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集采发起者

北京清联伟业商贸有限公司



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集采产品货源

鲜活深海野生红毛蟹：由我公司在北朝鲜罗先市收购

鲜活野生北极贝：由我公司在北朝鲜罗先市收购

冷冻深海野生红雪蟹分割蟹：原材料来自朝鲜罗先市，加工厂为韩国BBL株式会社在华加工厂，我公司为BBL北京区总代理商

冷冻深海野生红雪蟹纯蟹肉：原材料来自朝鲜罗先市，加工厂为韩国BBL株式会社在华加工厂，我公司为BBL北京区总代理商

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集采产品详细介绍

红毛蟹

红毛蟹又名伊氏毛甲蟹、大栗蟹，产于朝鲜东海海域（靠近俄罗斯海参崴），名列朝鲜东海“三大蟹王”之首，是蟹类中滋味最为细腻、最受欢迎的。鄂霍次克海水与冰山水融合后，产生很多浮游生物，红毛蟹就在这种富含丰富营养的海水中成长。它们生长于水深200米左右的海砂中，由于纬度高海水酷寒，一只大约一斤重的红毛蟹需在这种纯净无污染的环境中经历十年的时间才可长成。短胖的蟹身，身体呈淡红褐色，虽然覆盖身体的壳不算坚硬，但是硬刺丛生。

红毛蟹因生长缓慢，体型与肉质相当饱满，丝丝细腻，口口弹牙，鲜活并且甘甜，蟹膏肥美怡口，掳获了所有人的心，是最美味的食物之一。但因其无法人工繁殖，且每年捕获量相当有限，所以更显稀有珍贵。在韩国、日本当地，红毛蟹都是难得享用的高档食材。因此您品食这份来自产地直送的鲜活美味，更可谓一次特别的飨食体验。

产品优势：
●深海，野生，无污染
●朝鲜东海“三大蟹王”之首
●十年长成，珍稀
●好吃~
●产地直送











北极贝

北极贝是一种生长在50～60米深海底沙层下的贝类，生长缓慢。本次团购调查的野生北极贝产自日本海，生长环境纯净无污染。北京市场的北极贝产品多为经过加工的冷冻产品，鲜活野生的并不多见。

产品优势：
●野生，无污染
●鲜活，北京市场极少鲜活的北极贝，一般都是冷冻加工品
●好吃~
●产地直送







红雪蟹

红雪蟹生存繁衍在朝鲜东海域1000米以下的深海，生长水域纯净、无污染。红雪蟹鲜嫩可口、清淡宜人，脂肪含量低、易消化，富含蛋白质、DHA和多种人体必须的微量元素，还具有很高的药理价值，对发育期儿童的身体成长及大脑发育有良好的辅助作用，而且对老年人、康复期患者增强机体免疫力及现代女性美体保健和男性保健的提高有良好的作用。

产品优势：
●深海，野生，无污染
●营养价值较高，蟹肉含有滋补成分，在日本、韩国部分地区被称之为“药蟹”（有滋补作用的意思）
●实惠，性价比高。因为红雪蟹出海即死，目前中国人在朝鲜还没有蜂拥采购（大多做鲜活

产品，比如雪蟹、红毛蟹等），所以价格还没涨上来
●朝鲜东海“三大蟹王”之一

红雪蟹 分割蟹











红雪蟹 纯蟹肉





红雪蟹 加工厂







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集采价格

鲜活 深海 野生 红毛蟹

商品类别 　 　　规格 　　　　　　　　　　　　团购价格
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红毛蟹 　　 　　中 单只重量介于0.7-1.1斤 　　100元/斤
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说明：
1)团购购买单位为“只”
2)每次到货，都有一些在运输途中死去的红毛蟹，暂养过程中也会有些死掉的红毛蟹。刚死的红毛蟹和鲜活红毛蟹差别极小，欢迎预定，60元/斤，数量有限

鲜活 野生 北极贝

商品类别 　 　　规格 　　　　　　　　　　　　团购价格
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北极贝 　　 　　大 单只重量大于0.3斤 　　　　125元/份（5斤）
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说明：
1)大多数的单只重量大于0.4斤。我们在朝鲜收购的时候，大北极贝的规格是单只重量大于0.4斤，但是因为分等的时候目测为主，所以存在一定的误差，所以这里把规格定为单只重量大于0.3斤
2)团购购买单位为“份”，每份5斤（多数时候超出5斤），按5斤结算

冷冻 深海 野生 红雪蟹 加工产品

产品名称 　 　　重量 　　　　　　　　　　　　团购价格
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红雪蟹分割蟹 　 10斤/箱 　　　　　　　　　　/315元/箱
红雪蟹纯蟹肉 　 2斤/块 　　　　　　　　　　　50元/块
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说明：
1)红雪蟹分割蟹、红雪蟹纯蟹肉都是蒸熟然后低温冷冻的，解冻（推荐常温解冻）后即可食用
2)红雪蟹分割蟹的团购购买单位是“箱”；红雪蟹纯蟹肉的团购购买单位是“块”
3)红雪蟹分割蟹的“组”是指一只螃蟹一侧的蟹腿儿，一只螃蟹可以加工两组分割蟹
4)红雪蟹分割蟹的包装箱外部尺寸：49cm*32cm*12cm
5)红雪蟹分割蟹每箱标称净重（不包括外箱和包装物的重量）是10斤，不挂冰；红雪蟹纯蟹肉每块标重是2斤，纯蟹肉，不含其它任何东西
6)红雪蟹分割蟹适合做凉菜、涮锅、香辣蟹等；红雪蟹纯蟹肉适合作为饺子馅、馄饨馅、粥、混沌、包子馅，也适合做蟹肉丸

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集采参与说明

1、参与方式
1)红毛蟹购买单位为“只”；北极贝购买单位为“份”，每份5斤；红雪蟹分割蟹的购买单位为“箱”（5公斤/箱）；红雪蟹纯蟹肉的购买单位为“块”（1公斤/块）
2)请注明计划取货日期
3)取货前请电话我们库房（010-82984746），确认最新货况

2、取货方式
1)上门自取。如果订购量较大，可以申请我们的免费送货服务
2)单笔订单满足以下要求时，可以免费送货，送货时间需要双方沟通协调
●鲜活红毛蟹，20斤（含）以上
●鲜活北极贝，100斤（含）以上
●红雪蟹分割蟹，5箱（含）以上；红雪蟹纯蟹肉，20块（含）以上

3、支付方式
1)现金
2)支付宝：beyondxiaoyi_521@163.com 马宇飞

4、产品质量和售后服务由我公司（清联物产）负责

5、联系方式
1)地址：北京市昌平区城北回龙观交易市场淡水鱼区C排42号、43号
2)推荐交通方式：
●地铁+公交车（昌25路）。城铁龙泽站下车，在马路同侧坐昌25路到大钟寺市场站下车（城铁龙泽站->龙华园南区->龙华园->广场西门->万家城->电力大学->大钟寺市场），从龙泽城铁站到大钟寺市场站在十分钟左右。大钟寺市场站就在城北市场里。下车后往北走，快到市场北门的时候往东（右侧）拐，和熟食区对应的那排朝东的房子就是淡水鱼区C排，我们的大门上有白底黑字的“清联物产 城北市场库房”的招牌
●自驾。自南向北八达岭高速，回龙观口（哪个口都行）出来沿着辅路向北，就要到华北电力大学主楼的时候往右（东）拐，走一段就到城北市场北门，进去左拐（往东）
3)库房电话：010-82984746
4)工作时间：周一~周日 9:00~18:30，其它时间来访请提前预约
5)投诉、意见和建议：13810971470

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烹饪建议

1、鲜活红毛蟹
1)建议参团版友当日提货当日吃掉
2)红毛蟹都属于深海蟹，离开低温海水一段时间后会休克或者死亡。死掉但还新鲜的红毛蟹可以正常食用，肉质不变。如果打算过段时间再吃，建议蒸到八分熟然后冷冻
3)烹饪注意事项：
●如果螃蟹还没休克或者死亡，建议将其放入自来水中，令其自然死亡；
●红毛蟹表面刺多，小心扎手；
●建议先行冰镇再烹饪，风味更佳；
●品蟹时，需要用剪刀等工具辅助，建议用专门的品蟹工具。
4)我们为参团版友准备了免费塑料袋和碎冰，购买量较大的版友请自备水桶

2、鲜活北极贝
1)建议参团版友当日提货当日吃掉
2)美食杰等网站有很多北极贝的烹饪方法，大家可以在网上找找看

3、冷冻红雪蟹加工品
1)建议储存温度为零下18摄氏度，一般冰箱、冷柜的冰冻区能达到这个温度
2)零下18摄氏度环境下，保质期为3个月。建议尽早食用，家庭用冰柜因为温度不恒定，所以保质期会相应缩短
3)分割蟹建议自然解冻，直接食用。如果希望吃温热些的，在自然解冻后，放到蒸锅（水已开，火已熄）里焖两三分钟即可
4)纯蟹肉烹饪前，也是自然解冻
5)品尝红雪蟹分割蟹时，需要用剪刀等工具辅助，建议用专门的品蟹工具

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烹饪图片欣赏

食谱详见：http://www.tupcn.com/forum.php?mod=forumdisplay&fid=43









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红雪蟹加工厂BBL生产资质

我公司为BBL北京区总代理















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红毛蟹清洗、清蒸和分割流程