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湖南农家巨辣型野山椒/辣味无穷
集采类别: 食品饮料
发  起  人: 言言的玫瑰
发布时间: 2008-08-20 21:30:18
报名截止: 2008-08-31
商品原价: 38元/斤
集采价格: 25元/斤
联系方式: 报名可见
联  系  人: 报名可见
集采地点:
结束时间: 8-31
集采详情说明
妈妈这次回老家带过来的,自己家吃不完,观里喜欢吃辣的ZZ可以试试,保证辣味够正,无论是炒菜的时候放几个,还是做凉菜的时候放几个,都能保证够辣,用来做辣椒油更是不用说的棒了!!

这种野山椒的特点是“辣味无穷”,吃过后辣味久久不能退却。用舌尖轻轻的抵抵就能感觉到那种刺辣。与朝天椒最大的区别就是,朝天椒是“干辣”,只是当时吃的时候辣,吃过后就没有了辣味!一提到辣椒,湖南的辣妹子是出了名的,辣椒与湖南人缔结了不解的情缘。至于辣椒开胃美容等等都有其说法。

打小时候起,就知道农家邻里都自制红干辣椒,将从田间菜地摘回的鲜红辣椒洗净后,用太阳晒干,再用针穿一根长长的线,把辣椒一个个穿成长串长串的,悬挂于墙壁屋梁上,一阵清风吹来,飘起阵阵辣香味,还有阳光的味道呢`~

制干的辣椒,依然保持亮丽的鲜红色,由于货很干,一斤辣椒都有很大一包了,要是购上半斤都能吃长久了。干辣椒可以磨成辣椒粉,一个一个的放在菜里是最好的调味品了,还可以自己辣椒油。



我将自己的一点点小经验与大家分享★



一个个辣椒的用法:先将锅烧干,放油烧沸后,放几颗干辣椒,煎至辣味、香味四溢后,再放入要炒的青菜或肉类,手动作要快,不能烧黑烧糊,且要在下菜之前先放,这样炒出来的菜颜色搭配即协调好看,又香味十足。



磨成辣椒粉的用法:一般在菜快起锅的时候放入适量即可。辣得开胃,这个冬天让你不再冷。



炼辣椒油的方法(用辣椒面):先放入适量的烧沸后,把火关掉,然后倒入适量的辣椒粉,快速搅拌,就可以用瓶起装起来,以后可以作调料用。试试自己做做辣椒酱吧,味道一定很不错哦~



炼辣椒油的方法(用干辣椒):将野山椒洗干净后,放入适量的水和你想要做多少的辣椒油,基本的比例应该是1:0.5:2,注意应该是冷锅冷灶冷油,用大火将锅烧开后,改小火慢慢熬至水干为止,这时野山椒应该是微微泛黑,但却没有糊,然后将野山椒和椒籽捞出,待冷却后装瓶(放几个月都不会坏的).自己做的辣椒油颜色虽没有买的红亮(人家是放了色素的),但保证香辣可口,做凉菜淋上一点绝对比买的好吃!!



对了,捞出的野山椒也不要扔,下次炒菜时还可以利用一次呢!!!



数量其实也不多,也就3斤了,按报名先后顺序分吧!



送货每单3元,不常上网,可以给我电话预留:13811388433



另外,鸽子蛋也在预定中,由于上次跑单的比较多,而鸽子蛋又属于不易保存太长时间的物品,我家宝宝又吃不了这么多鸽子蛋,而且现在鸽子属于换毛产蛋量低的时期,我也不能时时保证有蛋,因此,确实需要的ZZ,请先用支付宝付款给我,ID是:lnnzy





付了款的ZZ请短信给我修改价格,我会根据付完款的先后顺序通知取货



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