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哈尔滨风干肠(叉烧肉、香蕉肠)第4次集采
集采类别: 食品饮料
发  起  人: 小老鼠杰瑞妈
发布时间: 2011-11-07 15:02:03
报名截止: 2011-11-15
商品原价: 贵
集采价格: 多种食品,内有详细价格
联系方式: 报名可见
联  系  人: 报名可见
集采地点: 观内
结束时间: 2011-12-30
集采详情说明
地道哈尔滨风干肠、叉烧肉、香蕉肠

哈尔滨人自制。绝不添加防腐剂,口感极佳,保证现做现卖及肉的质量,小孩也可以吃。

综合考虑广大观友的提议之后,我们准备推出两款新品:叉烧肉和香蕉肠,希望继续能得到广大猪猪的支持!另外,还有观友建议带辣味的风干肠,我们准备多试验几次,如果味道够好后面也会推出来,谢谢亲的提议



香蕉肠

肠衣是金黄色,做好的肠分段绑好,状似香蕉,故称为香蕉肠。口味近似午餐肉,非常香。不过市场上的午餐肉即便是铁盒的,没有不含防腐剂的,所以还是自己做的放心一些。

香蕉肠特色:精选瘦肉馅(买肉的时候,我自己盯着卖肉的商家切肉绞馅,确保不掺杂不好的肉)为主要原料,再配上专用调料灌制晾干,制作工艺和风干肠近似。

吃法:撕开肠衣(肠衣为无毒收缩膜,耐高温蒸煮,但也不要时间过长),切片即食或加热食用均可。

香蕉肠保存:因不含防腐剂,肠是熟的并且不是很咸,如不能很快吃完请用塑料袋封好放冰箱冷藏。冷冻可以保存更长时间,三个月以内没问题,只是时间太长肠的口味会逐渐被冰箱吸收,不如新鲜的好吃了。随吃随取,食用时自然解冻、上锅蒸一下均可(香蕉肠不可微波直接加热,必须撕开袋加热或上锅蒸)。

叉烧肉

精选猪里脊/通脊肉切片,配专用调料及糖、盐、曲酒、香油、蜂蜜等充分搅拌均匀,腌制数小时;将腌制好的肉片风干24小时,上屉蒸熟。其中蜂蜜选用东北特产椴树蜜。

叉烧肉外面卖的很多,各有各的特点,但我们自制的叉烧肉保证采用好蜂蜜,绝不添加防腐剂,让大家都能吃得放心。

吃法:可以直接吃,也可以配菜、炒蛋...很下饭滴。还可以切细一些做成叉烧包、叉烧饭、叉烧酥、叉烧挞...随便做。我很喜欢没事去掰一块下来当零食吃 :)...

叉烧肉保存:因不含防腐剂,肉是熟的并且不是很咸,如不能很快吃完请用塑料袋装好放冰箱冷藏。冷冻可以保存更长时间,半年以内没问题,只是时间太长肠的口味会逐渐被冰箱吸收,不如新鲜的好吃了。随吃随取,食用时自然解冻、上锅蒸一下、微波加热均可。微波的程度不同,肉的干度不同,口味也不同!

风干肠

灌好的肠经过风干制成。比哈尔滨红肠纤细,样子和制法都和粤式的“腊肠”有异曲同工之处,但胜腊肠一筹的是,干肠是熟食,直接可以食用,可切片直接码盘里做冷拼,还可以掰下一段来,就着主食大口咬,而腊肠就必须得煮了吃。干肠的味道微咸而鲜香,又硬又韧,很有嚼头,既可下酒,又可作零食吃……

1、即食。2、热食:可微波、煎炒、烧烤、油炸!3、携带食用方便。

风干肠特色:

1、新鲜猪肉为主要原料,再调配上专用调料,糖、盐、曲酒、香油、酱油等等,灌制好后再晾晒、风干、煮熟、再风干等多道工序精制而成。

2、成品瘦肉呈深红褐色,肥肉呈乳白色,瘦肉肥肉比例大约在9:1。肉质干而柔,越嚼越香,食而不腻,回香绵绵,是极佳的酒肴。

3、调料中有多味中草药,具祛风寒,暖胃健脾,帮助消化、增加食欲的作用。风干肠是黑龙江的名特产品,哈尔滨几家大厂制作的风干肠和哈尔滨红肠一样畅销全国,只是现在的价格也很惊人了(http://www.yihaodian.com/product/1427519_1484)。

风干肠制作工艺:将精选猪肉切丁,加入调料喂好腌制入味,灌在肠衣中,风干2-3天左右,上锅蒸熟,再晾2-3天就可以吃了。质量和卫生绝对可以放心,不添加淀粉、色素和防腐剂。

ZZ们拿回家就可以吃,切片、炒菜都可以.切片吃效果最好!招待朋友可是相当不错的一盘菜啊!

风干肠保存:因不含防腐剂,肠是熟的并且不是很咸,不建议常温下长时间放置,如不能很快吃完请用塑料袋装好放冰箱冷藏。冷冻可以保存更长时间,半年以内没问题,只是时间太长肠的口味会逐渐被冰箱吸收,不如新鲜的好吃了。随吃随取,食用时自然解冻、上锅蒸一下、微波加热均可。微波的程度不同,肠的干度不同,口味也不同!

因全是自己手工制作,10斤新鲜猪肉只能出5斤多点干肠,每次做的肠数量有限,要多少最好提前预约,我们好准备出来。为保证肠的新鲜程度,审核通过的猪猪采取先来先买的方式,来之前请提前联系,确保有货。

上照片喽:

风干中的生肠-摆放



风干中的生肠-悬挂



码好的熟肠



干豆腐



切片拼盘





联系电话:18210137682

QQ:172339823。站短也可。



价格:

哈尔滨风干肠:45/斤

叉烧肉:42/斤

香蕉肠:20/斤

另有采用蒸风干肠的专用调料制作的干豆腐,7元/斤。

购买3斤以上风干肠的猪猪,赠品三选一(先到先得):赠送干豆腐1斤;叉烧肉一小块;香蕉肠试吃装一根。



由于被当作广告贴在购物天地被禁言一个月,经过几次申诉依然没有有效回复,站短也受到了很大影响,很多观友反映无法直接给我发站短,但是经过反复测试,回复我的站短是可以的,或者就只能QQ或者电话联系,在这里直接提问也可,我每天都会上来看看。

由此给大家造成的不便,再次深深道歉。希望能得到大家一如既往的支持!
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