- 奥尔良鸡翅腌料（现货）
- 集采类别： 食品饮料
- 发 起 人： 96717
- 发布时间： 2008-05-04 18:20:36
- 报名截止： 2008-05-31
- 商品原价： 不知道
- 集采价格： 7、9.5
- 联系方式： 报名可见
- 联 系 人： 报名可见
- 集采地点： 北京人家底商
- 结束时间： 随时
集采详情说明
我现在一个人带宝宝忙不过来无法送货，所以请各位自取吧，我把料放在店里了，取之前请打电话确定是否还有自己想要的口味，免得白跑一趟。另外请电话通知留料的ZZ三天内取，以免影响其他人取料。不能自取的请不要报名了。
价格如下：
（淘宝上有卖很便宜的料，我集采的这种是自己有生产厂房和研发的正规厂家。我也就价格问题跟他们商量很多次了，尤其是我已经集采这么多次量很大了，但厂家说因为原料成本所以价格只能是这样了。我想大家都不差这点儿钱，还是吃个放心吧。）
奥尔良烤翅料(中辣) 100g 7元
奥尔良烤翅料(低辣) 120g 9.5元
蜜汁烧烤料 120g 9.5元 不辣
西柚 120g 9.5元 不辣
黑椒 120g 9.5元 不辣
孜然 120g 9.5元 不辣
麻辣 120g 9.5元 适合能吃辣的
自取地点：北京人家底商-脉道盲人按摩店内
电话： 80777434
时间：10：00--23：00
制作工艺】：
第一步：选择新鲜的翅中或翅根，在表面或背面用针扎几个孔(以方便腌料腌入)；洗净。将70g新奥尔良烤鸡腌料和70g水搅拌均匀后倒入1000g翅中或翅根中，混合均匀。（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收，超市的食品袋不错：）
第二步：将腌制好的鸡翅放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12至24小时使鸡翅入味，腌制期间翻动一两次为最好。
第三步：将腌制好的鸡翅用烤箱烤制，用180℃～200℃加热15～20分钟左右，烤至八成熟后，再翻动过来烤制5分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。亦可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右，微波炉高火5分钟左右，正面3分钟，背面2分钟，具体时间需灵活掌握。
建议烤制时间和方式： 翅中：15～20分钟 翅根:20--25分钟 鸡腿：35～40分钟
如果微波炉没有烧烤功能可以在盘子上再扣上一个盘子，味道一样。
好多人问我用料的问题，参考以下比例吧。腌制时间在12-24小时。
配制比例如下：
个人经验觉得可以比说明中的鸡翅量大一些，水少放一些，因为洗好的鸡翅本身就有水。
鸡翅1000g
产品名称 水(g) 腌料(g)
1、奥尔良 70 70
2、蜜 汁 70 70
3、低 辣 70 70
4、孜 然 100 40
5、黑 椒 70 70
6、麻 辣 100 50
7、西 柚 100 50
8、咖 哩 100 50
价格如下：
（淘宝上有卖很便宜的料，我集采的这种是自己有生产厂房和研发的正规厂家。我也就价格问题跟他们商量很多次了，尤其是我已经集采这么多次量很大了，但厂家说因为原料成本所以价格只能是这样了。我想大家都不差这点儿钱，还是吃个放心吧。）
奥尔良烤翅料(中辣) 100g 7元
奥尔良烤翅料(低辣) 120g 9.5元
蜜汁烧烤料 120g 9.5元 不辣
西柚 120g 9.5元 不辣
黑椒 120g 9.5元 不辣
孜然 120g 9.5元 不辣
麻辣 120g 9.5元 适合能吃辣的
自取地点：北京人家底商-脉道盲人按摩店内
电话： 80777434
时间：10：00--23：00
制作工艺】：
第一步：选择新鲜的翅中或翅根，在表面或背面用针扎几个孔(以方便腌料腌入)；洗净。将70g新奥尔良烤鸡腌料和70g水搅拌均匀后倒入1000g翅中或翅根中，混合均匀。（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收，超市的食品袋不错：）
第二步：将腌制好的鸡翅放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12至24小时使鸡翅入味，腌制期间翻动一两次为最好。
第三步：将腌制好的鸡翅用烤箱烤制，用180℃～200℃加热15～20分钟左右，烤至八成熟后，再翻动过来烤制5分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。亦可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右，微波炉高火5分钟左右，正面3分钟，背面2分钟，具体时间需灵活掌握。
建议烤制时间和方式： 翅中：15～20分钟 翅根:20--25分钟 鸡腿：35～40分钟
如果微波炉没有烧烤功能可以在盘子上再扣上一个盘子，味道一样。
好多人问我用料的问题，参考以下比例吧。腌制时间在12-24小时。
配制比例如下：
个人经验觉得可以比说明中的鸡翅量大一些，水少放一些，因为洗好的鸡翅本身就有水。
鸡翅1000g
产品名称 水(g) 腌料(g)
1、奥尔良 70 70
2、蜜 汁 70 70
3、低 辣 70 70
4、孜 然 100 40
5、黑 椒 70 70
6、麻 辣 100 50
7、西 柚 100 50
8、咖 哩 100 50
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