本次集采是帮忙丹东老家的亲戚发的,他自己放养的蚕,绝对无污染,放心,我们春节回去的时候自己把茧剪开,取蛹做着吃的.味道很好,鲜香,营养价值高.

由于放养蚕都是一片山一片山的放,去年收的茧特别多,正好遇上金融危机,蚕出口减少了,家里现在还有两千多斤茧没有卖出去.自己留着吃也吃不完.所以就想把茧剪了卖蛹.回龙观有很多东北的,相信很多人吃过这个东西.

这次回来我们自己还带了一箱回来.



下面是我在网上搜到的一些关于茧蛹的资料.可供参考.





柞蚕属野蚕，它由人工放养在野外大山柞林之中。它以柞叶为食、呼吸着新鲜空气、饮以雨露、由于整个蚕期不施药，无污染，有绿色食品之称。柞蚕蛹120-140个/千克。它是一种高蛋白昆虫食品。含水75%，干物占 25%，干物中蛋白质占 52%，(相当鲜重13%) ，脂肪占31%（相当鲜重7.8%），碳水化合物占7.8%，(相当鲜重2%)。此外，钙、磷元素和维生素等含量也很丰富，为全价优质蛋白。远非多种动物样、本粮食作物、蔬菜样本所不能比拟的。



蚕含柞叶从中吸收大量的营养物质，它生长发育成熟后便吐丝、结茧。蚕在茧壳里蜕皮变蛹，蛹期是繁衍后代的准备时期，特别是秋蚕结茧变蛹以后，要经过漫长严冬季节休眠期。为满足种族延续和自身营养的需要，茧壳内积累了大量营养物质，蚕蛹中蛋白质占52.14％，脂肪含量占31.25％



蚕蛹含丰富的蛋白质、脂肪、少量卵磷脂、胆甾醇、植物甾醇、维生素、矿物质。脂肪中以不饱和脂肪酸为主，是高蛋白营养品。具有补气养血、强腰壮肾、宣肺润肠的功效。常食油炸蚕蛹既可为人体提供丰富的营养成分，又可消除疲劳，治疗多种心血管病、慢性肝炎、肾炎等病症。



茧蛹的吃法：



干煸蚕蛹



原料：新鲜蚕蛹，葱花，姜末，蒜末，少许胡萝卜末，椒盐，辣椒油



制作方法：将蚕蛹煮熟，但不要太过。然后竖着从中间剪开成两半，去掉中间的黑芯，稍加些盐，料酒，干淀粉腌一会，锅中下油，约4成热将蚕蛹下锅，用筷子打散，避免粘连，小火炸透，但不要太酥。捞出沥干油。锅中留少许辣椒油，下葱、姜、蒜、胡萝卜末煸干水分，下蚕蛹翻炒，离火撒椒盐，回火上翻炒均匀即可。



风味：味道香酥，咸鲜。可佐酒。



香炸茧蛹

一、原料：

1.主料：鲜蚕蛹200 克。

2.调料：盐水，色拉油。

二、制法：

1.将蚕蛹洗净，放入盐水锅内煮段时间，捞出沥水。

2.油锅烧至四成热，放入蚕蛹炸至金黄色酥脆，捞出装盘。







PS:由于运输问题,而且都是活蛹,数量太少运过来成本会高,所以先在这里发征询贴,报名确定后,我再和那边联系,马上剪茧发货.