河北特色食品定州焖子，手掰肠，缸炉烧饼_回龙观集采地带

定州最有名的特色小吃是——焖子。北方常说的焖子是驴肉火烧河间派的吃食，皮冻状，佐食驴肉增加口感。定州焖子不是此类，是一种肉类熟食。在定州的所有人，都知道这种食品，上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子，定州焖子香，好吃，绝不是因为里面肥肉多，而是精选的瘦肉多.用的粉是纯红薯粉，用料好。要不然北京天津保定石家庄的也不会专门驱车来定州购买，过年过节排队来买。定州手掰肠，用手轻轻一掰，肠身果然应声而断，难怪叫手掰肠。肠衣裂开时带着脆脆的轻响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性，添了几分咀嚼的乐趣。肠肉色泽透红养眼，肉质肥美软嫩。吃一口，浓郁的香味、细润的感觉占满了口腔，饱满厚实，不由人心满意足，焖子和手掰肠一袋起定，焖子和肠13.5元/斤，焖子一根为5斤也可以要一整根，手掰肠不限。焖子和手掰肠3斤起送，在这里强调下，焖子和肠集采不够20斤的自动流团。

曲阳烧饼以精麦粉、芝麻仁、纯净水为原料，以传统缸炉精工制作而成，为纯手工制品。有“酥、香、薄、脆”四大特点，富有营养，老少皆宜。其外形方而色黄，正面贴满芝麻仁，背面光滑，薄似杨叶，酥脆异常。入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片。曲阳烧饼还具有不油污、久藏不变色不变味、易携带等特点，是旅游充饥和馈赠亲友之佳品. 相传曲阳烧饼已有近2000多年的历史，隋末农民起义领袖窦建德，宋代大文豪苏东坡来曲阳都曾食用，并对此食品赞赏有加。清代康熙皇帝巡访五台山途径曲阳，得食此品赞不绝口，随曲阳烧饼声名大振，多年来一直做为贡品供应皇宫.

在2009年的10月21日央视7【乡土】节目中介绍了古城保定地区曲阳县的传统特色小吃--酥脆芝麻烧饼。曲阳烧饼有独特的香酥脆，不添加任何防腐剂。配有专制秘方制作精巧，以精麦粉、芝麻仁、山泉水为原料，有香酥怡其人，饼薄香脆的特点。其外形方而色黄，正面贴满芝麻仁，背面光滑，薄似杨叶，酥脆异常。入口一嚼即碎，香满口腹。曲阳烧饼还具有不油污、久藏不变色不变味、易携带等特点，是旅游充饥和馈赠亲友之佳品。曲阳烧饼历史悠久可追溯到宋朝前期，当地为当时的宋朝四大名窑之一的定窑。当时民间就善烧制黑釉大缸，烧缸工人在无意中发现将面和好在烧制的大缸里烘烤，熟后非常美味。这种使用方法便一代一代流传下来。经过千年传承，曲阳烧饼更是将香，酥，脆的特点发挥到了极致。家乡记忆里的馋嘴小吃。烧饼一袋5片，3块5/袋，5袋起送。

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