甜妈家乡的白山药，放假期间带甜甜回姥姥家，产地直采。



亲们在我们店：甜梦小铺拍下，旺旺：hbuhanmeng

在本页面下方有拍的地址。



集采价：8元/斤 10月7日后发货





【山药故事】



山药是店主家乡的白山药。自古以来，山药是乡亲们送礼佳品，我们来北京后，亲戚们送我们最多的礼物就是山药。



我们的乡亲们都喜欢，早上熬上一大锅山药红薯玉米粥，吃起来甜甜的糯糯的，老少皆宜。这也是甜甜最喜爱的食品之一。春节回家，老妈又是每天熬粥给我们喝，甜甜妈想好东西不能总是自己独享，所以推荐给各位亲们。







北京农产品博览会上，大家普遍反映白山药比铁棍山药跟好吃！



【山药简介】



白山药俗称小白嘴，又因身上有一至多处褐色斑点又得名紫药，学名有薯芋，白薯，佛掌薯，麻山药之称。它含水分少，身白，肉质细嫩，味香甜可口中，是麻山药类中的极品。明清年间是朝中贡品。在老百姓中是滋身健体的补品和馈赠亲友的上成礼品。





【山药尺寸】



直径2cm-3cm，亲们不要想象的太粗哟～～



山药都是我妈妈和爸爸亲手挑选，他们吃了几十年的山药，给亲们挑选的都是特好吃的哟～～



【山药功效】



白山药的营养极其丰富。据现代研究，化验分析，每百克含有碳水化合物19.9-21.5克，蛋白质1.9-2.25克，铁、锌、铜、锰的含量也很高。除此之外，还含有大量人身需要的副肾皮素、粘液质、胆碱、淀粉，糖蛋白、游离氨基酸、止杈素、维生素C、淀粉酶、薯蓣皂苷元等，可谓营养极其丰富。



我国最早的中药学《神农本草经》就有记载，称其有“补中益气，长肌肉，久服耳目聪明，轻身不饥延年”的功效。被誉为中老年人的滋补必用药!





1.健脾益胃、助消化：

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；也适合小宝宝吃哟~



2.滋肾益精：

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；



3.益肺止咳：

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；



4.降低血糖：

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；



5.延年益寿：

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；



6.抗肝昏迷

近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。



以上是它的一些“药效”，而且也并没有什么地方说不能吃的，但什么吃多了都不太好，所以要适量。



【甜梦小铺实拍图】











山药上面有淡淡的紫斑。。









糯糯的甜甜的，好吃才是硬道理。。。













【储存时间】



收到货后1个月之内吃完最合适。山药不容易变质，保存方法得当可保存6个月，绝对不用加防腐剂哟～～



【适合人群】



老少皆宜。有很多婴儿的米粉中也填加了山药。







【产地介绍】





安平县曹庄位于滹沱河北岸，小白嘴白山药种植历史悠久。清朝末年，该地区农民就有种植蔬菜，赶集卖菜的习惯。那时农民就把小白嘴白山药当做一种时令蔬菜种上一两畦或四五畦，收获后在农村集市上出售或当做滋身健体的补品赠送给坐月子（生孩子）和生病的亲朋好友食用。小白嘴白山药由于产量低而成为稀罕珍品之物。

一九六三年，滹沱河出现洪涝灾害，曹庄耕地中有一条南北走向的横渠，因滹沱河北大堤上有一大闸将洪水阻拦，泥沙淤积在耕地上有一米多深，因而造成该村耕地上层为沙质土壤，下面则是沃土这样得天独厚的土地条件，此种土质非常适合白山药的生长。

　　实行生产责任制以来，广大农民有了种植自由权，农民开始将小白嘴白山药由菜园种植转移到大田种植，种植面积逐年扩大，仅该村种植就高达500多亩。白山药种植已逐渐成为一种产业，进而辐射到周边村庄，种植面积连方成片，达两千多亩，产量可达五百万公斤。

近几年来，曹庄白山药美名远扬，本地丝网商户当做安平特产馈赠商友，得到高度赞扬。目前，“小白嘴”白山药已远销北京﹑天津﹑广州﹑上海等大中城市，受到当地市民的青睐，成为人们餐桌上的美味佳肴。



成片成片的山药地哟～～～～

























【山药菜谱】



山药泥







将山药蒸好后捣成泥，直接宝宝食用，或搅拌在米粉里。







玉米山药粥



我最喜欢玉米山药粥，传统做法是



1.山药洗净折成5cm左右的小段（最好不去皮 ，山药的皮很薄连皮煮，虽然不好看却能保持住最好的味道），红薯切块。



2.下锅煮熟，取适量玉米面，凉水调开。



3.玉米面放入锅中，煮3-5分钟，直至粥变得粘稠。



甜甜的山药玉米粥出锅啦，这可是我爸妈一个冬季的早餐，他们百吃不厌。







另外做大米粥，小米粥也可以放入山药同煮。



山药鲫鱼豆腐汤



　　山药鲫鱼豆腐汤：山药味甘而性平，具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。而鲫鱼营养价值也极高，所含蛋白质质优，并且含糖多、脂肪少，所以吃起来鲜嫩而不肥腻，有健脾、活血通络之功，尤其适合产妇。此汤既可以补虚，又可起到通络催乳的作用。



山药莲藕排骨汤







　　猪肋排300 克，莲藕150克，山药150克，枸杞30克，精盐10克，生姜5克





制作方法

　　1、将猪肋排漂去血水，剁成2厘米左右的小段，用沸水焯一下，备用;

　　2、将莲藕、山药刨去表皮，滚刀切块，备用;

　　 3、生姜去皮切片，备用;

　　4、砂煲中放入焯好的猪肋排，切好的莲藕、山药以及姜片，大火闷煮20分钟后，改用文火煨2小时，至莲藕熟透;

　　5、熄火后再加入泡好的枸杞焖15分钟，调入食盐，即可。

适用人群

　　怀孕晚期准妈妈



山药枸杞银鱼汤



材料小银鱼200克、山药100克、枸杞子10克。



调料盐、胡椒粉各适量。



　　　1、将从超市买来的小银鱼洗净，焯水；山药去皮，洗净，切成滚刀块；枸杞子用温水浸泡。



　　2、汤锅加清水，放入小银鱼、胡椒粉，大火烧沸，加入山药块炖至熟烂。



　　3、把枸杞子放入汤中，调入适量的盐即可。



金黄山药蒸饭



　　1人份



　　适合11个月以上的宝宝



材料：米饭1/4碗、南瓜30克、山药丁20克



做法：



　　1.南瓜去籽、去皮、切小丁。



　　2.米饭中拌入南瓜丁和山药丁后，放入蒸锅内中火蒸15分钟即可。



营养小典



　　山药是一种很好的蔬菜，除营养价值丰富，包括维他命B1、B2、C以及钙、铁、磷等矿物质外，还具有健脾胃、易肾气，及增加免疫的功能；将山药削皮之后和南瓜一起搭配米饭蒸，不仅味道香、营养更丰富。对于有肠胃及消化功能不佳的宝宝而言，山药还有刺激肠胃蠕动的功效呢！



山药乌鸡汤



原料：

乌鸡、山药、胡萝卜、枸杞。

调料：

葱、姜、盐、绍酒。

做法：

1、先将枸杞洗净用清水泡一下；

2、乌鸡剁块、山药切块、胡萝卜切块、葱切段、姜切片；

3、锅内做水乌鸡凉水下锅；

4、大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净待用；

5、锅内重新做水放入葱、姜放入乌鸡；

6、大火烧开，关小火盖上盖焖45分钟；

7、放入山药块，煮15分钟；

8、再放入胡萝卜，煮5分钟；

9、最后放入枸杞；

10、关小火焖5分钟，即可出锅。





适合人群及适用量：

适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。







　山药糕　中老年人脾虚所致的食欲不振、消化不良、体弱无力，肺虚所致的虚劳乏力、气短咳喘，肾虚所致的腰膝酸软无力等，可经常服用山药，有补益脾胃、滋养肺肾的功能。用鲜山药100克洗净后蒸30分钟，去皮蘸白糖适量食用。



　　山药莲子粥　中老年人消化不良性腹泻、便溏泄，全身无力，心悸气短等，服用山药30克(或鲜山药100克)，莲子15克，芡实15克，薏米15克，大米100克，有益气健脾、补中止泻的功效。将以上诸药及大米加水适量，煮成粥食用。



　　山药茯苓糕　中老年人体质虚弱、体倦乏力、食欲不佳者，取山药粉100克，莲子粉50克，薏米粉50克，茯苓粉30克，白术粉20克，有健脾益胃、补中益气的作用。将诸药粉加白糖适量，搅拌均匀后加适量发酵粉和水，蒸熟后切块随意食用。



　　山药羊肉粥　中老年人脾肾不足，有消化不良、五更泄泻(指每日黎明前即腹泻，泻后则安)、形体消瘦者，用鲜山药100克，羊肉50克，大枣10枚，大米100克，有温补脾肾、益胃固肠的功效。将山药洗净去皮，切为小碎块，羊肉洗净切碎，将山药、羊肉、大枣与大米同煮为粥食用。



　　山药韭杞汤　中老年人肾阳不足、腰膝酸软、胃寒肢冷、性功能低下者，用山药30克，枸杞子20克，韭菜子15克，羊肉100克，有补肾壮阳、增强性功能的功效。羊肉洗净切为小块，与诸药共同炖煮1小时，加调料适量，食肉喝汤。



　　山药炖小鸡　中老年人肾阳虚损，有畏寒怕冷、腰膝酸软、阳痿早泄、手足发凉等症状者，用山药30克，肉桂5克，花椒3克，公鸡1只，调料少许，有补肾壮阳的功效。将公鸡宰杀洗净切块，加入诸药与调料，炖煮1小时，食肉喝汤。