- 四川著名饭店巴国布衣风干肠（先尝后买）
- 集采类别： 食品饮料
- 发 起 人： 黄品源
- 发布时间： 2010-11-29 15:50:33
- 报名截止： 2013-07-31
- 商品原价： 不详
- 集采价格： 30
- 联系方式： 报名可见
- 联 系 人： 报名可见
- 集采地点： 回龙观城铁站对面龙腾6区南侧底商“外贸服装”电话80778107
- 结束时间： 长期有货不断货
集采详情说明
我的朋友是“巴国布衣”四川餐厅的厨师长，每年他都给我，他亲手凉制的风干肠，太好吃了，去年他送我的“风干肠”被大家都给瓜分了，今年刚入冬，大家就逼着我去上人家去要“风干肠”
老人家说：风干肠的秘密就在调料里，我将调料配置好了，你们自己到卖肉的菜市场，自己灌就可以了。
我详细问了老人具体的操作方法，老人这几天就帮我将调料配好
我又回到观里到新地市场，问了一下：情况如下
1。黑6猪肉，可以代为加工，自己带调料也可以，加工费为2元
肠衣，免费，在她家卖肉可以现场看着灌好，自己回家用衣架凉在阳台通风处，每隔一天翻一遍就可以了，大概7天之后就可以吃了。
保存：装进塑料袋，放冰箱冷冻保存。
吃得时候，从冰箱拿出来直接上锅蒸20分左右，晾晾后，切片，就可以吃啦！
2。黑6的猪肉小贵，大家也可以选择，市场里面的大红门的排酸猪肉，问了一家可以免费“灌肠”自己带调料。肠衣免费提供。
灌制四川风干肠，主要选择：后臀尖（喜欢肥的选择前臀尖）俗称元宝肉，一个后臀尖大概10斤左右，两口之家够吃一冬天的
我觉得自己亲眼看着灌制的“风干肠”既卫生，又放心，所以推荐给大家。
大家想要“巴国布衣”的调料，请报名，我统计好了，给大家（只收成本费，每袋够灌10斤肉，每袋大概30元左右）
回龙观城铁站对面龙腾6区南侧底商“外贸服装”电话80778107
大家想自己在家灌制可以在网上搜一搜：风干肠的制作方法
我自己灌了一些，真的香气满屋，很馋人，大家可以来我家尝一尝
这位厨师长的调料里有20多种，辣椒是用小火倍熟，他讲这样做是：吃后不上火，花椒是用的“大红袍”还有“苏子”一种嚼起来很香的，，，
每种调料的投放都有比例，我看他用小称，一样一样的称，还有得用小碾子碾，捣蒜的罐子捣，做起来真麻烦。。。
但是真好吃，光哪调料放在屋里闻着就很香。。。
取调料的地址：
回龙观城铁站对面龙腾6区南侧底商“外贸服装”电话80778107
老人家说：风干肠的秘密就在调料里，我将调料配置好了，你们自己到卖肉的菜市场，自己灌就可以了。
我详细问了老人具体的操作方法，老人这几天就帮我将调料配好
我又回到观里到新地市场，问了一下：情况如下
1。黑6猪肉，可以代为加工，自己带调料也可以，加工费为2元
肠衣，免费，在她家卖肉可以现场看着灌好，自己回家用衣架凉在阳台通风处，每隔一天翻一遍就可以了，大概7天之后就可以吃了。
保存：装进塑料袋，放冰箱冷冻保存。
吃得时候，从冰箱拿出来直接上锅蒸20分左右，晾晾后，切片，就可以吃啦！
2。黑6的猪肉小贵，大家也可以选择，市场里面的大红门的排酸猪肉，问了一家可以免费“灌肠”自己带调料。肠衣免费提供。
灌制四川风干肠，主要选择：后臀尖（喜欢肥的选择前臀尖）俗称元宝肉，一个后臀尖大概10斤左右，两口之家够吃一冬天的
我觉得自己亲眼看着灌制的“风干肠”既卫生，又放心，所以推荐给大家。
大家想要“巴国布衣”的调料，请报名，我统计好了，给大家（只收成本费，每袋够灌10斤肉，每袋大概30元左右）
回龙观城铁站对面龙腾6区南侧底商“外贸服装”电话80778107
大家想自己在家灌制可以在网上搜一搜：风干肠的制作方法
我自己灌了一些，真的香气满屋，很馋人，大家可以来我家尝一尝
这位厨师长的调料里有20多种，辣椒是用小火倍熟，他讲这样做是：吃后不上火，花椒是用的“大红袍”还有“苏子”一种嚼起来很香的，，，
每种调料的投放都有比例，我看他用小称，一样一样的称，还有得用小碾子碾，捣蒜的罐子捣，做起来真麻烦。。。
但是真好吃，光哪调料放在屋里闻着就很香。。。
取调料的地址：
回龙观城铁站对面龙腾6区南侧底商“外贸服装”电话80778107
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