俺的家乡在美丽的北部湾畔--广西北海,这里特有的水温、咸度、流速使各类鱼虾特别的鲜嫩美味，又因是近海捕捞，所晒制的海鲜干货特别的鲜淡甜香。“北海海鲜十八岁!”这是文人墨客对北海海鲜的美誉。在观里发了几次集采，邻居们反晌不错，这次叫妈妈又寄了些过来，恰逢中秋和国庆到来了，有需要送礼的邻居们，海味送礼，大方又得体，是不错的选择哦！

关于价格：海产品的价格一般除了按大小来制定价格外，更主要的是按海域、鲜度及干度来定价。集采里的产品大部分是自捞自晒，小部分是妈妈从父老乡亲处收购，没有经过任何蓬松、发制等二次加工，也绝不会放任何防腐剂、色素及各种可以提鲜遮臭的调味品，所以亲爱的邻居们，请勿与市场上同类产品比价格。

温馨提示：

1、海产品或多或少都有些腥味，对此敏感的邻居请慎订；

2、因近段时间工作特忙，本次集采原则上不送货了，自取地点育知西路三合庄盛商厦门口（随时可取，取时提前20分钟短信或电话告之即可）；如实在不方便自取的邻居，等我晚上下班后再送，谢谢各位邻居的理解！

关于保存：一般放在冰箱里保存，常温下保存味道更佳，但需要经常凉晒一下，以免回潮变质。以下是产品详细说明：

一、海米：哥哥从海里捞回来的麻虾，妈妈煮熟后晒干，手工剥壳而成。俺家海米味道是最鲜最香的，不管是即食还是烹饪都是上品，不需要吃得很多，只要几只，您就可以知道什么才是真正的北部湾野生虾了，嘿嘿，不是吹，吃过的邻居都知道！大小不同，价格也不一样，但味道都很鲜。因考虑到送礼的需要,这次有漂亮的包装哦！

1、大海米：43元/半斤，因为海米每一潮打上来的货都有限，现打现晒，所以每一批货都是有差别的，有邻居反映这次的海米比上次的稍小些，个人觉得差不多，只是没有上次的均匀，所以看起来小了，但这次的海米比上次的更香（因为煮的时候掌握火候恰到好处）、更淡、更干、更甜！现在我把大、中、小海米放在一张A4纸上拍照，大家可作比较！





2、中海米：36元半斤，因晒得特干特干，海米手抓感非常干爽，嚼在嘴里怎一个“鲜”字了得？嘿嘿！试过就知道了。



3、小海米：25元250克，这个海米个头特小（比绿豆还小点）,但味道很鲜香,推荐给孩子包饺子、包馄饨、做小零食等，特别推荐用此给孩子做海米蛋羹（孩子补钙首选，营养更全面，适合十个月以上宝宝），具体做法：首先把海米用凉水冲一下，然后用温开水泡十分钟（泡海米的水不要倒）至软，打两个鸡蛋搅匀后，再放海米、少许盐、少许香油与泡海米的温开水一起搅拌一下，水烧开后放锅里蒸8分钟，ok！我姐家儿子超爱吃。



二、1、干贝：48元半斤（一斤480头左右），干贝的营养成份以蛋白质为主,高达60%以上,是理想的高蛋白、低脂肪食疗滋补品，中医认为瑶柱味咸、性平，可滋阴、补肾、调中、下气、利五脏。



干贝一般都用于烧汤、炖鸡、炖排骨的时候放上几个，烧出来的汤，味道出奇好！下面再介绍两种做法

一、干贝蛋羹（适合1岁以上宝宝及孕妇—补充各种营养）

做法：先将干贝（一般放5-7颗就可以了）冲洗一下，再用温开水将干贝泡松软（泡干贝的水不要倒），然后用手撕碎；打两个鸡蛋搅匀，放撕碎的干贝，少许盐，少许香油和泡干贝的水一起再搅拌一下；烧水，水开后将搅拌好的鸡蛋放进锅里蒸，一般蒸6分钟就ok了。特点：非常适合宝宝的口味，作为锻炼宝宝牙床牙齿也是非常不错的美食哦！

二、广式美食－瑶柱白果粥（适合各个年龄阶段）

大米洗净，用些许盐和花生油浸泡（可以使熬出来的粥更加软绵）；干贝用温水泡松软，撕碎成丝；开水下米，下干贝丝，水再烧开后，小火熬一小时。下白果（去壳去心切粒），放几片姜，再煮15分钟，放少许盐和些许香油。Ok!出锅！根据口味吃之前还可以打个鸡蛋进去哦！

温馨提示：不宜过量食用，否则会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食会引发皮疹。因此一定要适量食用。

注意:瑶柱烹煮前必须先浸透或蒸至软身，否则其香、甜味无法渗发出来，进食时觉得硬而且带腥味！

三、沙甲鱼柳30元一斤， 沙甲鱼柳是老家北海人最喜欢吃的海味产品之一,更是外地客商到北海最喜欢购买的海味产品。沙甲鱼肉质坚实，有丰富的营养价值！味道有点甜哦!



食用方法：微波炉烤或用锅香煎、油炸皆可。

微波炉烤：先将鱼柳快速洗净，不要长时间浸在水中，只让鱼柳吸一点点水，放微波炉中温烤5分钟，微黄即可。

香煎：用锅，油热后，放鱼柳，调慢火慢慢烘，需要不时翻翻鱼身，让它平均受热，烘至微黄即可

油炸：油热后放锅里炸，鱼柳炸到稍变色并且显油亮透明就好。千万不可等到金黄色，那样就焦了。

四、红鱼 ---吉祥的鱼类，送礼的佳品！38元一斤，红鱼是北部湾鱼场特有的一种底层经济鱼类，喜欢生活在水深50米～90米的海水里，因全身鲜红而得名”红鱼”，渔民根据红鱼的流动习性一般采用底拖网捕捞，因捕红鱼的船较大而又非常有趣，渔民亲切的称之为“渔业的航空母舰”，相当威风。



红鱼一般体长20—40厘米，体重2到3公斤左右，肉厚刺少，肉质鲜美，蛋白质含量高，营养丰富，因而被列为优质海产鱼类，是著名的海鲜美食。这次妈妈寄过来的红鱼大概每条重3斤左右。

吃法：老家北海经典的吃法是炖五花肉和褒红鱼粥。

五花肉炖红鱼：红鱼温水中泡软，去磷，切成小块。五花肉也切成小块。锅烧热，放油，再放红鱼煎一下，煎至微黄即可。然后放到沙锅里，再放五花肉，加适量水，大火烧开，再放姜和料酒（白酒也可，主要是去鱼腥味），再小火烧至五花肉吸收了鱼的咸香即可（时间自己把握，喜欢软熟一点的，就多煲一会），因红鱼是用盐腌了再晒干的，一般都不用放盐。那味道真是一个香，尝了就知道！

红鱼粥；红鱼温水中泡软，去磷，切成小块，放油锅煎至微黄。放锅里和米一起熬（最好再放点海米，海米不用泡，洗干净直接放锅里一起熬，），熟后撒上一些葱花即可。记得放姜和料酒去腥味啊！特点：粥的味道香咸润滑！

五、鳗鱼 30元一斤，这次妈妈寄过来的鳗鱼体长约1.2米，重约3斤，鳗鱼的营养价值非常高，被称作是水中的软黄金，在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补、美容的佳品。是每逢佳节人情客往之佳肴，可煎可炸可蒸。

吃法：1.蒸鳗鱼。鳗鱼干洗净，用清水泡软（约10分钟左右），切成块（大小自己把握），放入蒸碗，加入葱花、料酒、姜末、精盐、味精、辣椒油等，调和好后上屉蒸熟即可！特点：咸鲜适中，芳香四溢。



2、白菜凉拌鳗鱼干：鳗鱼干洗净，泡软，放入蒸碗内加鸡汤（清水也可）、料酒、葱、姜、八角等，入锅内蒸至熟软，放凉后撕成1厘米左右的粗丝。白菜切细丝，香菜去叶切成段焯一下，再放入凉开水内过凉，控干水。加味精、盐、糖、醋、香油、蚝油、蒜泥等配料放入不锈钢盛器中拌匀即成。

六、北海海宝（泡酒料） 30元一袋，补肾壮阳，活血保健，除风祛湿，治关节炎，抗衰老！是孝敬父母长辈的最佳礼品！

适合人群：中老年人



海宝是家乡北部湾渔民延用已久的百年配方，渔民长期水上作业，湿气重，但普遍都身强体壮，很少有风湿，类风湿，关节炎等疾病。海宝以冷稀海洋生物为主，产自无污染的北部湾海域，以野生名贵药材为辅的独特配方，通过高度酒的浸泡，使其海洋生物及名贵药材中对人体有益的微量元素等得以充分的释放并融于酒中。长期饮用可以解除“失眠，肾虚，风湿，腰酸腿痛，四肢麻木，疲劳乏力”等症特别是本品中的海马，海龙有壮阳功能，故北海有句俚语：“海马、海龙、海漂硝；八十公公老来俏。”

泡制方法： 开袋后将原料用清水冲洗、甩干，轻漂材料如女贞子用纱布包好，一起置入玻璃瓶内，加入5-10公斤50度以上白酒[勿用曲酒]，再加上适量桂圆、冰糖一起浸泡60天以上（浸泡时间越长功效越佳，可重复浸泡多次）。如能用蜂蜜将甩干的海产品原料干杯匀，置瓦片上或电烤炉、微波炉内烤干再泡酒，效果更佳。

饮用方法：每天早、晚各一小杯(50克)为宜（孕妇忌服），长期坚持服食。



联系电话：13264090023