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◆◆手工纯肉麻辣/川味风干肠/老腊肉
集采类别: 食品饮料
发  起  人: 如花巧笑玉娉婷
发布时间: 2013-03-30 21:44:36
报名截止: 2013-04-15
商品原价: 纯肉的贵,含防腐剂添加剂
集采价格: 25~27
联系方式: 报名可见
联  系  人: 报名可见
集采地点: 万意百货肯德基西门内
结束时间: 2013-4-15
集采详情说明
最后一批腊肉和香肠集采,现在只有三种口味有货,这批卖完了就等11月再做了。

重量说明(以咸香口味为例,五香/麻辣/川味/广味/腊肉大同小异,为节省篇幅不赘述):

1、此处一斤是指用500g生猪肉腌制灌肠后晾成的香肠/腊肉。因为加香油、白酒、白糖、酱油等调料,灌装后是530克左右,经过1个多月的风干,重量成260克左右。

2、之所以按灌装前生肉重量计重,是因为晾一周时间的和晾30天的香肠重量差距很大。如果按照重量出售,且模糊香肠风干时间,就没法保证买家的利益。

3、关于价格,我不追求绝对的低价,因为什么都有成本,合理的价格,对得起良心的质量,是我追求的目标。另外声明,做生意一年多来,从未亏过一克称。不管是网店还是观网的顾客,不为别的,就是自己心里过不去。

4、特意去了趟美廉美看了腊肉腊肠的价格,腊肠,很干的,成分是猪肉+鸡肉+大豆蛋白等,价格29.9一斤,腊肉,很软的,没怎么晾干的,25圆一斤。手机拍的不太清楚。提供这个信息以供参考。






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全猪肉东北风干肠,采用传统配方,名牌调料,在城北市场精选检疫新鲜猪前槽肉,全手工制作。下图是麻辣口味的

麻辣口味照片如下:



川味口味照片如下:



腊肉照片如下,晾了一个多月,味道真的是非常好:





特别声明:

制作过程不放味精鸡精,不放任何添加剂,不加淀粉葱姜蒜,老人孩子孕妇都可以放心食用。

淘宝店铺请搜索“黑土地特产品”,或者请看下面掌柜留言,有链接地址,欢迎淘宝店拍。

本集采无条件退货,不足一斤的按照一斤退货,超过一斤不好意思就不退了。退货的香肠当场切碎不会再次出售,留给家里小猫小狗吃了,请各位放心。所以没吃过的亲建议第一次别买太多,免得不合您的口味。


麻辣/(肥瘦3:7)的27圆一斤,淘宝店售价31圆一斤。2月27日灌制,现在口味正好,6斤

川味口味(肥瘦3:7)的27圆一斤,淘宝店售价31圆一斤。2013-2月27日灌制,现在口味正好。川味10斤。

川味腊肉:后尖腌制风干的,现货22斤是2月20日腌制的,全部是后臀尖肉,特意选的瘦肉多的肉。淘宝店29圆/斤,集采25圆/斤。因为我切不了准确的一斤,小块的按照整块肉出售,大块的我分切,然后标上价格,取货时大家自选。尽可能满足大家的要求斤数,多点少点还请多担待。现货13斤。[/b][/color]

下图正在晾干的香肠,左侧是广味,右侧是麻辣口味香肠。



下图正在晾干的香肠,依次是2月2日灌装的五香/川味和瘦肉咸香香肠。



配料说明,所有配料全部美廉美超市购入:

1、古币牌香油,个人感觉是真正纯芝麻香油。

2、牛栏山二锅头和红星二锅头。

3、李锦记草菇老抽,老才臣酱油

3、白糖,精盐。

4、其他纯天然调料(城北市场购入)


第一:香肠特写,看得见的整块肉,看得见的好味道



第二:制作过程说明:

步骤1:选购上好的猪前槽肉,因为比后臀肉嫩而且肥瘦相当。



步骤2:将猪肉洗净,晾干,切成3~4厘米小长条。



步骤3:将切好的肉称重。按照配方进行腌制,下图是腌制10小时后的肉。



步骤4:灌装。



步骤5:用棉绳均分10份扎好,再扎成小段便于分次食用。

步骤6:扎好后,烧些开水稍晾凉,把扎好的香肠烫一下消毒,然后就可以晾上了。不能晒太阳,阴干晾3天左右就可以吃了。

步骤7:亲收到后清洗一下,就蒸着吃啦,一般蒸20分钟就可以直接吃了,切片切块都行。也可以蒸熟后切片炒菜吃,网上有很多种菜谱,亲们可以参考看下哈。

第三:储存方法:

1、如果一周吃不了,可以继续挂着风干,我最长风干了2个月,基本上和腊肠一样干了,口感非常硬,有嚼头,喜欢这种口感的亲就可以继续晾了;注意不要晒太阳,阴干。

2、另一种储存方法是放冰箱冷冻室冷冻,吃的时候拿出来化冰就可以蒸着吃了。


第四:送货地点:

下周六上午10点,万意百货肯德基内。



如果住独身的亲,掌柜可以蒸熟了给您,回家拿微波炉热一下,就可以吃了。

有家的不给蒸了,因为新蒸出锅的香肠特别好吃,微波炉热的效果不如。


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另外推荐掌柜的另外两个店:

1、海外代购店,店名“SP的北美代购小铺”,即将开始levis牛仔裤和维多利亚的秘密内衣集采,敬请关注!

2、充值卡点,店名“大点卡世界”。新店促销,北京所有话费充值卡,仅加价一分钱,请亲们收藏,充值的时候用着方便。

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往期集采的链接,供参考!

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