湖南农家巨辣型野山椒/辣味无穷_回龙观集采地带

妈妈这次回老家带过来的,自己家吃不完,观里喜欢吃辣的ZZ可以试试,保证辣味够正,无论是炒菜的时候放几个,还是做凉菜的时候放几个,都能保证够辣,用来做辣椒油更是不用说的棒了!!

这种野山椒的特点是“辣味无穷”，吃过后辣味久久不能退却。用舌尖轻轻的抵抵就能感觉到那种刺辣。与朝天椒最大的区别就是，朝天椒是“干辣”，只是当时吃的时候辣，吃过后就没有了辣味！一提到辣椒，湖南的辣妹子是出了名的，辣椒与湖南人缔结了不解的情缘。至于辣椒开胃美容等等都有其说法。

打小时候起，就知道农家邻里都自制红干辣椒，将从田间菜地摘回的鲜红辣椒洗净后，用太阳晒干，再用针穿一根长长的线，把辣椒一个个穿成长串长串的，悬挂于墙壁屋梁上，一阵清风吹来，飘起阵阵辣香味，还有阳光的味道呢`~

制干的辣椒，依然保持亮丽的鲜红色，由于货很干，一斤辣椒都有很大一包了，要是购上半斤都能吃长久了。干辣椒可以磨成辣椒粉，一个一个的放在菜里是最好的调味品了，还可以自己辣椒油。

我将自己的一点点小经验与大家分享★

一个个辣椒的用法：先将锅烧干，放油烧沸后，放几颗干辣椒，煎至辣味、香味四溢后，再放入要炒的青菜或肉类，手动作要快，不能烧黑烧糊，且要在下菜之前先放，这样炒出来的菜颜色搭配即协调好看，又香味十足。

磨成辣椒粉的用法：一般在菜快起锅的时候放入适量即可。辣得开胃，这个冬天让你不再冷。

炼辣椒油的方法(用辣椒面)：先放入适量的烧沸后，把火关掉，然后倒入适量的辣椒粉，快速搅拌，就可以用瓶起装起来，以后可以作调料用。试试自己做做辣椒酱吧，味道一定很不错哦~

炼辣椒油的方法(用干辣椒)：将野山椒洗干净后,放入适量的水和你想要做多少的辣椒油,基本的比例应该是1:0.5:2,注意应该是冷锅冷灶冷油,用大火将锅烧开后,改小火慢慢熬至水干为止,这时野山椒应该是微微泛黑,但却没有糊,然后将野山椒和椒籽捞出,待冷却后装瓶(放几个月都不会坏的).自己做的辣椒油颜色虽没有买的红亮(人家是放了色素的),但保证香辣可口,做凉菜淋上一点绝对比买的好吃!!

对了,捞出的野山椒也不要扔,下次炒菜时还可以利用一次呢!!!

数量其实也不多,也就3斤了,按报名先后顺序分吧!

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另外,鸽子蛋也在预定中,由于上次跑单的比较多,而鸽子蛋又属于不易保存太长时间的物品,我家宝宝又吃不了这么多鸽子蛋，而且现在鸽子属于换毛产蛋量低的时期,我也不能时时保证有蛋,因此,确实需要的ZZ,请先用支付宝付款给我，ID是：lnnzy

付了款的ZZ请短信给我修改价格,我会根据付完款的先后顺序通知取货

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