此次集采已经取消！





订购食品的价格（随原料价格波动可能会有所变动）：



1、甜皮鸭，半只16元（5-6两左右），一只29元（1斤-1斤2两左右）

2、高原牛肉干，每份10元（约70克），份量如图。

3、麻辣豆腐干，每份6元（约半斤），份量如图。

4、卤“鸭5件”（鸭翅1对，鸭爪1对，鸭肝、鸭胗、鸭心），每份4元，鸭五件订购较多，可能缺货。



订购方式：

拨打电话或者发送短信：13718800151,找老秦。



订购时间：

请提前至少4小时订购，每天下午以后可送货。



送货地区限制：



仅限于回龙观社区，包括龙华园、风雅园、云趣园、龙禧苑、流星花园、龙回园、田园风光、龙锦苑、和谐、龙跃苑、龙腾苑、龙泽、矩阵。



卫生保障：



1、新鲜，订货后制作。

2、家庭式卫生制作过程，保证食物的清洁和卫生。

3、不含任何食品添加剂。

4、采用超市购买的食品包装袋包装。

5、所用食用油从超市购买，价值60元左右的非转基因食用桶装油。

6、正在办理个人健康证。



食品介绍：



1、甜皮鸭：



四川制作鸭子的历史已经非常悠久了，鸭子做成熟食也是鸭子在四川的主要吃法。甜皮鸭是近年出现在四川民间的，流行于四川各地。甜皮鸭是从卤鸭子和油淋鸭子发展而来的，深得爱吃人士的喜欢。



老秦制作的甜皮鸭采用最纯粹的传统工艺：

1）选用塘养麻鸭、清洗干净。去掉所有内脏，包括难以去掉脾脏；去掉整个尾部及多余脂肪（注意，一般商业制作的甜皮鸭不去除脾脏、尾部和多余脂肪）。另外，个别麻鸭皮内可能存在毛囊的黑点，可放心食用。

2）用老汤卤制。老汤采用几十种天然香料及高汤熬成。

3）入油锅炸至金黄。

4）涮冰糖炒制的糖水。

采用此工艺制作的卤鸭味美奇香，富含天然的卤香味，无辣味。老秦制作的甜皮鸭用料讲究，脂肪含量少，经此工艺制作的甜皮鸭一只仅重1斤至1斤2两左右。



2、高原牛肉干：

高原牛肉干流传于四川西部、青藏高原边缘一带。这一带的四川人很多在过年的时候制作这种牛肉干。高原牛肉干制作工艺比较复杂，经腌、煮、炸、烹、拌制作而成，成品麻辣鲜香，既有嚼劲又有回味。



3、麻辣豆腐干：

麻辣豆腐干是流行于四川西南部的传统街头小吃。但麻辣豆腐干中的豆腐干并不是传统的“豆腐干”，而是炸制的豆腐,近年已经很少有这样的街头小吃了。老秦制作的麻辣豆腐干回归了传统的口味，此菜麻辣鲜香，可以作为餐桌食品也可以作为休闲小吃。