- 回龙园钟楼吧老北京风味酱货第一集
- 集采类别： 食品饮料
- 发 起 人： 回龙园
- 发布时间： 2011-10-19 17:10:17
- 报名截止： 2011-10-22
- 商品原价： 贵
- 集采价格： 优惠
- 联系方式： 报名可见
- 联 系 人： 报名可见
- 集采地点：
- 结束时间： 2011-10-24
集采详情说明
钟楼吧酱肉：
老北京风味，采用五肉联厂新鲜猪肉、牛肉制成，纯肉，无淀粉。传统酱法，无化学添加剂、防腐剂等。肥而不腻、瘦而不柴、浓香醇厚，深受顾客喜爱，欢迎广大网友购买品尝。
主料：猪头肉、猪肘子、猪肝、猪蹄、猪口条、猪耳朵、猪心、猪肺、猪肚、猪五花肉、牛肉、牛头肉、豆腐卷...等
制作方法：
1、将酱肉材料多次冲洗干净，将肉与调料包一起放进锅里，加旺火，煮至沸腾，捞出来再次清洗干净。
2、锅里肉汤撇沫、去杂质，过滤干净。
3、加入老汤及秘制蔬菜汁，再次放入酱肉，旺火烧沸。转用中小火，大约煮3小时，关火，约焖3小时，看锅内汤汁浓稠时，取出晾凉。
4、改刀后装盘，便可上桌了。
单价：
酱肉名称 酱肉名称
猪肺 10元/斤 猪耳朵 23元/斤
豆腐卷 12元/斤 猪头肉 24元/斤
猪肝 17元/斤 猪肚 28元/斤
猪心 20元/斤 牛头肉 28元/斤
猪五花肉 20元/斤 猪肘子 38元/斤
猪口条 21元/斤 牛肉 38元/斤
猪蹄 23元/斤
集采时，肘子、猪蹄、口条、猪耳朵、猪心、猪肚、豆腐卷按个，如：要2个猪蹄，1个猪耳朵...，价钱按实际称重。
猪头肉、猪肝、猪肺、猪五花肉、牛肉、牛头肉按斤，半斤起订。
周六（10月22日）上午10点取货。地点：回龙园钟楼吧内。可从购物货款中扣除回龙园公园门票一张。
老北京风味，采用五肉联厂新鲜猪肉、牛肉制成，纯肉，无淀粉。传统酱法，无化学添加剂、防腐剂等。肥而不腻、瘦而不柴、浓香醇厚，深受顾客喜爱，欢迎广大网友购买品尝。
主料：猪头肉、猪肘子、猪肝、猪蹄、猪口条、猪耳朵、猪心、猪肺、猪肚、猪五花肉、牛肉、牛头肉、豆腐卷...等
制作方法：
1、将酱肉材料多次冲洗干净，将肉与调料包一起放进锅里，加旺火，煮至沸腾，捞出来再次清洗干净。
2、锅里肉汤撇沫、去杂质，过滤干净。
3、加入老汤及秘制蔬菜汁，再次放入酱肉，旺火烧沸。转用中小火，大约煮3小时，关火，约焖3小时，看锅内汤汁浓稠时，取出晾凉。
4、改刀后装盘，便可上桌了。
单价：
酱肉名称 酱肉名称
猪肺 10元/斤 猪耳朵 23元/斤
豆腐卷 12元/斤 猪头肉 24元/斤
猪肝 17元/斤 猪肚 28元/斤
猪心 20元/斤 牛头肉 28元/斤
猪五花肉 20元/斤 猪肘子 38元/斤
猪口条 21元/斤 牛肉 38元/斤
猪蹄 23元/斤
集采时，肘子、猪蹄、口条、猪耳朵、猪心、猪肚、豆腐卷按个，如：要2个猪蹄，1个猪耳朵...，价钱按实际称重。
猪头肉、猪肝、猪肺、猪五花肉、牛肉、牛头肉按斤，半斤起订。
周六（10月22日）上午10点取货。地点：回龙园钟楼吧内。可从购物货款中扣除回龙园公园门票一张。
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