这周能到鱼了，明天（3号）到货的海鲜有以下这几种，数量都不多，特别是母鱿鱼、金鲳鱼、马面鱼这几种鱼每种只有十多条哈，先到先得了。

一、金鲳鱼23元一斤，约一斤一条。

二、大龙利鱼20元一斤.

三、小龙利鱼15元一斤.

四、北立弓鱼18元一斤.

五、红三鱼15元一斤.

六、北海母鱿鱼32元一斤.

七、马面鱼18元一斤，马面鱼很大的哈，一条约二三斤。

八、文蛤10元一斤。

九、芒鱼肚28元一袋约2斤。



过完年后，很多邻居跟我说想吃新鲜的鱼了，说实话，我也馋了，但年后家里一直是北风阴雨天气，渔船无法出海，现在天气终于好点了，船可以出海了，又有新鲜的鱼吃啦！

说明：1、本周集采的鱼也跟去年的一样，为保证新鲜，是发货当天渔船的渔获，因无法预知渔船能捕到什么鱼，我只是把春天这个季节渔船经常能捕到的鱼作为集采的品种，具体能到货什么鱼还得看渔船的渔获哈。

2、本周到货的时间初步定于周日（3月20日）下午3点半后,具体准确的到货时间提前两天给大家短信。

3、关于鲜鱼的存储，大家如果买的鱼一餐吃不完，建议把鱼收拾干净后，按家庭每餐的量分装好放在冰箱里冷冻，想吃时拿出来化冻即可。新鲜的鱼忌反复的解冻和化冻，这样鱼的营养会大量流失且口感不好。

一、鲜活牡蛎， 8元一个，15元两个，带壳一个约重8两左右哈，一个也就是够孩子一餐的量，

这个牡蛎相对北京市场上要贵很多，大家酌情下单！强烈推荐，牡蛎是孩子补锌及男人壮阳的绝佳食物，集采的这种牡蛎又叫生蚝，它的含锌量比其它品种的牡蛎高约7.5倍，营养学一向推崇的含锌量“最高”的牡蛎指的就是这种“生蚝”。因其营养全面，个头较大，相对价格较高，跟市场上无论是口感鲜度及营养方面都有明显区别的.



集采的牡蛎产自有“中国牡蛎之乡”的北部湾钦州茅尾海，属人工深海吊养的天然海产品，因为牡蛎养殖过程中不用人工添加任何物质，靠吃海水里丰富的天然浮游饵料为食，是真正的 “绿色产品”。

图片为渔船把从深海采收的牡蛎运到岸边，工人按牡蛎的大小分拣好。



牡蛎是孩子补锌及男人壮阳的绝佳食物，虽然其壳粗糙丑陋，但肉鲜味美，营养全，故又具有"细肌肤，美容颜"及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物。在诸多的海洋珍品中，许多人惟独钟情于牡蛎。西方称其为"神赐魔食"。日本人则称其为"根之源"。还有"天上地下牡蛎独尊"的赞美诗句。古今中外不少名人雅士都与牡蛎结下不解之缘。

据资料记载，意大利和维多利亚皇帝餐餐不离牡蛎；拿破仑一世在征战中喜食牡蛎以保持旺盛的战斗力；美国前总统艾森豪威尔病后每日吃一盘牡蛎以加快康复；中国名人宋美龄也经常食用牡蛎，以保持其容颜之美.

图片是已经按大小分拣好装在蓝子里的牡蛎。



牡蛎的吃法：因现场没时间把壳打开后再给大家，我给大家推荐的只能是清蒸或白灼开口后牡蛎烹饪的做法了。

一、白灼，适合成人的吃法。新鲜牡蛎这类鲜美的海产，以白灼的煮法最好，这样最能吃到牡蛎那一股带着海水气味的原始鲜味，同时能保留着牡蛎的所有营养，建议大家把牡蛎和冷水一起放到锅里，一起烧开后牡蛎就开口了，或上锅蒸三四分钟后牡蛎就开口了，开口后取牡蛎肉蘸点生抽和蒜来吃，这样吃到的是牡蛎的原汁原味的鲜。



二、牡蛎煮粥或煮面条，适合孩子吃，

牡蛎煮粥 1、200g米淘洗干净，加1小勺色拉油、半勺盐和没过米的水，浸泡30分钟；

2、把泡好的米放入沙锅中，放足量水煮开后转文火再煮40分钟；

3、牡蛎一个白灼取肉，用少量的料酒、盐拌匀入味；

4、粥软烂浓稠时，下入牡蛎，再煮10分钟，出锅前加姜丝、菜末调味就可以了

牡蛎煮面条：做法是白灼取牡蛎肉切碎，烧烧开后和面条一起放锅里煮熟即可。

三、牡蛎煎鸡蛋或鸭蛋，适合孩子吃。蚝蛎煎蛋烹饪方法：

①锅烧热放油，油热后倒姜末爆香

②白灼的牡蛎取肉切碎放入锅里，此时蚝蛎受热会出水，依次倒入水淀粉、鸡蛋液、香葱等 ③转用小火，慢慢煎至两边金黄即可。 也可以把牡蛎和蛋混合煎至两面金黄即可。



四、牡蛎煮汤，这个我们家最经常的吃法，也特简单，味道也特鲜美，

具体做法热锅放油用姜葱爆香，放牡蛎肉炒一下再放水烧开，烧开后煮几分钟后放喜欢的青菜进去即可。

二、车螺，10元一斤，一斤约20个左右，个头相对来说是比较大的。车螺以前集采过，有很多邻居比较喜欢吃，但因是发货当天从海里采收回来的，没来得及让其吐沙，大家拿回家后需要放盐水里让其吐一下沙子才能食用，

车螺又能叫文蛤，生长于有淡水汇入的浅海滩涂，南北方海域均有出产，但北部湾海域的“文蛤”个儿相对较大，肉较鲜嫩，味道远比其他海域的文蛤更为鲜美。



车螺的吃法，我把以前写的贴子粘过来大家作一下参考。

1）白灼，特简单的吃法，锅里放点点水和车螺一起煮到开

把肉取出蘸生抽或酱直接吃。



2）煮汤，车螺胶沾多，腻而不爽，用来和冬瓜、丝瓜或芥菜一起煮汤，味道不错。我比较喜欢车螺介菜汤，清凉解暑，甘里带甜。车螺放锅里煮开口后盛出，煮螺的汤汁也盛出放小碗里，锅洗净放油放姜丝料酒再放车螺一起炒一下，然后放水烧开后芥菜一起煮两分钟即可。



3）炒菜。车螺锅里煮开口后取肉，锅洗净后放姜螺肉爆一下，再放切好的韭菜或白萝卜等炒几分钟即可。



4）蒸蛋，车螺煮开口取肉，然后放肉和蛋一起蒸即可

三、北海鱿鱼20元一斤，一斤约有十多条（具体得看渔船回来的情况），这种鱿鱼跟市场上的不一样的哈，鱿鱼个儿相对较小，但肉特别嫩滑鲜香，去年集采过的，我把去年的集采的转介绍转过来。

北海鱿鱼在国内外都是有一定的知名度的，它是中国所有海域出产的鱿鱼中最贵的一种，它与北京市场上的阿根廷、秘鲁鱿鱼是不一样的，阿根廷、秘鲁鱿鱼个儿大、皮粗肉糙，比我们国家任何一个海域的鱿鱼都要差，市面上阿根廷的售价也很便宜。

北海的鱿鱼叫剑先鱿鱼，这种鱿鱼对水质等生长环境有较高的要求，故目前还没有养殖的，北海纯净的海域出产的鱿鱼清香可口，让人食而不忘！



吃法： 鱿鱼洗净，洗的时候不用切开肚子来洗的，鱿鱼肚子里有个小沙袋，把这个东东摘掉，稍微洗下肚子里面的就可以了，最好不要把鱿鱼的墨袋碰破，如果碰破了鱿鱼会越洗越黑的，最主要是把鱿鱼的爪子洗干净即可，因为爪子里可能会有点点沙。

1、清煎 清煎很简单的，就是锅里放油烧热，放姜爆香，再放鱿鱼入锅煎几分钟即可，一般煎出来的鱿鱼肚子都是鼓鼓的，放点生抽调一下味就行，不用放盐了。



2、白灼，就是锅里的水烧开后，把鱿鱼放进锅烫两分钟捞出，然后用生抽（生抽里可放些香油调味）蘸着吃即可，现在是吃北海鱿鱼的最好季节，八月初我在家的时候也吃的鱿鱼好几个都有膏的。

四、芒鱼肚鱼肚 28元一袋（约两斤） 鱼肚去年集采过了，有些邻居觉得特别好吃，有些邻居又觉得一般，各人有各人的喜好哈，我把上两次的介绍再转过来，大家就不用再去翻上次的贴了。

芒鱼肚用自封袋装好的了，约两斤一袋，芒鱼又叫“湄公鱼”，是没有鳞的鱼,属于咸淡水鱼类,主产于越南湄公河入海口，广西北海各河流的入海口也有少量，富含多种不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，为南洋富翁们指定的美食，被称为“鱼品中的状元郎”。

下面这种是芒鱼！



芒鱼肚是芒鱼的胃,不是膘哈！口感爽脆且后味带甜，芒鱼肚有很高的治疗价值，中医讲“吃哪补哪”，虽不一定完全正确，但是芒鱼肚确实有着惊人的效果。渔民们常年风餐露宿在外劳作，有时可能几天不能好好吃上一顿饭，但越南渔民的胃疾病发作率极低，这里面芒鱼肚功不可没。



吃法:芒鱼肚口感爽脆，做法也较简单,先将芒鱼肚洗净，最后把芒鱼肚翻过来用盐或小苏打搓洗，因为有可能放在开水中焯二分钟左右，再大火爆炒一下即可。

一、青椒红椒鱼肚

具体做法:水先烧开,放鱼肚焯两分钟左右捞出,锅里放油放鱼肚及具它青椒红椒一起爆炒即可，也可放豆角，洋葱，丝瓜或酱一起炒,特别的爽脆，好吃！



二、孜然鱼肚 材料：鱼肚400G，孜然，姜，葱洋，葱，生抽，盐，油，香油，胡椒粉，砂糖，料酒等适量。

1、鱼肚撒少许盐用水反复搓洗干净沥干水备用，洋葱切碎，姜去皮切2至3大片,葱切段。2、洋葱下锅加少许生抽和砂糖爆炒至出味，透明微焦捞起备用。3、姜下锅爆炒出香味后倒入鱼肚和洋葱，适量料酒，少许生抽，胡椒粉，砂糖大火 爆炒片刻后撒葱，孜然，香油快速翻炒均匀即可。



三、青煎鱼肚， 可参考煎鱿鱼的，就是油热后鱼肚进去煎一下，再调味即可。



五、龙利鱼 15元一斤（一斤10-15条左右的）， 去年集采过，今年给大家也是这种红边龙利鱼，个儿不大，但鲜味十足，比其它品种的龙利鱼要好吃得多的。

我还是我把上次集采关于龙利的介绍转过来给大家哈

龙利鱼又叫舌头鱼，是北部湾海域常见的经济鱼类，生活栖息于热带及温带海域的底层，主食褐虾、端足类及多毛类海洋生物，是北部湾渔民底拖网及刺网作业常见的捕捞品种。

龙利鱼肉质细嫩、刺少肉多、味道鲜美且属于高蛋白的海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，故对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。另外，这种鱼只有中间的脊骨，所以特别适合老人跟小孩食用。

说起龙俐鱼，在北部湾渔民民间，当你的孩子出生4个月大的时候，父母就要给孩子开荤，开荤就要有新鲜的龙俐鱼，用清蒸之法烹制，也就是作家阿诚说的被鲜气击垮的“清蒸龙俐鱼”，然后用筷子点下鱼肉，放孩子嘴里，让孩子舔一舔，从此你的孩子长大后就会口齿伶俐，能说会道。这也许是因为鱼的外型与传说中的龙舌相似吧，长辈们把对后代的关爱，用这种吃鱼开荤的方式来寄托。

吃法：新鲜的海鱼一般用来煮汤、清蒸或红烧，喜欢清淡口味的可清蒸，喜欢鱼鲜味香的可红烧，喜欢吃到鱼的原汁原味的可炖。龙利一般也是清蒸或红绕。

清蒸：1、 龙利鱼去内脏洗净放碟里，姜切丝或片放在鲜鱼上; 2、 蒸锅内放适量的水大火烧开，放装鱼的碟入锅蒸5分钟左右，关火，再利用锅内余温“虚蒸”2分钟左右出锅; 3、 倒去碟里的汁液，因为这些汁液是有点鱼腥味的，撒上些葱花，再淋上少许热油和些许生抽（最好是李锦记的蒸鱼豉油）就可以开吃啦，味道是原汁原味的鲜。



（红烧）香煎： 1、将龙利鱼洗去鳞、开肚洗净，两面洒上少许盐腌约10分钟左右，让鱼入味，要么鱼就是淡的。2、煎锅放油烧热，先放点姜片爆一下捞出再放龙利鱼进去煎, 煎两到三分钟，把火关掉，两三分钟后再将它翻过，再打着火煎另外一面，待两边都煎至金黄后放点小葱花就可以出锅了!3、不喜欢吃干的，可在煎锅里放点点水，再放点生抽或其它调料焖一下就行。

清炖：这种吃法是海边渔民常见的一种吃法，就是把鱼干净后放锅里炖熟，再放点姜酒去腥就行，这样做出来的鱼很鲜甜。

六、红三鱼 15元一斤，一斤约七八条，大家按斤来下单。红三鱼和龙利鱼是集采这么多种鱼中最物美价廉的两种，无论是那个季节，渔船回来几乎都能打到这两种鱼，红三鱼是南海特有的经济鱼类，是渔船海底拖网作业捕捞而得，鱼肉丰厚、鲜嫩、营养价值较高。



吃法：

（1）、干煎 我比较喜欢的吃法，不用放任何的配料，煎出来的鱼是原汁原味的鲜香。

A、先将红三鱼去鳞、开肚洗净，两面洒上少许盐腌约15分钟左右，让鱼入味，要么鱼就是淡的。

B、将锅放油烧热，先放点姜片爆一下捞出再放红三鱼进去煎,用姜爆一下鱼不粘锅,煎两到三分钟，把火关掉，两三分钟后再将它翻过，再打着火煎另外一面，这样也可以让鱼不粘锅。两边都煎至金黄后放点小葱花就可以出锅了!



（2）、不喜欢吃干的，可把煎好的红三鱼放点水，酱油或其它调料焗一下就行。比如西红柿焖红三鱼，前面工序是一样的，把鱼煎至两面金黄，装盘。西红柿四个，切粒，放在锅里加糖炒至半熟，加入红三鱼一起煮两分钟，放入葱段即可上碟。

七、“红树林”海鸭蛋，78元一盒（30枚），只接受十盒的订单，在前两次集采中报名过的邻居就不用再报了，鸭蛋今天已经从广西发出了，是按订单的基础上多加十盒的量发货过来的，鸭蛋保质期冰箱保存45天，“红树林”是广西防城港市红树林农牧海产有限公司于2003年9月7日通过国家商标局注册的海鸭蛋商标。是公司按一定标准指导北部湾渔民全天放牧于红树林滩涂、觅食滞留于海滩上的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物的海鸭所产的蛋。

推荐给孩子吃：海鸭蛋是海鸭摄取纯天然无污染的海洋生物而产下的，经广西质量监督检验院、北京市疾病预防控制中心及广西分析测试研究中心检验，“红树林”鸭蛋中含有大量优质的蛋白质、钙、锌、和蛋黄卵磷脂，儿童长期食用，可促进大脑神经系统与脑容积的增长，补充大脑细胞膜营养，使孩子更聪明，而鸭蛋是凉性的，孩子吃了不上火。[/color]

礼盒装



“红树林”里的每一枚蛋均满足以下条件，比有机更加绿色。

1、 以烂泥型，并生长有丰盛海草或大片红树林的浅海滩涂放牧所产。

2、 在良好天气条件下所产。

3、 以低密度、小群分散放牧所产。

4、 白天全天潮水尽退，滩涂尽露，海鸭可以长时间觅食于滩涂中的时间段所产。



一、“红树林”海鸭的生活的环境：每当海潮涌起，红树林树身渐渐隐没于潮水中，海鸭们嬉戏于只露出翠绿树冠的海潮里.



放牧海鸭的孩童！



每当海潮退去，海鸭漫步于红树林滩涂，觅食滞留于海滩上的小鱼、小虾、小蟹、小螺等天然海洋生物。



吃饱了的海鸭唱着歌儿排着队回家去！



海鸭下在红树林里的海鸭蛋



海鸭主人把海鸭蛋检回家



[color=red]海鸭嬉戏觅食的伙伴--白鹭 红树林良好的生态环境，吸引来大批的白鹭，潮涨，它们在红树林里，或飞，或憩，或嬉戏，场面甚为壮观。



潮落，它们跟海鸭一起享用滩涂上的小鱼，小虾，小蟹，小螺等天然美食。人若想走近它们时，它们扑腾一下飞起来，又会在不远处落下，似乎只要和你保持一定距离，便可你有你的欣赏，我有我的生活。



二、海鸭蛋的营养

"红树林"海鸭蛋和普通鸭蛋的对比：普通鸭蛋刚一打开，蛋清就像水一样的摊开了，而红树林的海鸭蛋蛋清里有像果冻一样的物质，显得特别粘稠。普通鸭蛋的蛋黄松散且呈黄色，而红树林牌的鸭蛋蛋黄有弹性呈红色。



关于蛋黄的颜色：真正放养于红树林的海鸭所产的蛋，蛋黄会随季节的变化而变化，春天，万物复苏，海鱼海虾等临近产卵期，体肥而营养均衡，海洋生物丰富，这个季节海鸭所产的蛋蛋黄呈暗红色，营养也最全面。夏秋两季因天气炎热，雨水较多，海洋生物相对要少些，海鸭的食物要适当补充一些如玉米、稻谷等粗粮，这时海鸭蛋的蛋黄是橘红色，而冬季，海鸭自然觅食的天然食物较少，这个季节海鸭蛋黄是淡红色的。

三、海鸭蛋的吃法：可以跟鸡蛋一样吃，怎么吃也没腥味！

1、白水煮蛋，本店海鸭蛋怎么吃没腥味，鲜食营养美味，口感软绵。鸭蛋放水里煮熟后剥壳，做个造型孩子更喜欢吃。

2、蒸鸭蛋羹，鸭蛋打散放碗里搅拌，按一定比例放白开水，然后放入锅中，开蒸2分钟，小火5分钟出锅，鸭蛋羹黄黄嫩嫩的，很诱人，孩子很喜欢吃。

七、桂圆干28元半斤 桂圆肉是广西博白的，博白的桂圆肉早已是名声在外啦! 1991年，博白县就被定为国家优质龙眼生产基地，1992年被命名为“桂圆之乡”。 博白生产的生晒圆肉颗粒完整、干散、色泽金黄、营养丰富而出名。



桂圆肉有很高的食用价值和药用价格，具有益智提神、补气补血，扶阴壮际，助性健脑、延年益寿等保健功效果。

最简单的吃法就是洗洗直接食或泡开水当茶喝。

八、银鱼干28元半斤，银鱼是海里的银鱼哈，银鱼营养丰富，肉质细腻，无鳞无刺，无骨无肠，含多种营养成分。经过曝晒制成的银鱼干，色、香、味、形经久不变。银鱼的营养价值非常高，鱼体中含有大量的对人体有用的维生素及蛋白质，养胃健脾、健脑醒目，能增强人体的免疫力，同时又具有美容的功效。



一、银鱼炒蛋

银鱼先在清水中浸泡到酥软,取蛋2枚,打散,调味,蛋浆中放入银鱼丝,调匀,热油,入锅,滑炒至熟就可以了,鲜嫩肥香,营养丰富。

二、我们家爱吃的是炒银鱼，炒锅里放油烧到6成热，再放点盐，然后把银鱼放进锅里炒到微黄就可以出锅了，又酥又香，没腥味，孩子很爱吃。

九、海带，9元一捆，一捆约3两左右，这种海带的泡发率很高的，一捆3两我们家四个人吃能好几顿了，海带很干净，没有沙。而且是晒得特别干的。

海带的吃法也是很简单的,可以凉拌,也可以炒菜,还可以做汤,不管怎么吃,味道都是那么鲜美.

十、牡蛎干，28元半斤。牡蛎干是是烘干了的牡蛎，更多的介绍大家可到我的淘宝店去看看哈。