腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡，和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。腐竹具有良好的健脑作用，腐竹能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果白质。

    说起腐竹，在江西高安这里算是稀罕特产了，腐竹就是肉的代名词。由于制作比较费事，而且比作豆腐要浪费黄豆，在这里制作腐竹1斤大豆最多能出0.5斤腐竹，所以这里只有过年的时候才家家户户做一点过年吃，人人都喜欢吃，既可以凉拌又可以炒炖。

   高安这里生产腐竹，是纯手工艺制作的，100％选用当地天然无公害优质大豆经传统工艺精制而成。高蛋白低脂肪，含有多种植物营养成分，绝不含任何添加剂，具有一定的天然美容效果。为突出腐竹成品的鲜白，所以必须选择皮色淡黄的大豆，而不宜采用绿皮大豆。同时还要注意选择颗粒饱满、色泽黄亮、无霉变、无虫蛀的新鲜黄豆、通过过筛清除劣豆、杂质和砂土，使原料纯净。把黄豆全用石磨磨成豆浆，把豆浆放在木制的容器槽中，从底部加热，表面结成很薄的一层后，用木条挑起凉起来，晾干后即成腐竹。    腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡，和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。腐竹具有良好的健脑作用，腐竹能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。

   说起腐竹，在我们这里算是稀罕特产了，腐竹就是肉的代名词。由于制作比较费事，而且比作豆腐要浪费黄豆，在我们这里制作腐竹1斤大豆最多能出0.5斤腐竹，所以我们这里只有过年的时候才家家户户做一点过年吃，人人都喜欢吃，既可以凉拌又可以炒炖。

 我们这里生产腐竹，是纯手工艺制作的，100％选用当地天然无公害优质大豆经传统工艺精制而成。高蛋白低脂肪，含有多种植物营养成分，绝不含任何添加剂，具有一定的天然美容效果。为突出腐竹成品的鲜白，所以必须选择皮色淡黄的大豆，而不宜采用绿皮大豆。同时还要注意选择颗粒饱满、色泽黄亮、无霉变、无虫蛀的新鲜黄豆、通过过筛清除劣豆、杂质和砂土，使原料纯净。把黄豆全用石磨磨成豆浆，把豆浆放在木制的容器槽中，从底部加热，表面结成很薄的一层后，用木条挑起凉起来，晾干后即成腐竹。

    备注；由于腐竹是干的，在运输过程中容易碎，但不影     江西高安桥腐竹有限公司（高安市第二腐竹厂）生产的“高安桥”牌腐竹，用料传统纯天然,不添加食品添加剂和防腐剂，多年以来，“高安桥”牌腐竹分别获得国家银质奖、首届中国食品博览会金奖、江西省著名商标、江西省市场优胜产品等荣誉称号，产品久负盛名，畅销海内外。

    备注；由于腐竹是干的，本店腐竹含水份在9%左右，低于市场上一般含水份25%左右的腐竹在运输过程中容易碎，但不影响正常食用。

回龙观物美出售的腐竹掺有添加剂，吃起来对身体不好，口感差不好吃。

江西高安桥腐竹有限公司（高安市第二腐竹厂）生产的“高安桥”牌腐竹，用料传统纯天然,不添加食品添加剂和防腐剂！真正的原汁原味！

江西高安桥腐竹集采价格：17元一袋，300克装。

另外集采的还有:

1、江西最好的米粉品牌:麻姑米粉，7元一袋，400克。

2、井冈山农家豆腐皮，10元一袋，250克。

3、井冈山红米，10元一袋，一斤装。

4、绍兴咸亨梅干菜，10元一袋，250克。

集采地点：东亚上北北门西侧蹦蹦妈百宝屋超市里，自取就行。

电话: 18810401921

井冈山红米

绍兴咸亨梅干菜：