前段时间所发的家乡野生土蜂蜜集采得到观里邻居们的热烈响应，在此感谢大家对我的信任和对我家蜂蜜的肯定。国庆我回到老家跟父亲说起这事儿，他老人家也非常开心，又让我带回一些9月份才摇出的新蜜给大家尝尝。

上次集采时，不少邻居问我一些关于土蜂蜜的问题，我请教了父亲，也查了一些资料，整理出来跟大家分享。涨姿势啊~~

1、什么是土蜂蜜？

要解释这个问题，首先科普一下蜜蜂的种类，常见的采蜜蜜蜂分两大类：一类是中华蜂，也就是“土蜂”，这是咱们国家的“原住民”；还有一类是意大利蜂，简称“意蜂”，是100年前引进的物种。

土蜂采蜜时间长，产量低，在大山、树林等低污染的环境中才易生存；而意蜂产蜜量大，产蜂王浆能力强，易人工饲养，经济效益高，但意蜂抵挡不住胡蜂（俗称马蜂）攻击，所以我国自然环境中难以生存。

土蜂的定位和寻路能力要比意蜂强很多，一些小的蜜源，意大利蜂都不会采的，土蜂都会去采，所以土蜂相对更加“勤劳”，可以飞到很远的地方采蜜；饲养意蜂则需要养蜂人经常搬动蜂巢，算着花期跟着蜜源走。

知道了这些，也就明白了真正的“土蜂蜜”首先必须是中华蜂采的蜜。由于中华蜂的生物特征，土蜂蜜一般都是百花蜜，赶上某一种花盛开的季节，这种花蜜的含量会大大增加，但很难酿出较纯的特定花蜜。

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下图是俺勤劳的父亲和勤劳的小蜜蜂们，这是今年十一期间回家拍的照片.

2、土蜂蜜和超市里卖的一般蜂蜜有什么不同？

从蜂巢中摇出的原生态蜂蜜中包含了多种成分，是蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶、蜂蜡等的混合物。超市里的蜂蜜绝大多数是意蜂蜜，而且都是经过工业提纯后的纯蜂蜜。提炼出来的王浆、蜂胶、蜂毒等等其他蜂产品具有更高的经济价值和药用价值，会被单独出售。所以超市里的蜂蜜都比较便宜。而那些用色素、蔗糖、粘稠剂、添加剂调制出来的假蜂蜜就不说了。

土蜂蜜就是原生态的蜂蜜，其实是多种蜂产品的混合物。这也是土蜂蜜比超市纯蜂蜜贵的关键因素之一。在这儿提示一下大家，《本草纲目》等中医巨著中对“蜂蜜”各种药用和保健功效的描述，指的可是土蜂蜜哦！李时珍他老人家可不知道还有意大利蜂，O(∩_∩)O哈哈~

3、如何区分土蜂蜜和一般的蜂蜜？

土蜂蜜由于成分复杂，在低温环境下都会结晶，结晶细腻，像猪油一般，一捏即融，入口即化，没有颗粒感，高温下结晶会减少直至消失。正是由于土蜂蜜含有多种成分，所以透光度不好，没有那种晶莹剔亮的感觉。

土蜂蜜闻起来有植物花香味，意蜂蜜闻起来气味不是很明显。取一小勺土蜂蜜品尝，味道浓厚，混着青草和花香味，回味略带酸。

我家辛勤的小蜜蜂.....

4、土蜂蜜保质期有多长？

原生态蜂蜜中有天然的灭菌防腐成分，所以有人说蜂蜜是唯一不会变质的天然食品，曾经有美国考古学家在埃及的金字塔中发现约3300年前的瓶装蜂蜜完全没有变质的记录。

土蜂蜜中有多种成分，长期放置在高温环境下会发酵变酸，虽然不是变质，但会影响食用口感，建议大家夏天的时候还是把蜂蜜放到冰箱冷藏室或者阴凉处。

好了，啰嗦这么多，言归正传！这次集采的土蜂蜜是我父亲9月份刚刚摇出的，以五倍子蜜源为主，也算是中药蜜种啦，很珍贵哦！五倍子蜜的功效请大家百度吧!我就不多讲了.........

我家后山上有一大片的五倍子，8-9月花开时，辛勤的小蜜蜂就在这里采蜜。

家乡风景照 今年十一回家拍的....

本次集采土蜂蜜详情如下：

品名：纯天然土蜂蜜（主要蜜源五倍子花）

包装材质：玻璃瓶

重量：100g

价格：25元

数量不多，有需要的赶紧报名，‍我会根据报名先后发短信通知大家的！

土蜂蜜经过长途运输摇晃会有很多气泡,慢慢会消失(*^__^*)

还是那句老话,没做过生意,不会说好听的话,让蜂蜜质量来回报大家的信任吧!

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感谢第一期的亲们捧场,谢谢你们!续订有惊喜哦!