几个月前跟老公回江西，吃了一只他家养的麻鸡，什么调料都没放（连盐也没放），只是蒸熟了，哇！！^^长这么大都没吃过这么好吃的鸡肉。于是带了几只白条鸡送北京同事，都说不错。这次老公又有同学回家，我让他再带几只。感兴趣的ZZ一起来了解一下麻鸡吧：

麻鸡，全国十大名鸡之一，主产于江西省崇仁县，系蛋肉兼用型地方优良品种。崇仁麻鸡被农业部评为“中国名牌农产品”称号，并正式成为“国家地理标志产品”。

崇仁养殖户均采用散养方式养殖麻鸡，崇仁麻鸡体形小，蛋质好；骨髓纤细，肉嫩味；富含人体所必需的八种氨基酸、维生素E、尼克酸及组氨酸，胆固醇含量低。对人体长精益气、健美养颜有独特功效，是儿童生长发育、老人延年益寿，产妇虚弱、缺奶的良好滋补珍品、是当代理想绿色食品。

可惜这么好的食品虽然远销香港，北京却没有卖，因为宣传不够，北方人只知道三黄鸡却不知道崇仁麻鸡，所以想让北京的朋友也来品尝一下我老公家乡的特产。

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为保证产品质量和卫生情况，我们选择了比较有名的食话食说禽业有限公司，这次集三种产品：

●贡品精装麻鸡：外层纸盒，内层锡纸密封包装，无需冷藏，开袋即食，蒸五分钟味道更佳。净重450g，保质期10个月。集采价30元/只，用来送礼更好。

●精品袋装麻鸡：真空包装，开袋即食。净重450g，保质期10个月。集采价25元/只，自己吃比较划算。

●白条麻鸡：真空包装，保质期10个月。集采价12元/斤，每只大约1.2~1.8斤（因为散养，体重不均）。如果担心成品麻鸡的口味不合适自己，可以选择这种白条麻鸡，按自己喜好烹饪。

●想吃绿色健康食品的ZZ快来报名吧！因为运输成本问题，需要凑够30只，请大家谅解。

集采时间：2007年8月19日上午9:00~10:00

集采地点：龙华园美廉美正门口，找不到打电话13683211887

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厂家简介：江西食话食说崇仁麻鸡食品发展有限公司2003年建于崇仁县工业园区，占地60亩，注册资金1800万元，固定资产2600万元，拥有国内先进水平的烤卤加工、真空包装、高压微波杀菌线。公司设有研究所，并有江西食品研究所加盟，现有高级工程师15名，工程师40名，其研制的新产品在众多的名禽产品中具有一定的影响力和知名度。企业已通过QS论证，2006年荣获江西省名牌产品证书，并荣获省农业产业化龙头企业称号。企业通过“公司＋基地养殖户＋农户”的运行模式，形成麻鸡良种繁育、标准化养殖、规模化加工、专业化销售的麻鸡产业链，带动整个崇仁麻鸡产业的发展，推动崇仁农业产业化进程，加快社会主义新农村建设。

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以下是《崇仁麻鸡申报国家地理标志保护产品材料》节选，供参考

一 历史渊源

崇仁麻鸡相传有一千多年的饲养历史，1960年，江西省农业厅、农垦厅联合组织的“省地方种畜种禽品种调查队”发现崇仁麻鸡是个成熟早、产蛋量高、蛋的品质好的小型蛋用鸡种，并于1964年将其列入“江西省地方畜禽品种志”内。

二 崇仁麻鸡品种特征和对外影响

1、体型外貌

母鸡：羽毛麻色，单冠、头清秀，眼有神，羽毛紧凑，冠与肉髯，耳叶为红色，喙、趾、足庶为铁青色，体型呈马鞍型。“青脚”和“麻毛”是崇仁麻鸡区别于其它鸡种的显著外貌特征。

公鸡：羽毛色彩鲜艳，雄健俊俏，羽毛棕红色，尾羽呈绿色，胸、腹部羽毛红中带黑，胸部肌肉发达，头高昂，眼有神，冠大红润，单冠直立，冠齿一般6-7个，肉髯深而薄呈红色，尾部高翘，喙、足庶、趾呈青色，体态优美，体形呈菱形。

2、产蛋性能

开产日龄145天，500日龄产蛋192枚，平均蛋重50.2克，开产体重1300克；种蛋受精率90%，受精蛋孵化率91%，种蛋合格率95%。

3、肉用性能

早期生长速度，9周龄体重560-600克，成活率98%，体态指数1.59%，半净膛率（公）86.2%、（母）88.4%，全净膛率（公）74.5%、（母）75.1%，胸、腿肌率（公）29.9%、（母）35.6%。

4、营养价值

具有显著的“三高一低”特点，即“可食部分高、人体必需的八种氨基酸含量高、维生素含量高、胆固醇含量低微”，表现在肉嫩味鲜、清沌滋补、适合老中少各龄人食用，对人体长精益气、健美养颜有独特的功效，有利于血浆胆固醇的降低及防止动脉粥样硬化，对冠心病、高血压等疾病具有显著疗化作用，是儿童生长发育、老人延年益寿、产妇虚弱、缺奶的良好滋补珍品。深受消费者青睐，符合现代及今后消费趋势。

5、遗传特点

从遗传角度来看，崇仁麻鸡具有我国最宝贵的矮小型基因库这一珍贵特点，被国家中科院遗传研究所认定，崇仁麻鸡是我国最宝贵的矮小型基因库。

6、对外影响

《崇仁麻鸡选育》于1989年获省科技进步二等奖、

崇仁麻鸡于1986年通过香港五丰行进入香港市场、

崇仁麻鸡于1996年输入“国际信息网络中心”、

崇仁麻鸡于1998年注册“山凤”牌商标、

崇仁县于1997年被国家命名为“中国麻鸡之乡”、

崇仁麻鸡产业化经营2002年被列为江西省重点扶持开发的20个农产业之一、

崇仁县于2002年被省农业厅列为“无公害农产品（崇仁麻鸡）生产基地”。

“山凤”牌崇仁麻鸡，2003年被评为“江西省名牌产品”。

崇仁县于2004年通过农业部 “崇仁麻鸡无公害肌肉产品”转换认证。

三 崇仁麻鸡产业化发展现状

草山草坡散养崇仁麻鸡技术是我县科技工作者多年来经过摸索和实践总结出来的一门实用麻鸡养殖技术。草山草坡有昆虫、蚂蚁及丰富矿物质、维生素、微量元素，是天然的饲料仓库，有利于崇仁麻鸡生长发育、改善麻鸡肉质。

四 崇仁麻鸡销售及预测

崇仁麻鸡己于1986年就销往香港市场，深受香港市民的喜爱。并且在2001、2002年江西优质农产业（上海）展示展销会上备受青睐，抢购一空，被省农业厅评为优秀组织奖和产品销售奖。......

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