我家红薯粉条在回龙观社区网出售了有一段时间了，感谢大家在这段时间以来对我家粉条的支持，同时也感谢大家的质疑，正是因为有了各种质疑，才使大家有机会了解粉条，并学会如何鉴别粉条。



本品回龙观地区免费送货，货到付款

包装：有5斤一袋，60元

散装：一斤12元



可与我私信，也可qq联系：2516597737



我这里归总了一下，大家的疑问有以下一些：

疑问一：你家红薯粉条赶上肉价了，市场上粉条10块钱算是高价了，你家的粉条为什么这么贵？

亲，您了解现在市场上粉条品质吗？

市场上目前常见的粉条：

序号 粉条品质 粉条取材 价格范围 建议

1 特差粉条 木薯粉+色素 一般在5元以下 不可食用

2 较差粉条 明胶+少量淀粉+色素 市场上较多出现 尽量不食用

3 中等粉条 大部分红薯淀粉+少量玉米淀粉等 市场上有一定量 可食用，但口感与纯粉条有所差距

4 优质粉条 100%纯红薯粉条 很少能买到，定价在10元以上 柔软可口，营养丰富，久煮不化，宜烹饪、耐保存

我不能确定您买的是否为优质纯红薯粉条，但是我能给保证的是，目前集采所售的绝对为自家做的纯正的红薯粉条，并无其他物质添加，如果您仍然有疑问，可以随时来找我，大家可以一起鉴别。



疑问二：土豆粉才几块钱一斤，红薯粉条与土豆粉应该差不多，怎么价格有一定差距呢？

给大家列个数据，土豆淀粉市场普遍价位为8-9元，土豆粉是为土豆淀粉加工而成，那价格可能低于9元吗？加工成土豆粉的人工费呢，运输费呢，储存费呢？因此，我认为，纯正的农家土豆粉，价格同样不会疑问中所说的为几块钱一斤，如果您真的买到了便宜的正宗纯土豆粉，那么恭喜您，您可以继续选购此家土豆粉。

单从制作工艺来看，土豆粉是可以短时间家庭自制而成，而红薯粉条一般为工厂或农家户主在特定月份统一制作而成，由此可见，红薯粉条制作过程比土豆粉工艺复杂。

那么，相比究竟复杂在哪里呢？

土豆淀粉制作工艺：洗涤和磨碎-筛分-流槽分离和清洗-脱水干燥

红薯淀粉制作工艺：洗涤和磨碎-兑浆-撇缸和坐缸-撇浆过滤-起粉-脱水干燥

实际上，农家制作红薯淀粉的过程往往持续半个月以上，制作红薯粉条的过程往往在1-2个月，在这段时间内，红薯不但要粉碎，兑浆，坐缸，过滤，晾晒，红薯粉条在制作成功后，还需要经过寒冬腊月的冷冻，长久的晾晒，而纯正的红薯粉条，在这么多程序结束后，才总算大功告成。在制作过程中，如稍有失误，将会大大影响红薯淀粉和粉条的质量，而红薯粉条的质量就不好说了。

疑问三：纯正红薯粉条如何鉴别呢？

1、看颜色：纯红薯漏出来的粉条颜色较深，猛一看貌似发黑，颜色较深，粗细均匀，但偶尔有白色的小疙瘩。假的红薯粉条颜色较浅，通体透明。



2、用手折：纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。



3、闻气味：将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味，纯红薯粉条的气味和滋味均正常清香，无任何异味，水不变色，假的或者质量差的粉条常带有霉味、酸味及其它外来滋味，水易变色。



4、用火烧：纯红薯粉条烧后起泡成白色灰，而混合粉条火烧后则不起泡成黑色灰。



5、用水煮：纯红薯粉条煮后晶莹剔透，有劲道，不易煮烂，口感爽滑，质量差的则没有这样的特性。





欢迎亲们关注及支持，谢谢！