联系方式
咨询电话/微信：18701‍309964  13847432325    QQ群：135680948
订货电话/微信：18701‍309964  13847432325（老家有时信号不好）

2016年订货说明：

做羊肉集采/团购好多年了，得到很多朋友的认可，非常感恩。
以前都是我们拉来然后顾客到固定点取货，双方都很麻烦。

从今年开始全部采用快递方式（通过去年做实验，效果还可以，只递北京，其它地方请联系确认后再订货，北京的货是周五下午5点前送到快递收货站，周六即到北京站，大多周六当日少数周日送到您家。路上如果温度在0~6度的话刚好排酸了。根据去年后几次反馈，由于老家温度很低，肉在快递收货及路上可能会冻上外表面，那就是说温度太低，您收到后还需要在冷藏室或北阳台放着排酸后再储存。一周发一次货，因种类较多，所以周三中午12点前截止本周订货，超过日期延至下周，量大可指定日期。）

需要提前支付订货（以微信转货款到手机上18701‍309964，或打到银行卡、支付宝为准。提前付款是为了增加订货的确定性，请邻居尽管放心，本人是回龙观业主，京户，并且已在社区网备案）

订货格式（订前考虑好，最好一次搞定，要不然会引起混乱）：

   手机号:

   收货地址:   （注：一般周五发货，六日到家，所以请留周末的收货地址）

   收货人姓名:

   某货品种类*份数:

   某货品种类*份数

   ......

   备注

   发完后微信(18701309964)转账总钱数

注：超过3只的订货可指定加工方式。 
需要数量多的一定提前说，我们好预留。
每次我都会用群发软件发集采信息，那个号码是群发软件的虚拟号码，不是我的手机号，千万不要直接回复

关于快递：

北京市：暂定圆通，圆通经呼和浩特到北京，顺丰经乌兰察布到北京，一般来说四子王旗到呼和浩特比到乌兰察布顺一些，所以圆通比顺丰快一点，且价格便宜点。

其他城市：请提前沟通，如果可以快递的话，由于中转环节多，可能还是顺丰靠谱点，所以需要补差价（顺丰价-圆通北京价），且用冻肉，送到时可能会化开，请慎重考虑

• 家乡及货品介绍
    我家的羊肉已经集采了好几年了，本着在提高家人收入水平的情况下让各位邻居花尽量少的钱吃到优质的纯天然羊肉。
    家乡内蒙古四子王旗，是大青山（阴山）以北的一个以牧业为主的旗（县），北邻蒙古国，东邻锡盟，西邻巴盟（不过现在被包头从中间切了一块，确切说西邻包头地区），经武川县再翻过大青山就是呼和浩特、包头等大城市，四子王旗地域辽阔，人烟稀少，著名的神州系列飞船就是降落到这里的，这里也是国家一些航空器实验的地方。
    四子王旗葛根塔拉草原以苏尼特羊(我老家叫“土种羊”)著称，这里的羊主要以沙葱、沙盖、野韭菜、甘草等植物为食物，运动量大，肥瘦适中，肉质鲜美，是冬季防寒温补的美味佳品。
  我家羊肉的特点：
  1）草原散养，纯天然，纯有机
  2）羊小时吃奶，长大吃草长大，不喂饲料（即不接触各种激素、瘦肉精之类）
  3）正规检疫，安全卫生
  4）不注水，保质保量
  5）肥瘦适中，比内蒙中东部某些草原羊瘦，比饲料育肥羊肥
  6）肉质细嫩，膻味小
  7）营养丰富，富含磷脂，为冬季温补佳品
  8）适合送至亲至友，营养健康的关怀
  9）孩子,孕妇,老人吃特别好
  特别提示：羊肉煮或炖不要直接放在开水里，要和冷水一起下锅，小火慢炖，1个小时后放盐，另外普通锅要比高压锅做出来的好吃。

货品和价格：
一只羔绵羊大约25~35斤，一只羔山羊大约15~25斤，想要大绵羊大山羊的注明一下，价格是一样的。
为了订货方便，所有品类都固定重量，不够标准重量的用羊排或羊腿大肉部分按1:1补重，或用羊蝎子、羊腩及羊腿细小部分按2:1补重

【A1】羔绵羊整只，30斤，1000元，单价33.3元/斤。包邮，圆通快递到家
（这是家乡的常规卖法，不够标准重量的用羊排或羊腿大肉部分按1:1补重，或用羊蝎子、羊腩及羊腿细小部分按2:1补重）

A1与A2、A3的区别见下（对比价格那一段）

【A2】羔绵羊前1/4只，9斤，320元，单价35.6元/斤。包邮，圆通快递到家
（由前腿、羊排和四分之一条羊蝎子组成。同以前一样保持基本完整的样子，骨头剁开，肉连着。不够标准重量的用羊排或羊腿大肉部分按1:1补重，或用羊蝎子、羊腩及羊腿细小部分按2:1补重）

A1与A2、A3的区别见下（对比价格那一段）

【A3】羔绵羊后1/4只，7斤，250元，单价35.6元/斤。包邮，圆通快递到家
（为人们通常所说的羊腿，由后腿和四分之一条羊蝎子。同以前一样保持基本完整的样子，骨头剁开，肉连着。不够标准重量的用羊排或羊腿大肉部分按1:1补重，或用羊蝎子、羊腩及羊腿细小部分按2:1补重）

A1与A2、A3的区别见下（对比价格那一段）

说说A2、A3的差别：A2也叫大前腿；A3就是通常人们说的“羊腿”，其实是羊后腿。通常烤羊腿用的是大前腿里的真正的前腿，前腿里含一些像软筋一样的东西，烤着炖着都好吃，大前腿里含的排骨类似猪排，肥瘦结合口感好；后腿肉看上去肥是肥、瘦是瘦，肉骨比例大，买着实惠。

一般年轻人喜欢选择A2，老年人喜欢选择A3.

【B1】羔山羊整只，带羊腰，羊尾很小，22斤，880元，单价40元/斤。包邮，圆通快递到家。（这是家乡的常规卖法，不够标准重量的用羊排或羊腿大肉部分按1:1补重，或用羊蝎子、羊腩及羊腿细小部分按2:1补重）

【B2】羔山羊前1/4只，不带羊腰，7斤，290元，单价41元/斤。包邮，圆通快递到家。（由前腿、羊排和四分之一条羊蝎子组成。同以前一样保持基本完整的样子，骨头剁开，肉连着。不够标准重量的用羊排或羊腿大肉部分按1:1补重，或用羊蝎子、羊腩及羊腿细小部分按2:1补重）

【B3】羔山羊后1/4只，不带羊腰，5.4斤，220元，单价41元/斤。包邮，圆通快递到家。（为人们通常所说的羊腿，由后腿和四分之一条羊蝎子。同以前一样保持基本完整的样子，骨头剁开，肉连着。不够标准重量的用羊排或羊腿大肉部分按1:1补重，或用羊蝎子、羊腩及羊腿细小部分按2:1补重）

说说B2、B3的差别：A2也叫大前腿；A3就是通常人们说的“羊腿”，其实是羊后腿。通常烤羊腿用的是大前腿里的真正的前腿，前腿里含一些像软筋一样的东西，烤着炖着都好吃，大前腿里含的排骨类似猪排，肥瘦结合口感好；后腿肉看上去肥是肥、瘦是瘦，肉骨比例大，买着实惠。

一般年轻人喜欢选择B2，老年人喜欢选择B3.

【C】鸡：与羊肉捆绑购买（100元/只，约3斤）；   单独购买2只220元免邮

春天抓的小鸡，夏天吃粮食和虫子（主要是蚂蚱），其它时间吃粮食

【D1】羊肝：与羊肉捆绑购买(20元/个) ；       单独购买2个70元包邮
数量有限不保证一定满足供应（最纯洁的羊肝，适合小孩补微量元素和老人补眼睛）

【D2】心肝肺一套：与羊肉捆绑购买(40元/套)；    单独购买2套120元包邮
数量有限不保证一定满足供应

【E】羊腰：与羊肉捆绑购买（8元/个）         单独购买5个60元包邮

数量有限不保证一定满足供应

【F】粉条：与羊肉捆绑购买（5元/个，约半斤）；  单独购买10个100元包邮

是冻的，不冻容易发黏，有时家人忙顾不上做，订前请沟通

【G】羊肉片：3斤/袋，120元，与羊肉捆绑购买；  单买2袋280元包邮

这个是涮羊肉或炒菜用，路途中有可能软化变形，购买时请慎重考虑。

我们的羊肉片一直有人反映柴，也一直不知道怎么回事，也许是跟别人厚度不同，也许是加工方法不同。另外冻肉会析出水分，解冻要放在1~4度的冷藏室，要不然会流水。

大家在对比老家的价格时，请注意这些不同：老家的价一般是白条价，白条就是屠宰后去掉羊皮、头蹄、内脏（不包括羊腰）。我们是在白条的基础上去掉羊尾、羊腰及包腰油、腰窝油（和包腰油连在一起，长条形），肥肚皮，肥臀部，一只羊大约去掉5~7斤重量。

15年以前是只去羊尾和羊腰（含包腰油），此后去的更多一些。

这也是A1与A2、A3的差别，即A1是白条羊，去掉那些肥的部分的是A2、A3

几种羊的区别：
1）羔羊和成羊相对：是指不同的年龄段，羔羊一般指一年左右的羊，成羊是2年以上的羊；口感上：成羊肉味道浓郁紧实，羔羊肉细嫩。
2）绵羊和山羊相对：是指不同的羊的品种，山羊和绵羊的长相区别很大（可百度），羊绒衫就是山羊绒做的，山羊绒很贵，一只羊一年大约只能梳出几两绒（山羊硬毛下面靠近皮肤的一层薄薄的小绒毛），羊毛大衣羊毛衫一般都是绵羊毛，绵羊毛很便宜，一斤3~5块，一只羊一年剪几斤毛。
山羊比绵羊瘦肉多，口感上：绵羊肉细嫩，山羊肉紧实。
3）羯羊和母羊相对：是指不同的性别，更确切点应该说公羊和母羊相对，羯羊是去势的公羊，每年母羊产的羔公羊和羔母羊数量基本相当，但一群羊每年大约需要2~3只公羊即可，其余的都做个小手术变成羯羊，羯羊肉最好吃，没有了公羊特有的膻味，肉紧实味浓。
**我们卖的不管是山羊还是绵羊，都是羯羊。母羊用来繁衍后代了，太老的母羊都是在当地处理了。

关于以前有一年羊肉柴的说明：
  以前有一年第三四批羊肉发柴，我们自己找了很久原因，也查阅了各种资料，感觉是“急冻”惹的祸，
  本来急冻是食物储存的一种很好的方法，肉食排酸后急冻可保持肉的新鲜（排酸是在4~6度下放置24小时）。
  我们那一年年第一次采用急冻，但由于担心加工公司掉包，没有排酸直接进行了急冻。书上说动物屠宰后会肌肉僵直，需要排酸（解僵），第一二团可能是气温较高，从屠宰到分隔已经实现了解僵，所以急冻后几乎没有影响；第三团有部分可能没有解僵，所以有些吃起来“柴”，第四团意识到了这个问题，没有急冻，但是由于当时气温很低，可能还是有部分没有解僵。
  我们每年都在摸索，进步，有时也会走弯路，希望新老顾客多多理解！

羊肉的吃法
待补充

说明一下：群发短信限制特别多，不让有网页链接等，只能点到为止，为看的详细，主要看集采网页吧。
我已退出水木团购，水木的团友可微信或电话咨询报名。
以后主要采取短信群发通知的形式，如果您觉得再不想收到我的信息，请告诉我，我从号码列表中将您的号删除掉。群发短信后面有个回TD退订，那是假的，是运营商必须要求的，所以一定要给我的手机回短信。
‍声明一下：我家的羊只在回龙观网和我的Q群、微信群里有点。

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