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东北黑木耳、野生针蘑集采开始。

黑木耳被医学家称做：植物阿司匹林，有排除毒素、清理血管的功效。东北黑木耳依据采耳的时间划分而名称不同，伏天之前采收的叫春耳，立秋之前采收的叫伏耳，立秋之后采收的叫秋耳。春耳较轻，伏耳易烂，秋耳小而厚。老家的木耳是林场当地村民自己种植，自然生长，靠雨水，秋耳最好吃，因为雨水充足水份大，长出来的木耳厚实,日照时间长，营养更丰富。这次集采的东北黑木耳都是秋耳，只是经过当地农民的种植和晒干，完全没有人工包装和工业加工。

以前的木耳是长在木头段上，所以才称为木耳，后来为了保护森林资源，不让再用木头段种植木耳，改用由锯末、棉花、白糖等合成的木耳菌来种植，营养成分和口感就差了很多。现在木头段上的木耳已经很少见了，都是农民自己偷着种。这次俺准备买一点回来自己吃。有兴趣的朋友欢迎搭车集采。

蘑菇也是产自黑龙江的松树森林中，松树的松针脱落之后铺在地上一层，蘑菇长出来后要顶透这层松针，好象在松针上长出来的蘑菇一样，所以叫针蘑（也有的人叫榛蘑、松蘑），完全是纯野生，纯天然，没有任何人工加工（只是被晒干过），针蘑虽然不如市面上的鲜蘑肉质肥大，但营养十分丰富，也不象人工培养的蘑菇有或多或少的污染问题。针蘑适合炖鸡、炖肉、火锅，味道十分鲜美。

针蘑、秋耳运到北京的价格：半斤（250g）一袋，针蘑32元/半斤（250g），木耳菌上的秋耳38元/半斤（250g），木耳段上的秋耳66元/半斤（250g），针蘑和菌上的秋耳凑够10斤开始集采，段上的秋耳我自己也要买，没有最低起买限制。强烈推荐大家品尝一下木耳段上的秋耳.确实为不可多得之养生嘉品! 欢迎各位预定！

以下内容摘自相关网站：

【营养功效】黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

黑木耳的营养成分，据现代科学分析，每100克干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，此外还含有维生素10.15毫克，维生素B20.55毫克，烟酸2.7毫克。其中蛋白质、维生素和铁的含量分别比白木耳高出一倍、两倍至五倍。在蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。因此，黑木耳历来深受广大人民的喜爱，常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料，或和红枣、莲子加糖炖熟，作为四季皆宜的佳美点心，不仅清脆鲜美，滑嫩爽喉，而且有增加食 欲和滋补强身的作用。黑木耳具有一定吸附能力；对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。因此，它又是纺织工人、矿山工人和理发员所不可缺少的一种保健食品。

黑木耳有滋补强壮、清肺、益气、补血、活血、镇静止痛和消化纤维素的作用，是纺织、矿山、电脑操作者、脑力工作者的最佳保健食品。常食用本黑木耳可以使肠道懦动加快，防止便秘及肠道疾病的发生，可降低血液中胆固醇含量，可防止血栓的形成，可提高机体免疫功能，可对组织损伤起到保护作用，还可以改善心肌缺氧和抗辐射作用，本黑木耳所含多糖类物质，对癌细胞有抑制作用，从而起到延年益寿的作用。

黑木耳还可作药用。历代医学家对于黑木耳的药效都有详细的记载，如明代李时珍在《本草纲目》中记载：“木耳生于朽木之上，性甘干，主治益气不饥，轻身强志，并有治疗痔疮、血痢下血等作用。”我国医学历来认为黑木耳有滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效。是中医用来治疗腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物。据国外报道，黑木耳能减低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，对预防和治疗冠心病有特殊的效益。黑木耳所含的多糖类物质，具有一定抗肿瘤作用，据报道对小白鼠肉瘤180的抑制率为42.6％。我国民间也有用黑木耳加水煎服，来治疗妇女子宫颈癌和阴道癌。

榛蘑又名蜜环菌蘑，口蘑科。子实体中等大小。齿盖直径4～14厘米，淡土黄色，蜂蜜色至淡黄褐色，老后棕褐色，中部有平伏或直立的鳞片，有的近光滑，边缘具有明显的条棱。菌肉白色。菌褶白色或稍带肉粉色，直生至延生，稍稀，老后出现暗褐色斑痕。菌柄细长，圆柱形，稍弯曲，长5～13厘米，粗0.6～1.8厘米，颜色同菌盖，常有纵条纹和毛状小磷片，纤维质，内部松软变至空心，基部稍膨大。菌环乳白色，生柄上部，幼时呈双层。孢子印白色。孢子无色或稍带黄色，光滑，椭圆形或近卵圆形，7～11.3微米×5～7.5微米。夏秋季在林中地上、腐木上、树桩上或树根部成丛生长，常引起树木的根腐病。榛蘑分布在吉林、通化、白山、延边等林区，是一种普遍采食的野生食用菌，市场上常有出售。子实体含有D-苏醇（D-threitol）,C4H10O4及维生素A，治腰腿痛、佝偻病、癫痫等。可预防视力减退，夜盲症、皮肤干燥、并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。菌丝体发酵物制成的蜜环菌片对高血压椎基底动脉供血不足、美尼尔氏症、植物神经功能紊乱等疾病引起的眩晕病人治疗效果较好。对改善肢麻、失眠、耳鸣、中风后遗症等也有作用。从蜜环菌中分离山葡聚糖和多肽聚糖，有抗癌作用，对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率达70%～80%。

榛蘑，学名蜜环菌，为白蘑科食用真菌。产于黑龙江东部山区，它富含大量微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、脂肪、人体所必须的八种氨基酸、糖类等，营养成份是一般蔬菜的十几倍(如100克的榛蘑含:蛋白质：7.8克脂肪：2.3克碳水化合物：54.0克粗纤维：7.0克灰分：5.1克铁：3.2毫克胡萝卜素：0.01毫克硫胺素：0.12毫克核黄素：7.09毫克氨基酸：15毫克/100毫克钙：21毫克磷：220毫克），被一些发达国家列为一类食品，具有祛风活络、强筋壮骨功效，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。 每年的7-8月是采集榛蘑的季节，入伏后采集的榛蘑质量尤佳，榛蘑可鲜食，也可采集后除掉泥土杂物，晒干后贮存。榛蘑味道鲜美， 榛蘑炖小鸡是东北人招待贵宾不可缺少的传统菜肴。

目前在城市的商场、超市中出售的榛蘑大多都是经人工技术化加工过的，有的还含有色素和防腐剂，这一点从外观上即可看出。人工技术化加工过的榛蘑菌盖光滑干净圆润、大小均匀、颜色鲜艳、根部干净、香气淡、且有很强的肉感，但是营养成份损失较大，也非绿色食品。而未经人工工艺加工过的则菌盖略显粗糙（有树叶或杂草粘附的痕迹）、大小不一、颜色发暗、根部带土（经过处理的也可见根部有刀削或是剪切的痕迹）、香气浓厚、肉感不强。野生榛蘑生自天然，长于自然，可谓集日月之精华、汇天地之灵气，无污染、无公害，是纯正的天然绿色食品，其营养价值、口感、香气都是人工种植的菌类所无法比拟的。