小兴安岭林都－－伊春是我的故乡。小兴安岭有得天独厚的资源优势，各种山野菜、人参、黑木耳、蘑菇、红松果仁异常丰富。蕨菜、刺嫩芽、猴头蘑可置国宴。伊春山清水秀、无重工业，人口较少，山特产品纯净无污染，是优质的绿色食品。



本次集采以下伊春山特产品：



一 山珍绿色食品礼品盒（ 送礼首推产品）：

1＃礼品盒集采价150元



内有4盒野生产品：黑木耳、猴头、元蘑、榛蘑，各250克。每一盒里有10小盒压缩产品。



2＃礼品盒集采价130元

内有4盒野生产品：黑木耳、猴头、元蘑、榛蘑，各200克。每一盒里有8小盒压缩产品。

3＃礼品盒集采价110元

内有4盒野生产品：黑木耳、猴头、元蘑、榛蘑，各150克。每一盒里有6小盒压缩产品。







二，黑木耳：有3种质量的：1.集采价50元/250克



2.集采价40元/250克



3.集采价25元/250克



三，榛蘑：下面有图 集采价每袋25元/250克

四，开口松子： 集采价33元/500克

五，开口榛子： 集采价33元/500克

六，山野菜：1.刺嫩芽： 集采价每袋6元/350克

2.刺老芽： 集采价每袋5元/350克

七，山核桃仁： 集采价每盒20元/150克



产品介绍：

一，黑木耳：



1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；



　　2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；



　　3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；



　　4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；



　　5. 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是

矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品；

　　6. 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌

适合人群：一般人群都可以食用

　1. 适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；

　　2. 有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食；

　　3. 孕妇不宜多吃。

如何鉴别干木耳：

1. 鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木耳可安全食用；

　　2. 优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)；

　　3. 木耳的品质要求：耳片乌黑光润，背面呈灰白色，片大均匀，耳瓣舒展，体轻干燥，半透明，胀性好，无杂质，有清香气味。质量好的干木耳，0.5千克能胀发5千克左右。

木耳的泡发：

怎样泡发木耳才能使木耳又好吃而又少损失营养成分呢？多数家庭采热水泡发的方法。由于热水泡发的速度快，可以很快地使用，这种方法被一些主妇所喜爱。其实，这种热水（尤其是开水）发木耳的方法是不足取的。因为用热水发， 一是影响木耳涨发的数量，二是影响质量。用热水发的木耳，口感粘软。正确的泡发方法是，用凉水（冬季可用温水）泡发。经过3-4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。对银耳的泡发，也宜采用这种方法

　木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角 质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。

　　黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。人们经常食用的木耳

二，榛蘑：

“俺们那嘎山上有榛蘑……”——雪村的歌把我们带入东北的原始森林，带到有榛蘑的地方，带入了东北人家的餐桌旁……

野生“榛蘑”学名蜜环菌，别名 蜜蘑、蜜环蕈、栎蕈，是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，堪称名副其实的“山珍”，被人们称为“东北第四宝”。

榛蘑采自于小兴安岭原始森林，它富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，是一般蔬菜的十几倍，被一些发达国家列为一类食品。

榛蘑还是传统中医药材，具有祛风活络，强筋壮骨的功能。常用于治羊痫风，腰腿疼痛，佝倭病等；经常食用可预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥；并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。

小鸡炖蘑菇：

备料：小鸡一只，最好是自己家养的半大公鸡（肉食鸡就差些了），杀好褪除干净，剁成半大块备用；榛蘑用温水养开，则去根部和其他杂质，洗净（洗得时候注意不要用手直接洗，要用炊帚顺一个方向戳。干净以后才能动手。否则很可能会把沙土、杂物弄到榛蘑里面，再也清洗不出来了，吃的时候会牙碜）备用。

辅料：葱、姜、大蒜、八角、花椒、盐、料酒。



制作：先把鸡块在开水锅中串过，串出血水，然后起炒锅，加食油烧热，放入鸡块煸炒，同时加葱段、姜片、蒜片，待鸡块炒至变色发白时，加水、料酒、八角、花椒，用武火烧开，然后改中火炖。炖出浓烈香味时，加入榛蘑再炖，直到鸡肉炖烂即可盛碗，撒上香菜末即可。

三，猴头：

菌体肉质，呈白色团块状，菌针长2～6厘米。覆盖于菌体的中、下部，整个样子像猴头。分布于我国东北、华北、西北和西南等省区，生于栎、胡桃等树的立木及枯木上，也可用木屑进行人工培养。菌体供食用或药用，有助消化、滋补、抗癌等功效。猴头菇不仅能保护胃粘膜，抑制有害细菌感染，益气养胃，并且通过增强胃肠道的免疫能力来增强机体的抗病能力，治养兼得，效果显著。

四，元蘑：



元蘑： 又叫冻蘑、黄蘑、北凤菌等。元蘑肉厚，质白嫩，营养丰富含有多种氨基酸，多糖及脂类、甾类、果胶等。

营养成分：每百克干品含蛋白质36.1克；脂肪3.6克；碳水化合物31.2克；热量302千卡；粗纤维6.0克；铁188.5毫克；磷718毫克；钙131毫克；维生素B10.12毫克；维生素B27.09毫克；维生素PP6.7毫克。

野生元蘑是东北山珍之一，是纯野生珍品，内含人体所需多种元素，长期食用，可防治高血压、动脉硬化、糖尿病、癌症等病发生，可与家禽肉类炖炒，味道鲜美。

野生元蘑压缩块：将东北优质元蘑，通过高科技压缩成型。可提高元蘑原有营养价值数倍，是国宴和家宴的高级山珍食品，具有携带方便，保质期长，食用方便等特点。

食用方法：食用前2-3小时，打开包装，放入适量温水中发泡，洗净挤干与肉类蛋品同炒、烧、煲汤均可。

滑溜元蘑：

主料：元蘑压缩快2包（30克），熟鸡脯肉50g.

调料：食用油20g，葱10g，姜5g，酱油5g，料酒10g，味精5g，盐5g，香菜5g 。

做法：将浸泡好的元蘑，下沸水锅焯透后捞出控干，炒锅加油烧热后放入葱姜煸香，再加入鸡脯肉、木耳、将备好的调料放入锅内、煸炒入味即成。

特点：有肝理气、消肿散结之功。

元蘑炖鸡：

主料：白条鸡1只，元蘑压缩块2包（30克）。调料：油、盐、酱油、味精、葱片、蒜片、姜末、花椒、大料各少许。

刀工：①将白条鸡制成3.3厘米见方块、打水焯、捞至控净水；②水发元蘑撕成小块。

做法：坐勺、加油烧热，用葱、姜、蒜、炝锅、放入鸡块煸炒、鸡肉变色时，放入酱油，盐、花椒、大料、元蘑、加汤、微火炖烂、拣去花椒大料，加味精、出勺装盘。

特点：鲜香软烂。

炒肉元蘑：

主料：猪肉、水发元蘑。

配料：白菜，调料；油、盐、酱油、葱片、蒜片、姜末、香油、醋、淀粉、花椒面、味精各适量。

刀工：①将猪肉切成小薄片②将元蘑撕成小块③将白菜切成小片，打水焯，捞出控净水。

做法：勺内加油烧热，用葱、姜、蒜、炝锅、放入肉片，炒变色，

再加入元蘑、花椒面、酱油、盐、白菜片、添少许汤、找好口，煨几分钟，烹点醋，占味精，用水淀粉勾芡，淋香油出勺装盘即可。

特点：咸口，味极鲜美，需甜口可加糖

五，松子：

松树籽(松树塔的可食用部分)能像瓜子;花生一样食用的绿色产品 具有关资料显示，松树籽含油率78%，蛋白质14.8%,具有多种维生素,是很价值的保健产品,松树籽含有丰富的蛋白质,碳水化合物,大量的VE成分和丰富的维生素A,E和人体所需的脂肪酸,油酸,亚麻酸,还有其他植物中没有的皮诺敛酸.其皮可食用,含钙量非常高,经常食用可预防心脏病,降低血脂,软化血管,还具有防癌,抗癌作用,并具有滋养美容的功能。松籽为名贵树种红松的种子。主要分布于我国的东北长白山东省脉及小兴安岭林区，属国家一级濒危物种，野生红松需生长５０年后方开始结籽，成熟期约两年。因此极为珍贵。其种子粒大，种仁味美，被誉为"长生果"、"长寿果"，并以较高的营养价值受到人们的青睐

六，榛子：

榛子，又称山板栗、尖栗、棰子等，属桦木科(corylaceae)榛属(Corylus)植物。在世界范围内榛属有约20个品种，分布于亚洲、欧洲及北美洲；在中国境内有8个种类2个变种，分布于东北、华北、西北及西南地区。榛子是果材兼用的优良树种。它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，有“坚果之王”的称呼，与扁桃、胡桃、腰果并称为“四大坚果”。榛子营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2、维生素E含量也很丰富；榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

营养成分：榛子富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）、蛋白质、碳水化合物、生素维（维生素E）、矿物质、糖纤维、β--古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素。因此具有如下特点：

1. 榛子本身富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）其含量达到60.5%，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用；

　　2. 它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效；

　　3. 榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期；

　　4. 榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用；

　　5. 榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生；

　　6.阵子中镁、钙和钾等微量元素的含量很高，长期使用有助于调整血压。

7. 每天在电脑前面工作的人群多吃点榛子，对视力有一定的保健作用

七，刺嫩芽：

刺嫩芽别名龙年木、鹊不踏、刺老鸦、楤木芽,生长于长白山海拔450-1200米的玄武岩台地上。一年只能采摘一茬，采摘时间1—2天。幼芽水分大而柔嫩，有独特的清香味。含有木皂等多种营养成分，又具药用价值，对腹泻、痢疾有一定的疗效。刺嫩芽含蛋白质、脂肪、还含糖、有机酸、多种维生素、人参素和无机盐，具有健体强身、调节神经、祛风除湿和延年益寿之食、药兼用的山野菜，是不可多得的美味佳肴。

1、食用可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜。

刺嫩芽的嫩芽中含有丰富的营养成分。刺嫩芽中含有大量的微量元素和多种维生素，其中包含8种人体必须的氨基酸，蛋白质含量较高，是普通家种蔬菜的十几倍（蛋白质含量：北京产大白菜1.1%，上海产卷心菜1.4%，北京产菠菜2.4%，北京产芹菜2.2%，北京产韭菜2.1%，刺嫩芽含14.88%）

。

2、药用中医认为刺嫩芽利湿痰，活血止痛，治腹泻，痢疾，用于肝炎，糖尿病，肾炎等的治疗。前苏联有专家研究发现，刺嫩芽根皮有强心作用，效果优于人参，对于老年性痴呆症、蜘网炎及阳痿等多种神经衰弱综合症都有类似人参的疗效。20世纪60年代就开始在临床上使用刺嫩芽制剂治疗脑力、体力疲劳过度，并作中枢神经系统兴奋剂。刺嫩芽的主要成份为木皂甙。

3、刺嫩芽为著名的野菜，食用部位为嫩叶芽。明朝李时珍曰"楤木树顶生叶，山人采食，谓之吻头"刺嫩芽营养丰富，每百克鲜芽含胡萝卜素4.23毫克、维生素B20.15毫克、维生素C38毫克，谷氨酸等8种氨基酸以及人体必需的微量元素，如镁、锰、锌等，还含有三萜皂甙、鞣质、原儿茶酸、生物碱及挥发油等。



食谱：刺嫩芽焯水、浸泡后，可拌、炝、腌、炒、炸、炖，做汤、制粥等食。

1、凉拌刺嫩芽

刺嫩芽500克，酱油、味精、麻油。

将刺嫩芽去杂洗净，入沸水锅焯一下捞出，放入清水中洗净，挤干水切碎放盘内，加入酱油、味精、麻油拌匀即成。食用质地嫩爽、香鲜味美，具有治疗腹泻、痢疾等功效。

2、刺嫩芽拌三丁

刺嫩芽300克，去皮核桃仁50克，去皮花生仁50克，胡萝卜丁50克，味精2克，酱油15克，香油15克。

将刺嫩芽去杂质，洗净，入沸水锅中焯一下捞出，放入清水中洗净，挤干水分，切丁，放入盘内。核桃仁、花生仁过油炸酥，胡萝卜焯水至刚熟，与刺嫩芽一同放入盘内。加入酱油、味精、香油，拌匀即可。食用色泽美观，质地嫩爽，香鲜适口，具有祛风利湿、活血散瘀的功效。

3、翡翠刺嫩芽

刺嫩芽150克，鸡脯肉100克，鸡蛋清2个，猪肥肉25克。料酒、精盐、味精、葱花、姜丝、湿淀粉、花椒水、麻油、猪油、鸡汤。

将刺嫩芽去杂洗净沥水。鸡肉、猪肉起砸成泥，加鸡汤、味精、蛋清搅拌成糊状。锅内放入清水烧沸，把刺嫩芽蘸上肉泥逐个入锅汆熟，捞出沥水。另一锅内放油烧热，用葱姜煸香，加入鸡汤和调料，放入刺嫩芽，烧沸用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅即成。食用质地嫩脆，鲜香可口，具有滋阴润燥、补中益气的功效。适用于体倦、乏力、虚劳咳嗽、咽痛、下痢、营养不足等病症。

4、刺嫩芽炒肉丝

刺嫩芽250克，猪肉250克，料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝各适量。

将刺嫩芽去杂洗净。猪肉洗净切丝放碗内，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝腌渍。锅烧热，倒入猪肉煽炒至熟而入味，投入

刺嫩芽煸炒入味，加入精盐、味精调味，出锅即成。食用猪肉韧香，刺嫩芽细嫩，入口酱香浓郁，咸鲜适口，具有滋阴润燥、补中益气、利尿消肿的功效，适用于身体瘦弱、乏力、阴虚干咳、营养不良、便秘等病症。

5、刺嫩芽汆丸子

刺嫩芽150克，猪瘦肉200克，猪肥肉50克，葱、姜汁各10克，蛋清1个，精盐5克，味精3克，南酒15克，酱油10克，花椒水15克，湿淀粉45克，香油15克。

将刺嫩芽摘洗干净，入开水锅中焯透，泡入凉水中1小时，取出沥水。将猪肥、瘦肉剁成茸泥，放碗内，加葱姜汁、精盐(2克)、味精(2克)、南酒(10克)、香油(10克)、花椒水、酱油抓匀，再加蛋清、湿淀粉(30克)制成糊。汤勺置小火上，加水600克待水温升至85℃左右时，用手将肉糊挤成丸子，逐一下入锅内，然后中火煮开5分钟，加入精盐、南酒、刺嫩芽，开锅后加味精，用湿淀粉勾芡、淋香油，装盘即可。食用汤汁浓稠，丸子细嫩，菜芽脆爽，咸鲜味美，具有祛风利湿、利尿消肿的功效。

6、炸刺嫩芽

刺嫩芽200克，鸡蛋清8个，精盐、淀粉、味精、花生油各适量。

将刺嫩芽洗净，撒上适量精盐和少量味精稍揉。蛋清打成蛋浆，加适量淀粉调成糊状。锅中放油，烧至七成热，用刺嫩芽逐一沾蛋上蛋糊，放入油中炸至金黄色，捞出装盘即可。食用外黄内绿，香浓味鲜。具有祛风利湿、散瘀止痛的功效。

7、刺嫩芽腌咸莱

将刺嫩叶芽洗挣，晾半干。加入20%食盐用手揉搓;也可直接将盐与菜分层放入坛内腌制。通常20天即可作凉菜食。