乐陵小枣 ,亦称金丝小枣。乐陵地区地处黄河下游华北平原，是枣的原产地之一。其栽培历史，始于商周，兴于魏晋，盛于明清，距今已有3000多年。北魏贾思勰所著《齐民要术》中记载：“青州有乐氏枣，丰肌细核，膏多肥美，为天下第一。父老相传云，乐毅破齐时，从燕赍来所种也”。（当时乐陵属青州郡）距今已有2200余年。观、东陵县城东北有一株“老寿星”枣树，传说隋末农民起义军罗成曾在此树下拴马歇息，清乾隆《乐陵县志》记载：明万历十九年，乐陵知县王登庸“教民树艺，对民种枣，有过者课种枣，以赎愆，故邑多枣。”清代的乐陵即被誉为“斗地打石粮，”“一年顶三秋”的风水宝地。诗人吴泰庞诗中写道：“六月荷花连水碧，千家小枣射红云”。十分形象地描述了当时乐陵枣树栽培的盛况和金秋季节成熟的枣树挂满枝头的丰收景象。

　　

乐陵小枣具有丰富的营养价值和药用价值，可滋补身体和辅助治疗脾胃虚弱，消化不良，肺虚咳嗽，贫血等病症的功能。

　　



金丝小枣丰腴肥美、甘甜清香、色红亮泽、肉质细腻、金丝绵长，素有“枣中王、果中冠”、“天下第一枣”之称。





　 枣，营养丰富，含有比一般水果高１倍多的糖分及较多的蛋白质、脂肪、铁、磷、钙等物质，有很高的营养价值和食疗功能。

　　枣，是中国特有的果品，富含营养和药用物质，含有诸多营养物质、多种微量元素和保健成分，具有独特的营养和药用价值。鲜枣的发热量为107千卡/100克、蛋白质1.2%、脂肪0.2%、粗纤维素1.6%，含糖量在水果中名列前茅，达10%-40%，尤其是维生素C含量更是水果中的佼佼者，是橘子的13倍，苹果、葡萄、香蕉的60-80倍。因此，枣果被人们称为“维生素C丸”。十分有益于人体健康，故枣又有"天然维生素"的美誉，是天然的美容食品，还可益气健脾，促进气血生化循环和抗衰老及缓解药物的毒烈之性。

　　



枣，亦果亦药，历来深受人们的钟爱，被列为“五果之王”。我国现存最早的医药学专著《神农本草经》将枣列为上品。枣之所以为“五果之王”，是因为它丰富的营养成分。每百克鲜枣中含维生素C380—600毫克，有人称之为“鲜活的维生素C丸”，且鲜枣的维生素P的含量在水果中也不逊色。维生素P能健全人体的毛细血管，对高血压和心血管疾病患者大有好处。枣除含有上述成分外还含蛋白质、脂肪、有机酸及人体所需的铁、钙、磷等微量元素。

　　枣中的环磷酸苷腺物质（CAMP），能抑控癌细胞、高血压、心血管疾病，具有良好的药用价值。鲜枣含糖量30%左右，干枣近70%，发热量接近大米、面粉。所以枣是中医院常用的滋补剂，枣仁有镇定安神之效。ATP经腺苷酸环化酶催化形成环磷酸腺苷(CAMP)，是细胞内的生物活性物质，对细胞许多代谢过程有重要的调节作用。

　　



中医将枣归於补气药类，称其性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，於胃肠道功能不佳的蠕动力弱及消化吸收功能差时，就很适合常吃枣以改善肠胃不佳功能而增益体力。《尔雅》有“枣为脾之果”之说。《本草纲目》也认为枣有健脾养胃，养血壮神的功效。现代中医药研究认定：大小枣均有健脾功能，但大枣功在降浊，小枣功在扶本，故大枣用在于治，入药；小枣用在于养，不入药。国际医药学界认为，金丝小枣可用于清血液降血脂、调血压、缓和动脉硬化，对氧血不足、贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压、败血病和过敏性组织活动病等均有疗效。固而，小枣是被国内外医药界肯定和推崇的营养滋补剂。在医药方面“主心邪气、安中养脾、平胃气、通九窍，助十二经”，“干枣入心肺、止咳、补五脏，治虚损、除肠胃癖气”。我国杰出的医学家张仲景在《伤寒论》113例经方中，就有63例用了枣。

枣树全身是宝，除枣果食用、药用外，枣树的叶、吊、皮、水分别含有维生素、鞣革物质、丹宁和枣酸及铁、锌、铈等微量元素，具有补益脾胃，滋养阴血安神，缓和药性，久服益寿的功效，酸枣仁性甘，平。归心、肝、胆经，具有养心安神益阴敛汗等功效。枣加工制品有消炎、清血、活血的作用。

我国民间有“天天吃三枣，一辈子不见老”，“五谷加小枣，胜似灵芝草”之说。

　　现推荐几种枣的食疗方法：



　　（1）大枣粥：大枣5-8枚，糯米100克，放砂锅中加适量水，煮粥，加适量白糖，食用。可补脾胃虚弱、气虚血少。

　　（2）红枣羊骨糯米粥：红枣20-30枚，羊胫骨1-2根，莲子15克，糯米适量。红枣洗净去核，羊胫骨打碎，放砂锅中煮弱，加调味品，1日内分几次服完。体弱的人服用，可增食欲强气力，亦可用于肝肾不足，或治贫血及再生障碍性贫血。

　　（3）红枣黑豆黄芪汤：红枣20枚，黑豆60克，黄芪30克，将几味洗净，水煎，每日1剂，分2次服用。可治疗气虚自汗。

　　（4）大枣乌梅汤：大枣10枚，乌梅5-10枚，冰糖适量。共煎汤，分2-3次服用。可治疗阴虚盗汗之症。

　　（5）红枣30克，荔枝15克分别洗净后同置锅内，加水适量，文火煮至红枣熟烂，即成。吃荔枝、大枣，饮汤，空腹顿服，每日1剂，有补养心脾、养血安神之功效，适宜于气血虚亏、神疲乏力、面色萎黄、食欲不振、眩晕健忘者。

　　（6）鲜芹菜梗120克，红枣30克，洗净后加水熬煮半小时即成。吃枣、梗，喝汤，分2次服用，每日1剂。有清热平肝、健脾养心之功效，适宜于高血压、冠状动脉硬化性心脏病、慢性肝炎、心脾不足者。

　　（7）大枣30克、粳米100克，煮至烂熟，加入冰糖，搅拌均匀即可食用。有补中益气，养血安神之功效。适宜于脾胃虚弱、中气不足、泄泻、血虚脏燥、精神不安者。

　　（8）桑椹30克、红枣50克，同置锅内、加水、文火炖烂即成。去枣核、皮，加糖调味，一次吃下。有补益肝肾，健脑益智之功效。适宜神经衰弱、失眠、心悸者食用。

　　（9）先将龙眼肉25克和大枣250克放入锅内，共煮至熟烂时，加入姜汁2汤匙，蜂蜜250克，文火煮沸，调匀，待冷后装瓶即可。每日2次，每次1汤匙，开水化开，饭前食用。有开胃健脾、养血益神之功效，适用于贫血、体虚者食用。

　　（10）乌骨鸡肉250克，黄芪30克，大枣100克。将鸡肉切块，黄芪拣去杂质，洗净，装入纱布袋中。三者共入锅中用文火炖熟，取出黄芪，食肉、枣，饮汤。可用于产后气虚、月经不调以及一切气血虚损症。

　　（11）抗过敏：红枣治过敏性紫斑，每天吃三次，每次吃10枚，一般三天见效。近来日本科学家发现红枣中含有大量叫做环磷酸腺苷的物质，它具有扩张血管、抗过敏作用。同时还具有增强心肌收缩力，改善心肌营养的作用。

　　（12）治低血压大枣20枚，母鸡一只，将鸡切成块，大火煸炒，加佐料，煮八成熟时加入大枣焖熟，分次食之。

　　（13）护肝每天吃20枚红枣可预防肝炎。对于急慢性肝炎、肝硬化患者及血清转氨酶活力较高的病人，每晚睡前服红枣花生汤(红枣、花生、冰糖各30克，先煎花生后入红枣、冰糖)一剂，30天为一疗程，能降低血清谷丙转氨酶水平。

　　（14）酯枣仁皂甙为镇静的有效成分。实验证实酸枣仁对动物及人有显著的镇静催眠作用。如对大鼠灌服酸枣仁煎剂，无论昼或夜，正常状态或咖啡因引起之兴奋状态均表现出明显的镇静催眠作用。实验还表明酸枣仁与多种镇静催眠药也有明显的协同作用。又证实生熟(炒)枣仁镇静作用相同。但久炒油枯后失效。

　　（15）酸枣仁与安定药有相似之处，故对中枢神经系统的抑制有安定作用的成分在内，且有明显的镇痛及降温作用，更有利于安定神志。

　　（16）治疗失眠：清晨8小时前冲泡绿茶15g饮服，8小时后忌饮茶水，晚上就寝前冲服酸枣仁粉10g。

　　（17）治疗不射精症：酸枣仁30g，细茶末60g，共研末，以人参须6g煎汤送服6g/日2次。

　　（18）治疗多种子时发病：酸枣仁30g、生甘草10g，水煎一杯，夜间10点顿服，治疗半夜子时发病的多种疾病。

　　（19）治疗小儿哮喘：大枣10枚，黄药子100g。煎取头、二汗混合，入冰糖20g，浓缩至15ml，1日内分数次服完，隔日1剂，3剂为1个疗程。

　　（20）治疗非血小板减少性紫癜；每次吃洗净生红枣10枚，日3次，至紫癜消退后续服数天。

　　（21）治疗急慢性肝炎(降低血清谷丙转氨酶作用)：大枣、花生、冰糖各30g。每日1剂，30天为1疗程。





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