详细说明： 婆婆家是药都安国的（在保定南面），当地盛产药材。这种山药以前一直是削皮、切片，然后晾干，入药用的，价格一直比较高。因为保健效果很好，近些年才有人食用。

最常用的做法是：

1.直接上锅蒸，剥皮食用。

2.山药去皮，加入清水煮，水开之后放入玉米面或者小米煮粥。（玉米面先用温水搅匀）

最近，经过安国药材市场上的朋友得知，我们的山药学名叫：“白山药”是淮山药的一个分支。白山药， 俗称“小白嘴”， 口感细腻,营养价值高,纯绿色食品,无污染,自古就有“山药山药，山中之药”的说法。

可以百度“白山药”看详细介绍。http://baike.baidu.com/view/3105653.htm



因为山药是药用的，请注意，生的时候削皮，一定要带手套。不然山药的粘液粘在手上（尤其是手背），会非常痒。如不小心粘到，请立刻用水冲洗，并涂上食用醋。



网上卖两种10元、12元（10元的略短，12元的比较长。）

品种一样，就是粗细，长短不同。





下周六（12月4日）上午11点，在云趣园三区北门（报亭旁），自取。



回龙观地区五斤以上免费送货。



联系电话：13466550159。



QQ：33110233（请注明山药）



十斤以上送板蓝根一包，自己种的，没有经过硫磺熏过。冲水喝预防感冒。市面上没有销售。



白山药作为保健食品，在中国至少有2000多年的历史，成书于东汉时期的《神农本草经》更把山药列为上品。可以补脾健胃，降低血压和血糖，抵抗肿瘤，延缓衰老等功效, 常食有益身体健康。白山药营养价值极其丰富，经化验分析，每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含人体所需的副肾皮素﹑黏液质﹑胆碱﹑淀粉﹑糖蛋白﹑游离氨基酸﹑止杈素﹑维生素C﹑淀粉酶﹑薯蓣皂苷元等，白山药富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等，这些都是重要的滋补成份，可谓营养极其丰富.。 白山药对于女性而言，是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。而且由于它的热量低，不含蔗糖这一特性，又成为糖尿病人的理想食品。



　白山药食用注意事项 ：

　　1、白山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

　　2、新鲜白山药切开时会有粘液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少粘液。

　　3、好的白山药外皮无伤，带粘液，断层雪白，粘液多，水分少。皮可鲜炒，或晾干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

　　酥白山药

　　原料：

　　白山药1000克（二斤），白糖100克（二两），油适量。

　　做法：

　　1.将白山药去皮，切成6厘米长段，再把每段切成0.5厘米厚的片。

　　2.坐勺，油热后，将山药片放在油锅中炸，呈金黄色时取出。

　　3.用刀平拍一下炸好的每片山药，用力不要太大。

　　4.把拍好的山药片放在锅中，加水与糖（水要少），煮一下（时间不宜长），取出，放在盘中，摆成罗汉型，即可。

　　特点：

　　香甜可口。

　　香酥山药

　　配料： 鲜山药500克，白糖120克，醋30克，菜油600克（实耗100克），淀粉，味精适量。

　　制法： 将山药洗净上笼蒸熟，剥去皮，纵剖两片再切成寸段。菜油烧热，人山药段炸成金黄色捞出。倾出余油，放人炸好的山药，加糖和少许水煮5分钟，加醋和味精，用淀粉勾芡即可食用。

　　功效： 治脾虚食少、腹泻，肺虚喘咳，肾虚遗精，小儿遗尿，慢性肠炎。

　　芝麻山药条

　　配料： 山药300克，炒熟黑芝麻20克，青红丝10克，白糖125克，豆油500克（耗100克）。

　　制法： 将山药洗净去皮。切成寸段，再纵剖成条，豆油烧热，将山药条炸黄捞出。倾去余油，留少许底油将白糖熬化，倒入山药条翻拌使挂上糖浆。撒入芝麻、青红丝，装盘即成。

　　功效： 健脾开胃，补肺益肾，治食少乏力，久咳气喘，遗精，尿频。可作老年体弱、病后体虚者的滋补食品。

　　珠玉二宝粥

　　配料： 山药100克，薏米60克，柿饼30克

　　制法： 将薏仁加水煮开，小火焖烂成粥。山药去皮捣碎，柿饼切成小块，加入粥内再煮几分钟使成粥糊即成。

　　功效： 健脾补肺，治虚劳干咳，消化不良，妇女白带过多。