- 趣味烘焙--玛德琳蛋糕
- 集采类别： 其他类别
- 发 起 人： 聪明谷手工教室
- 发布时间： 2015-10-16 17:06:51
- 报名截止： 2015-10-17
- 商品原价： 0
- 集采价格： 0
- 联系方式： 报名可见
- 联 系 人： 报名可见
- 集采地点： 霍营龙旗广场2号楼
- 结束时间： 2015-10-18 17:03
集采详情说明
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点,又叫贝壳蛋糕。 胖乎乎的玛德琳,飘着淡淡的香味。口感松软,不油腻。
配料：低筋面粉 50克 泡打粉1/4小匙 鸡蛋55克 细砂糖 35克 蜂蜜8克 黄油 50克 牛奶 25克
制作时间:20分钟 烘焙：15分钟
难易程度：三颗星
制作步骤：
A准备工作
1.准备好所有材料。牛奶 、鸡蛋、 细砂糖 、低筋面粉、泡打粉、黄油、蜂蜜等材料。
2.将黄油隔水融化成液体。
3玛德琳模具轻轻擦一层黄油，放冰箱冻一小时。
B面糊制作
4 鸡蛋倒入一空搅拌盆。
5 再加入细砂糖。
6搅拌至糖化，混合均匀。
7加入牛奶，搅至混合均匀。
8筛入低筋面粉。
9加入泡打粉，搅拌均匀，无干粉。
10倒入蜂蜜，搅至混合均匀。
11将溶化了的黄油倒入面糊中搅拌混合均匀。
12拌好面糊，盖上保鲜膜，移到冰箱冷藏静置一小时。
13从冰箱取出，将面糊装入裱花袋中。
C入模
14挤入贝壳模具至八分满。
15 轻率模具，使蛋糕糊表面平滑无气泡。
D烘焙
16烤箱预热180℃。上下火，.烤15分钟左右即可。
小贴士
1 烤好的蛋糕顶部会鼓起是这款蛋糕的特色。因为蛋糕很柔软，表面很容易被破坏，所以在其冷却前都要将鼓起的正面朝上放置。
2制作面糊，同时预热烤箱。
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