- “香死人不偿命”的张果老驴肉
- 集采类别： 食品饮料
- 发 起 人： change3
- 发布时间： 2006-12-21 11:27:42
- 报名截止： 2006-12-30
- 商品原价： 40元左右
- 集采价格： 20
- 联系方式： 报名可见
- 联 系 人： 报名可见
- 集采地点： 龙跃苑三区西北门口
- 结束时间： 12月3日
集采详情说明
“香死人不偿命”的驴肉
俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉肉质鲜美，口感劲道，比牛肉的纤维要细，口感更好；没有猪肉的肥腻，香、有嚼劲；也没有羊肉的膻味，堪称是走兽肉中的上品。驴肉营养丰富，众所周知，养颜佳品阿胶就是由驴皮熬制而成，而驴肉中带有同样营养的蛋白质，容易为人体所吸收。驴肉的特别之处在于它的全身没有一丝肥肉，全是瘦肉，对女孩子来说，养颜瘦身一举两得。
食驴自古有之
自古以来，人们对驴肉的食用，一直情有独钟。话说唐朝的时候，玄宗李隆基还在做皇子，有一次去长安郊区一户人家做客，主人“杀驴煮黍”来招待皇子。正所谓“心几顽而不绝兮得知王子”，在盛唐时代即将到来的那段日子里，居然有人用驴肉加高粱饭来招待未来的唐明皇，可见驴肉美味绝对名不虚传。
驴肉营养价值
驴肉是一种典型的低脂肪、高蛋白的食品，其１００克所含蛋白质高达１８.６克，远远高于猪、牛、羊肉的蛋白质含量，而脂肪含量仅为０.７克，且钙、磷、铁含量也相对较高。
驴肉的食疗作用
医术记载：驴肉补血、补气、补虚。瘦肉多，脂肪少，不温不燥，气味平和，有很好的食疗作用。
目前市面上的驴肉，大多以漕河县出产的为主，但是据说这几年漕河养驴产业蓬勃发展，不免出现了用饲料或者其他药物催熟催肥的做法。因此据我所知，日前最盛行的则是去一些市场还没有被完全开发的村子里吃土生土长的驴。
我的老家河北赵县（有名的古迹——赵州桥）特产驴肉，具有千年悠久历史。而这次团的驴肉，正是我的老家著名的张果老驴肉，驴是农村放养的驴，吃起来更香。而驴肉选用得则是驴肋骨部分和臀部的肉，味道比较好，比其它部分更易入味，也更烂。
由于有车经常来京，可以顺便运来，100斤起团，不够数量自动取消。
五香驴肉：22元/斤
肉质细软，香而不腻，回味悠长，且高蛋白、低脂肪、营养丰富。过年不论自己吃，送人还是招待客人都很不错。
驴肉灌肠：20元/斤
选用精驴肉，剁成肉沫，加绿豆粉芡，小磨香油、多味名贵佐科用老汤调制，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成。小碗口粗细的肠子切开来香气四溢，香油四流，肉更是入口即化，堪称人间美味。
驴板肠：25元/斤
喜欢这口的可以来点驴板肠，味道更不一般。小店经常这样吆喝：吃了板肠忘了爹和娘。可见美味！
俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉肉质鲜美，口感劲道，比牛肉的纤维要细，口感更好；没有猪肉的肥腻，香、有嚼劲；也没有羊肉的膻味，堪称是走兽肉中的上品。驴肉营养丰富，众所周知，养颜佳品阿胶就是由驴皮熬制而成，而驴肉中带有同样营养的蛋白质，容易为人体所吸收。驴肉的特别之处在于它的全身没有一丝肥肉，全是瘦肉，对女孩子来说，养颜瘦身一举两得。
食驴自古有之
自古以来，人们对驴肉的食用，一直情有独钟。话说唐朝的时候，玄宗李隆基还在做皇子，有一次去长安郊区一户人家做客，主人“杀驴煮黍”来招待皇子。正所谓“心几顽而不绝兮得知王子”，在盛唐时代即将到来的那段日子里，居然有人用驴肉加高粱饭来招待未来的唐明皇，可见驴肉美味绝对名不虚传。
驴肉营养价值
驴肉是一种典型的低脂肪、高蛋白的食品，其１００克所含蛋白质高达１８.６克，远远高于猪、牛、羊肉的蛋白质含量，而脂肪含量仅为０.７克，且钙、磷、铁含量也相对较高。
驴肉的食疗作用
医术记载：驴肉补血、补气、补虚。瘦肉多，脂肪少，不温不燥，气味平和，有很好的食疗作用。
目前市面上的驴肉，大多以漕河县出产的为主，但是据说这几年漕河养驴产业蓬勃发展，不免出现了用饲料或者其他药物催熟催肥的做法。因此据我所知，日前最盛行的则是去一些市场还没有被完全开发的村子里吃土生土长的驴。
我的老家河北赵县（有名的古迹——赵州桥）特产驴肉，具有千年悠久历史。而这次团的驴肉，正是我的老家著名的张果老驴肉，驴是农村放养的驴，吃起来更香。而驴肉选用得则是驴肋骨部分和臀部的肉，味道比较好，比其它部分更易入味，也更烂。
由于有车经常来京，可以顺便运来，100斤起团，不够数量自动取消。
五香驴肉：22元/斤
肉质细软，香而不腻，回味悠长，且高蛋白、低脂肪、营养丰富。过年不论自己吃，送人还是招待客人都很不错。
驴肉灌肠：20元/斤
选用精驴肉，剁成肉沫，加绿豆粉芡，小磨香油、多味名贵佐科用老汤调制，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成。小碗口粗细的肠子切开来香气四溢，香油四流，肉更是入口即化，堪称人间美味。
驴板肠：25元/斤
喜欢这口的可以来点驴板肠，味道更不一般。小店经常这样吆喝：吃了板肠忘了爹和娘。可见美味！
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