- 只有9瓶 贵州青岩雷记鸡辣椒
- 集采类别： 食品饮料
- 发 起 人： mgy
- 发布时间： 2010-05-05 12:30:36
- 报名截止： 2010-05-15
- 商品原价： 贵
- 集采价格： 低
- 联系方式： 报名可见
- 联 系 人： 报名可见
- 集采地点： 龙禧二区一号楼底商最东头（贵州特产） 流星别墅南门对面
- 结束时间： 2010.5.15
集采详情说明
鸡辣椒的取材于贵州青岩本地土鸡，其生产工艺和方法不同于一般油辣椒，辣椒酱。既可单独成为一道菜，又是辣鸡粉、面与辣鸡火锅的佐料和抵料，色鲜味美，辣味别具一格。鸡辣椒只有贵州青岩古镇有，做法很特别,鸡辣椒的鸡一定要大公鸡，还必须是土的。杀了破好后，把鸡的主要骨头剔出来煨汤，鸡肉切成丁用菜油爆炒，待熬出味后，滗油起锅。第二步是用爆炒鸡的油制磁粑辣椒，辣椒要用中等辣度的花溪辣椒，辣椒发出香味略有变色时，便把鸡倒入锅内搅匀，最后将鸡汤倒入锅内，用文火慢慢再将鸡中的水分熬干。一般制好的鸡辣椒不宜马上吃，要放在坛子里捂上一、两天，那才香辣可口。坛子里的鸡辣角保存得好的话，短则那么鸡辣角和辣子鸡有什么区别呢?鸡辣椒是鸡少，辣椒多，主要是吃辣椒，鸡起调味作用；而辣子鸡是鸡多，辣椒少，主要是吃鸡，辣椒是调味的。
青岩人一年四季都离不开鸡辣椒的,平时喜欢用来畚饭吃，拌米豆腐、吃面吃粉离不得，吃火锅便成了火锅底料，那怕吃磁粑也要蘸上一点。为当地居民和少数民族婚宴、传统节气之必备品，或可称压轴大菜。
青岩基本上每家都做鸡辣椒，虽然同为鸡辣椒，但味道却不完全一样，有的盐味偏重，有的偏麻，本次新到店的是青岩雷家的鸡辣椒。可是当地鼎鼎有名的哦。需要排队才能买到的呢，所以到店一共10瓶，我们自己已经吃完一瓶了，呵呵。他家的鸡辣椒是用小锅一锅一锅炒出来的，小锅炒的收水好，味道特别香，存放时间也更长，放冰箱内可放1年之久不变味。打开一罐闻闻，香辣浓烈，色泽诱人，让人忍不住想马上尝一尝。
青岩雷家鸡辣椒 1公斤每瓶，每瓶58元。一共只有九瓶哦 。
集采地址：龙禧二区底商，流星花园别墅南门对面。贵州特产店。电话：81716919 送货每单加2元（限观内）
青岩人一年四季都离不开鸡辣椒的,平时喜欢用来畚饭吃，拌米豆腐、吃面吃粉离不得，吃火锅便成了火锅底料，那怕吃磁粑也要蘸上一点。为当地居民和少数民族婚宴、传统节气之必备品，或可称压轴大菜。
青岩基本上每家都做鸡辣椒，虽然同为鸡辣椒，但味道却不完全一样，有的盐味偏重，有的偏麻，本次新到店的是青岩雷家的鸡辣椒。可是当地鼎鼎有名的哦。需要排队才能买到的呢，所以到店一共10瓶，我们自己已经吃完一瓶了，呵呵。他家的鸡辣椒是用小锅一锅一锅炒出来的，小锅炒的收水好，味道特别香，存放时间也更长，放冰箱内可放1年之久不变味。打开一罐闻闻，香辣浓烈，色泽诱人，让人忍不住想马上尝一尝。
青岩雷家鸡辣椒 1公斤每瓶，每瓶58元。一共只有九瓶哦 。
集采地址：龙禧二区底商，流星花园别墅南门对面。贵州特产店。电话：81716919 送货每单加2元（限观内）
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