往年的这个时候,偶的茶叶JC就该发了,但是由于今年吴书记去国外出差刚今天回来,所以一直到现在才发布,应该还赶的上中秋送礼用以及自家喝.但是现在真正的秋香铁观音要到10月才能采摘加工,所以这次的铁观音和黄金桂还是今年的春茶,品质还是特级的.吴书记答应给从他们厂弄好一点的来.
另外,吴书记帮助联系了正大集团在国内的企业---名山正大茶叶有限公司,提供了2种礼品包装的茶叶(正大蒙顶春露正大特制绿茶.都是高档的绿茶礼盒,价格稍微高一点,适合作为礼品送亲友.
还有,还联系了一点普通的礼盒,装的也是优质的绿茶和乌龙茶,供大家选择.
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一.报名方式
请参加团购的邻居按照以下格式通过电子邮件:dsj@chinawintel.com网站信使13301120780手机短信MSN:plzz1115@hotmail.com报名
报名参考格式:
PLZZ 丁少杰 **小区 8172****或13*********(手机短信) 铁观音*斤 黄金桂*斤 正大蒙顶春露*盒 正大特制绿茶*盒 普通礼盒*盒
二.JC价格:
1.特级铁观音120/斤
特级黄金桂100/斤,都是半斤/袋 真空包装的.

2.正大蒙顶春露礼盒 80/盒(内装蒙顶春露50G*2)
正大蒙顶特制绿茶 120/盒(内装蒙顶春露50G*1,蒙顶毛峰50G*1)

3.普通礼盒 80/盒(内装乌龙茶150G*1,高山绿茶150G*1)

4.青山绿水礼盒 80/盒(内装优质一级小叶苦丁150G*2)

5.太湖绿 40/罐(内装太湖绿茶150/G)
三.需要送货上门的请留下详细联系方式和联系地址的可以送货上门.
四.相关照片请看随后的帖子


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中国十大名茶——安溪铁观音
属青茶类，是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶起源干清雍正年问（1725一1735年）。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。
　　安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春茶为最佳。采茶日之气候以晴天有北风天气为好，所采制茶的品质最好。因此，当地采茶多在晴天上午10时至下午3时前进行。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，但摇青转数较多，凉青时间较短。一般在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。其制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。
　　品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结，质重如铁，芙蓉沙绿明显，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品味，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香；汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边。历次参加国内外博览会都独占魁首，多次获奖，享有盛誉。
黄金桂的介绍:
黄金桂(黄旦),是以良种茶树鲜叶制成的一种乌龙茶,风韵有别于铁观音的又一名茶.

黄金桂原产于福建省安溪县虎丘镇,相传1850年前后,安溪罗岩乡茶农魏珍,有一天路过北溪天边岭,偶见一株奇异茶树开花,引人注目,因好奇心驱使便折回枝条插于盆中,后用压条繁殖,并精心培育,单独采制,成茶冲饮之时,未揭杯盖,便有茶得扑鼻而来,待揭盖嗅香,芳香更甚,因此而传扬,后人根据该茶树的叶色,特征,取名"黄旦"

黄旦属小乔木型,植株较高,树姿半开张,分枝中等,节间较短,叶片呈稍上斜状生,叶椭贺形或倒披针形,叶尖渐尖,叶缘微波浪状,叶齿较密,叶面微隆起,叶色黄绿富有光泽,叶片较薄.春芽萌发期一般在三月上,中旬,新梢黄绿色,茸毛较少,持嫩性较强.

黄金桂的品质特征:成茶外形条索紧细卷曲,色泽油润金黄;内质香气高强清长,优雅奇特,仿似桅子花,桂花,梨花香等混合香气;滋味清醇鲜爽;汤色金黄明亮,叶底黄绿色,红边尚鲜红,柔软明亮,饮后齿夹留香
2.安溪铁观音的制造工艺
乌龙茶的制造过程，与红茶、绿茶不一样，它吸取了红茶发酵和绿茶不发酵的制造原理，制造过程中既不完全破坏全叶组织，又轻微地擦伤叶缘组织；要求细胞内含物不完全变化，但又有一部分起氧化作用。通过如此复杂的工艺过程
铁观音原产于福建省安溪县，它原是茶树品种名，由于适制乌龙茶，其乌龙茶成品亦名为铁观音。

　　安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。一年分四季采制，谷雨至立夏(４月中下旬~５月上旬)为春茶，产量约占全年总产的45%；夏至至小暑(６月中下旬~７上旬)为夏茶，产量约占25%；立秋至处暑(８月上旬~８月下旬)为暑茶，产量约占15%；秋分至寒露(９月下旬~１０月上旬)为秋茶，产量约占据15%。制茶品质以春茶为最好；秋茶次之，秋茶香气特高，俗称秋香，但汤味较薄；夏、暑茶品质较次。鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。

　　安溪铁观音的制造工艺，要经过：凉青、晒青、凉青、做青(摇青=摊置)、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。

凉青、晒青和凉青：鲜叶按标准采收进厂经过凉青后进行晒青。晒青时间以午后４时阳光柔和时为宜，叶子宜薄摊，以失去原有光泽，叶色转暗，手摸叶子柔软，顶叶下垂，失重6~9%左右为适度。然后移入室内凉青后进行做青。

做青：摇青与摊置相间进行，合称做青。做青技术性高，灵活性强，是决定毛茶品质优劣的关键。摇青使叶子边缘经过摩擦，叶缘细胞受损，再经过摊置，在一定温度、湿度条件下伴随叶子水份逐渐丧失，叶中多酚类在酶的作用下缓慢地氧化并引起了一系列化学变化，从而形成乌龙茶的特有品质。铁观音鲜叶肥厚，要重摇并延长做青时间，摇青共5~6次，每次摇青的转数由少到多。摇青后摊置历时由短到长，摊叶厚度由薄到厚。第三、四次摇青必须摇到青味浓强，鲜叶硬挺，俗称"还阳"，梗叶水分重新分布平衡。第五、六次摇青，视青叶色、香变化程度而灵活掌握。做青适度的叶子，叶缘呈朱砂红色，叶中央部分呈黄绿色(半熟香蕉皮)，叶面凸起，叶缘背卷，从叶背看呈汤匙状，发出兰花香，叶张出现青蒂绿腹红边，稍有光泽，叶缘鲜红度充足，梗表皮显有皱状。

炒青：炒青要及时，当做青叶青味消失，香味初露即应抓紧进行。

揉捻、烘焙：铁观音的揉捻是多次反复进行的。初揉约3~4分钟，解块后即行初焙。焙至五、六成干，不粘手时下焙，趁热包揉，运用揉、压、搓、抓、缩等手法，经三揉三焙后，再用50~60℃的文火慢烤，使成品香气敛藏，滋味醇厚，外表色泽油亮，茶条表面集有一层白霜。

簸拣：慢烤后的茶叶最后以过簸拣，除去梗片、杂质即为成品。

优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，这是优质铁观音的重要特征之一。铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味；香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。
3泡茶技法(:安溪泡法
1．特色：安溪式泡法，重香，重甘，重纯，茶汤九泡为限，每三泡为一阶段。第一阶段闻其香气是否高，第二阶段尝其滋味是否醇，第三阶段看其颜色是不有变化。所以有口诀曰：
　　一二三香气高。
　　四五六甘渐增。
　　七八九品茶纯。
　　
　　2．冲泡步骤：
　　备具：茶壶的要求与潮州式泡相同，安溪式泡法以烘茶为先，另外准备闻香杯。
　　温壶、温杯：温壶时与潮州无异，置茶仍以手抓，唯温杯时里外皆烫。
　　烘茶：与潮州式相比，时间较短，因高级茶一般保存都较好。
　　置茶：置茶量依茶性而定。
　　冲水：冲水后大约十五秒中即倒茶。（利用这时间将温杯水倒回池中）。
　　倒茶：不用公道杯，直接倒入闻香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依旧，第三泡倒满。
　　闻香：将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前。(品茗杯在右,闻香杯在右)
　　抖壶：每泡之间，以布包壶，用力摇三次。(抖壶是使内外温度,开水冲入后不摇是为使其浸出物增多。这与潮州式在摇壶意义恰恰相反，因为所用的茶品质不同。
　　注：安溪在福建省南安县西，产茶自古闻名。安溪式的泡法是用铁观音，武夷茶之类的轻火茶。