俺的家乡在美丽的北部湾畔---广西北海,这里特有的水温、咸度、流速使各类鱼虾特别的鲜嫩美味。在观里发了好几次集采了，味道怎么样，吃过的邻居都知道！我也不多说了，这次也是一些新鲜而又营养的干海味！。

温馨说明：　

1、我新开了一个淘宝店，为挣些信誉，邻居们去我的淘宝店帮拍吧，我的旺旺号是<曼陀罗h>。

2、本次集采同样不送货，自取地点育知西路三合庄盛商厦门口（我一般下午4点到5点半幼儿园接孩子，其余时间均可送到三合门口）

一、海底椰 32元半斤,主要是用来煲汤，以清燥热、止咳功效显著而闻名，且具有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的作用！是港台地区高档次酒席中常见菜肴。

海底椰主要生长在东南亚，是糖棕的果实，貌似椰子,属于热带植物，一般的椰子是会浮在海面上的，而海底椰是沉在水里面的，故名海底椰。我国目前没有大量生长，这个是产自泰国的海底椰，它有丰富的多糖和人体所需的氨基酸，对人体有保健作用。

海底椰树生长速度极慢，种子发芽要历时三年之久，单从开花到种子成熟也要十三年，所以普通一棵海底椰树也有上百年的历史了。也许由于几十年、过百年地吸取“日月精华”，所以，海底椰的椰肉滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的功效颇佳。海底椰是港台地区的高档次酒席中常见菜肴。



海底椰以清燥热、止咳功效显著而闻名，炖排骨汤、鸡汤、鸭汤时放点进去，效果显著哦！下面介绍两种做法：

一、海底椰百合鸡汤，功效：止咳去痰，滋阴清润，清心安神，润肤养颜。

做法：

1. 海底椰和百合洗净，用清水浸泡1小时；

2. 洗净宰好的鸡，剥去油块，切块，汆水捞起；

3. 红枣少许洗净；

4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

煲汤小提示：餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，让人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。但如何能煲一锅靓汤呢，要注意以下几点：

1、煲汤时最好一次性放够水，中途不要添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去原有的鲜香味。

2、不要早放盐，因为早放盐，盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。

3、汤煮开后应用慢火炖，如大火煮会使肉中的蛋白质分子运动激烈而使汤浑浊。

4、不要放酱油，因放酱油会使汤味变酸，颜色变暗发黑。

二、海底椰枸杞红枣糖水。

在老家，一到冬天，天气干燥，就会煮这款糖水喝，能清燥热，去虚火，止咳去痰，补血，甜清清的味道适合全家大小喝啦。

具体做法：海底椰适量温水中泡十分钟，红枣和枸杞洗净，水烧开后放所有材料进去煮，煮二十分钟后觉得海底椰红枣枸杞的味道都溶到水里去了，关火，再放点冰糖进去就好了，甜清清的很好喝，煮过的海底椰很硬很干，一般不吃，把渣倒了就行了。

二、裙带菜 18元半斤（1斤可泡发13.2斤左右，偶做过实验的,上次没做试验按厂家说的15斤有点夸大）,又名海木耳、海白菜等，是深海藻类植物，日本人称之为“长寿菜”，欧美等国称之为“海洋蔬菜之首”，除具有木耳所有的营养成分外，还含有丰富的碘、钙、铁等人体必须的微量元素以及多种氨基酸、维生素，长期食用可减少冠心病、高血压、甲状腺肿大等症的发生。研究表明：

1斤裙带菜含钙量等于10斤牛奶

1斤裙带菜含铁量等于21斤菠菜

1斤裙带菜含锌量等于3斤牛肉

1斤裙带菜含维生素C等于1.5斤胡萝卜

1斤裙带菜含蛋白质量等于1.5个海参



裙带菜是日本和韩国最普遍的食物之一，韩国人从过生日、坐月子到吃早餐，顿顿都少不了它。裙带菜在韩国常见的吃法是加醋凉拌，或者放点蒜末做成韩式裙带菜汤。 全世界裙带菜年产量在75万吨左右，而仅仅日本一个国家消耗量就约35.5万吨，裙带菜在日本得以普及，得益于日本政府面向全民宣传和普及裙带菜的食疗作用，用以提高全民素质。

为了自己，父母以及孩子的健康,从今天起开始吃裙带菜吧!-----

裙带菜中钙的含量为牛奶的8-13倍,可以很好补充体内的钙质.

食用裙带菜对胃酸，食管返流，烧心等症状有很好疗效，对胃溃疡有修复作用，对便秘有缓解作用。

裙带菜含有长链不饱和脂肪酸EPA，褐藻酸，藻聚糖，有丰富的净血成分，是预防动脉硬化的首选食品。

每天食用裙带菜可使人体血液维持在弱碱性范围，提高免疫力，远离疾病，美容肌肤。

主要食用方法:

1 做汤 水开后将洗净的干燥裙带菜放入锅中，1-2分钟加入调料即可食用。

2 凉拌:将干燥裙带菜浸泡在凉水中2-3分钟至完全舒展开，去掉水分，加入调料即可食用.(用凉水浸泡口感较好)

3 炖炒:将裙带菜浸泡在凉水中2-3分钟至完全展开，去掉水分，与其他菜一起炖炒(用小火炒)。

4 饮茶:将干燥裙带菜用开水浸泡，叶片展开后将水排除，再加入热水当茶饮。

裙带菜食用量: 裙带菜最好坚持每天食用,但是每天食用量不宜过多。 每人每天食用5克干燥裙带菜即可满足人体的正常新陈代谢需要和饮食的健康要求。

三、桂圆肉 27元半斤。桂圆肉是博白的，博白的桂圆肉早已是名声在外啦! 1991年，博白县就被定为国家优质龙眼生产基地，1992年被命名为“桂圆之乡”。 博白生产的生晒圆肉颗粒完整、干散、色泽金黄、营养丰富而出名。



桂圆肉有很高的食用价值和药用价格，具有益智提神、补气补血，扶阴壮际，助性健脑、延年益寿,具体功效:

1、温补： 小孩因感冒体质虚冷、常尿床、记忆力不佳，多喝桂圆茶可增进脑力，改善虚冷体质。

2、丰胸： 中医说女人主血气，常吃桂园的女人，脸色红润、身材丰满，所以很多丰胸的配方，都以桂圆作为搭配。

3、安眠： 中医说桂圆具有安神养心、补血益脾的功效，非常适合长期失眠者食用。

4、补血： 能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张，桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，有良好的滋养补益作用。可用于治疗病后体弱或脑力衰退，妇女在产后调补也很适宜。

老家的经典食法---桂圆红枣鸡蛋汤

小时候, 桂圆是贵重的滋补圣品，记忆中, 只有家里人生病时, 需要补身子, 家里才会买来, 或叫亲戚朋友送来, 现在, 营养补品多了, 桂圆肉也排不上名了。上次妈妈寄来的桂圆肉，我偿试的做了回桂圆红枣鸡蛋汤，终于重温到了小时候的美味。

具体做法；

[color=blue] 1、小汤锅里放一小碗水，火打着，水开始唱歌时就放枣，这样才能把枣煮开花；

2、听见水不再唱歌了，看见红枣在水里开心的打滚了，就开始放桂圆肉了，这时候放桂圆，它的甜味能保留约百分之六七十，既不会甜得发腻，又不会淡得无味。

3、鸡蛋呢！待桂圆红枣一起翻腾了, 把鸡蛋打碎整个放进去, 保持蛋黄不破哦！待蛋白上下漂浮, 逐渐定型了，关火。

4、最后，丢两三颗冰糖进去，一边用勺子轻轻搅拌（直到冰糖消失）, 一边吸吸鼻子, 享受这有点像中药味的、棕色的、 微甜的、独特的、久违的桂圆香！ 美味的桂圆汤做好。/color]



桂圆肉吃法　

【常见吃法】

1、当零食食，每晚睡前吃10个桂圆肉，可养心安神，治疗心悸失眠。

2、煲粥。桂圆肉30个，红枣10枚撕破，粳米100克一起煮粥，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。

3、煎蛋食，每天早晨用10个桂圆肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。可补脾养心，生血益气。

4、泡酒，桂圆肉200克，加高梁白酒500克，泡1个月。每晚临睡前饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。

5、泡茶，桂圆肉20克，放进300毫升的沸水中浸泡约5分钟。可起提神醒脑作用，适合经常熬夜、

6、与桂圆肉30克，放进500毫升水中煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，稍煮片刻即可食用。经常食用可护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力调节功能。

7、煲汤，桂圆肉30克，将桂圆加入炖好的汤中煮沸片刻即可煮出一煲靓汤。

[color=red] ]四、生晒牡蛎干（孩子补锌首选）[/color28元半斤。牡蛎，又名蚝。大家都知道，牡蛎既是食物，也可入药。含有丰富的锌元素及铁、磷、钙、优质蛋白质、糖类等多种营养素。



推荐给孩子：我家孩子小的时候缺锌，是听从医生的建议煮牡蛎粥给孩子吃，把锌补上来的（上次集采里我详细说过的）。

粥的具体做法（吃牡蛎补锌的最好方法就是用牡蛎来煲粥；因为如果煮汤，小孩不能完全吸收牡蛎里的锌）:

[color=red] 一、材料准备（我家四岁半孩子的量）：/color]

１、干贝适量,温水泡软撕碎或用刀背拍一下，最好用个头小点的瑶柱,因为容易煮烂和出味，大的干贝要煮很久，而且还不烂，也不容易出味，不适合小孩吃。我用的是俺家店里的,不大也不小,挑选干贝时一定要用手撕一下,顺着手能撕下来的就是真的,否则就是假的,海鲜干货分三六九等,价钱也相差甚多。

２、牡蛎干适量洗净切碎，如果是小的宝宝，最好把牡蛎煮烂一些，溶到粥里去，就要切碎些，因为大多数的小朋友都不太喜欢牡蛎的味道，整只会不吃的，我家儿子就不吃，切片来用来煮粥却吃得津津有味。因我儿子5岁了，我切得大些了。３、适量瘦肉剁碎，有肉的粥煮出来后很香很滑，给宝宝吃，有益又易吸收。



二、具体做法：锅洗净后烧热放油,油热后放姜片或姜丝进去爆一下,待姜片爆到半干味道都跑到油里后，再放切好的牡蛎和干贝和几滴料酒进去炒一下（这样就基本上把牡蛎和干贝的腥味去掉了，小宝宝比较接受），牡蛎和干贝炒到微黄后再放水，再放瘦肉，待水烧开后再放米进去煮，煮的火候自己掌握，如果小宝宝喜欢吃硬点的，就煮十多分钟就行了，如果您的宝宝还比较小，就煮时间长点，煮成糊状的，这样牡蛎及干贝的营养都溶到粥里了。（上次教大家牡蛎不炒就放到锅里煮粥，有些妈妈说比较腥，按上面的方法去做，就一点都不腥了）。

另外小孩如果不喜欢吃粥, 也可以放到面条里去,儿子小的时候,偶尔我也用来煮疙瘩汤给他喝的,具体做法是把牡蛎泡好切碎,锅洗干净后放油烧热,放点姜丝爆一下,然后再放切好的牡蛎进去炒一下,再放适量水,烧开后再放面疙瘩或面条进去,煮熟就行了,对了,放点切碎的芹菜或白菜进去孩子也爱吃的。

牡蛎汤：大人吃牡蛎一般都是用来煮汤啦，用牡蛎煮出来的汤乳白乳白的，不仅营养丰富，味道也特别的好。具体可以放生菜、紫菜、莲藕、莴苣叶等一起煮，昨天晚上我试了下，味道真挺棒的，不信您试试！

具体做法：牡蛎洗干净，锅放油烧热后放姜片或姜丝爆到半干（干海味煮汤一般都放点姜酒瀑一下，这样海味的腥味就去掉了），让姜的味道跑到油里去了，再放洗净的牡蛎和些许料酒炒一下，牡蛎炒黄后再放水烧开，一般水烧开后再煮五分钟您就能发现水变浓变白了，牡蛎里的好东东都溶到汤里去了，这时候再放点生菜或紫菜或莴苣叶进去，这样美味而又营养的牡蛎就做好了，简单吧！ 在网上查到的关于牡蛎的食用疗效：

壮骨：《神农本草经》中记载“(牡蛎)久服，强骨节，杀邪气，延年”。牡蛎中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食用后有助于骨骼生长。尤其对老年男性非常有利，不但养骨、健齿，还有益智作用。这一点与法国研究成果不谋而合。

增强性功能： 历史上拿破仑与恺撒就十分喜爱吃牡蛎，男子常食牡蛎可提高性功能及精子质量。可以和山药、芡实、莲子、猪肉一起煮，能治疗肾亏。还可以将牡蛎和甲鱼一起炖，或者做韭菜炒牡蛎肉，放一点牛肉或羊肉，达到蛋白互补，口感也非常好。

缓解失眠：崔禹锡在《食经》中说“牡蛎肉治夜不眠，治意不定”。经常食用可以减少烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状。牡蛎中所含的硒可以调节神经、稳定情绪。经常失眠的人，晚饭可以吃牡蛎炖百合，能够治疗失眠、滋阴养血。此外，将牡蛎炖出汤，将3―5克阿胶汁溶入，打一个鸡蛋黄，放1―3克黄连，可以治顽固性失眠。

抗癌：美国国立癌症研究中心发表的研究报告中曾指出，牡蛎成分中含有的可以除去自由基的谷胱甘肽，是小肠细胞的4.6倍，肝脏等其他器官最少2倍的含量。将牡蛎肉与粳米一起煮粥，能达到比较好的抗癌功效。

如何挑选牡蛎干：市场上的牡蛎干一般有熟晒、生晒和抽过油的三种，熟晒和抽过油的牡蛎干营养会大打折扣的，故吃牡蛎干一定要选生晒的。生晒的没抽过油的牡蛎干，表面会有一层油脂，呈豉油色，有光泽，反之则没有油脂，颜色偏暗。

五、瑶柱（又叫干贝） 52元半斤。这次的干贝是淡干新晒的，很新鲜。 干贝的营养成份以蛋白质为主，高达60%以上，是理想的高蛋白、低脂肪食疗滋补品，中医认为瑶柱味咸、性平，可滋阴、补肾、调中、下气、利五脏。



干贝一般都用于烧汤、炖鸡、炖排骨的时候放上几个，烧出来的汤，味道出奇好！ 下面介绍一种给小孩的吃法：

干贝蛋羹（适合1岁以上宝宝及孕妇—补充各种营养） :

做法：先将干贝（一般放5-7颗就可以了）冲洗一下，再用温开水将干贝泡松软（泡干贝的水不要倒），然后用手撕碎；打两个鸡蛋搅匀，放撕碎的干贝，少许盐，少许香油和泡干贝的水一起再搅拌一下；烧水，水开后将搅拌好的鸡蛋放进锅里蒸，一般蒸6分钟就ok了。特点：非常适合宝宝的口味，作为锻炼宝宝牙床牙齿也是非常不错的美食哦！

六、墨鱼干： 27元半斤（个头有点小，一斤十七个左右）墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。



墨鱼浑身是宝，不仅是上好的食疗佳品，中间的盖还可入药，磨下来炒鸡蛋，对治疗拉肚子很管用的。

怎么补都不如食补啦，疼爱自己的女人别忘记给自己点买点墨鱼干补补！这可是真正的北部湾野生墨鱼干！

墨鱼干的泡发方法： 先用开水泡（可让其自然冷却），这样泡出来的墨鱼干颜色好，味道鲜。如果用冷水泡，泡出来的墨鱼颜色差，味道也明显的差。泡发之后，把墨鱼骨和黑色的膜（一定要撕净剥光墨鱼外层滑滑的黑膜,不然炖汤会很腥的）和内脏去掉，洗净即可。记得切的时候要直着切，因为墨鱼长着“一身横肉”哈。

吃法:

墨鱼排骨汤

材料:墨鱼干50克 猪小排150克

配料:姜片3片 料酒小半杯(约10毫升)

先要将墨鱼干浸泡至软（一定要记住撕干净墨鱼的黑膜，因为如果连这层薄膜下了锅就将是一锅很“腥”的墨鱼排骨汤），然后切成小指粗的条状，接着将排骨洗净。让其在沸水锅里焯一分钟，捞出冲掉浮沫。和墨鱼干、姜片一起入锅（最好是瓦锅）大火烧开十分钟，加料酒半杯，转小火，盖盖2-3个小时就好了，喝的时候加盐调味，放葱花或者是绿色蔬菜搭配一下皆可。

依照这种方法做出的排骨汤，汤清澈见底、毫不油腻，是因为盖住盖小火焖煮的原因。如果是开盖大火烧的话，汤就会呈现乳白浓酽状态。那样的话只需要一个半小时就可以达到肉烂汤浓的效果了。大家可以根据自己的喜好来选择哦！

青椒墨鱼肉丝：

墨鱼泡软洗净切丝，锅里放少许水，烧开后把墨鱼丝投入过水一分钟后备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。锅里放油，大火，油热后放肉丝.

七、章鱼干， 29元半斤，章鱼也叫八爪鱼，它和墨鱼、鱿鱼等都属于软体腕足类动物，章鱼干的营养价值非常高，不仅是美味的海鲜菜肴，更是民间食疗补养的佳品。



章鱼的食疗功效：

1、预防贫血。章鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益

2、催乳。章鱼性平、味甘咸，具有补血益气、治痈疽肿毒的作用，是妈妈们催乳的发东西。

3、缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。章鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还含有大量牛黄酸。是一种低热量食品，可缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

4、抗病毒、抗射线。章鱼所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用

章鱼适合人群：一般人都可食用，特别适合体质虚弱、气血不足、营养不良及产妇乳汁不足者食用。这次的章鱼干是营盘小渔船上新晒的，很新鲜，味道特棒。昨天下午到货，晚上我们就偿过啦！

吃法： 章鱼最常见的做法是煲汤，当然也可炒菜，如果是炖汤，食前洗干净就可以，如果是炒菜，一定要先用温水泡软后再烹饪。章鱼的嘴和眼里均是沙子，吃时一定要弄干净。

具体做法：

章鱼炒韭菜：

1、章鱼泡软，韭菜切段，大蒜切末；

2、锅内放油，开后放入蒜末煸香；

3、入章鱼翻炒，加适量盐和酱油，(颜色不要太重有点颜色就行);

4、快熟时放入切好的韭菜段，加适量香油，味精出锅；

这味道不用我介绍了，鲜的那叫一个棒，我想只有自己亲自品尝才叫享受......

章鱼炖肉：

1、带皮五花肉切块，章鱼洗净回软(泡的水留用)葱姜切片，大料适量，料酒一勺;

2、五花肉放锅内加水煮至发白将，捞出。

3、重新起锅，入油加章鱼炒一会，入五花肉加葱，姜片，大料，料酒酱油，盐.泡鱼的水一起炖熟。

由于加了章鱼肉很容易熟的，炖的烂烂的软软的，味道是鲜香的，比单纯炖的肉好吃多了，肉软鱼糯，挡不住的好滋味，是爱吃肉朋友的好福气啊!

章鱼花生猪蹄汤：比较适合体质虚弱、气血不足、营养不良及产后需要催乳的妈妈。

主要原料：章鱼、花生、猪蹄、葱姜盐黄酒若干

制作过程：将章鱼洗净切块，猪蹄除毛洗净，破成块状，花生米洗净，将猪蹄块同章鱼块和花生米一起同放锅内，加适量水大火烧开，再姜片黄酒若干，小火煮3个小时左右，关火前再加入些葱花即可。

九、即食水煮鱿鱼， 18元半斤（一斤大概有26小袋左右），有鱿鱼片、有鱿鱼筒、章鱼片三种，开袋即食, 正宗北海特产，这个产品无论是在网上或是在实体店，都是今年销售最火爆的热销品，味道更是没得说啦！



十、即食墨鱼丝； [/color]12元半斤，没淀粉，散装，味道很好，妹妹在老家偿过后才拿过来的，邻居们可以试一下的哦！

十一、我家的虾干海米特价啦！因我家的虾干和海米被饭店大量的订购了，需要从家里再拉一批过来，故把家里剩下的虾干海米特价给邻居们了。

1、大对虾干， 75元一斤（原价47元半斤的，一斤有70个左右吧）这个是我家螃蟹塘里的，养了很长时间了，故个头特大。过了，味道咋样，我说好不算好啦！只有吃过的邻居们说好才是真正的好！



2、中海米： 59元一斤（原价36元半斤）

3、小海米： 35元一斤（原价25元半斤）





海米不多了，需要的邻居尽快订！



联系电话：13264090023