不知大家是否还记得我~上次我向大家推荐了两种山东小吃——博山酥锅，周村烧饼。前几天一位大姐想要买几包烧饼尝尝，好的话国庆节当礼品带回家去，本来我只是做统计来着，这样一来，我立马投入了实际的行动中去了。费了很多周折今天终于从家乡邮寄来了一批周村烧饼，欢迎大家品尝！

前几天向大家介绍了周村烧饼的历史和特征，今天，我再从实际角度介绍一下周村烧饼。可以这样说，周村烧饼在我们家乡绝对是老小皆喜欢的点心，并形成了传统。上到八十多岁牙齿健全的老爷爷老奶奶，下到泡在网吧里又当零食又当饭的小孩子（当然是黑网吧了。。。不然进不去。。。）而且特别是在周村，你走到哪里都能买得到正宗的烧饼。之所以如此受人喜爱，一是因为周村烧饼的历史悠久，多少年来周村人一直喜爱着它，即能当饭后点心，又可以解饥磨牙，更是去哪里都可以吃的零食。其次，在现代，虽然零食的种类琳琅满目，但大多没有营养，甚至各种防腐剂膨化剂泛滥，对身体没有好处，然而周村烧饼，一直采用传统工艺，运用现代流水线式的工业生产，保持了最传统的制作手法——和面，添糖或盐，撒上芝麻，高温下酪成。由于烧饼脆而薄没有水分，所以不用防腐剂也能长时间保存；同时，烧饼是用“死面（”不用酵母直接用的面，例如饺子皮）做成，更不会有膨化剂；另外烧饼一直保持着古朴的外表（甚至不怎么好看），所以更不会有色素。总而言之，在现在各种高档、包装精美的零食点心盛行的时候，周村烧饼仍然受人喜爱，就因它完全是绿色食品，没有毒害，反而制作过程中保持完好的芝麻能带来丰富的营养！

推荐人群：老少皆宜。

强烈推荐给爱吃零食的孩子，家长们是不是会犯愁，孩子每天嘴不能停下，老爱吃零食，可是老吃又对身体不好，甚至害得饭都不想吃。送孩子烧饼吃吧，口感好，又有嚼头，饿了的时候还能垫饥，再也不用担心，孩子的嘴巴不停，把身体吃坏了~

爱吃零食的女孩~给大家举个鲜活的例子吧，我女朋友有段时间特爱吃零食，上课要吃，上网要吃，睡觉前还吃，结果不到半年胖了十几斤，当时我都急了，最后在我的严格监督下才戒掉了她老吃零食的瘾，但看她时常张着嘴无所适从的样子，我就体会到了我没有烟抽时的痛苦，可惜，那时候我在广东，给她这个可不太容易，只能每次放假回学校稍微带点，转眼间就没了。现在好了，还担心老吃零食会发胖吗？偶尔买几包烧饼（听着有点土哈。。。）看电视上网无聊的时候，嘎嘣嘎嘣的嚼嚼，嘴就有事干了~

还是那句话，周村烧饼是老少皆宜的点心零食，在我这里的烧饼每包110g（精装礼品铁盒，每盒65克），每包10片烧饼，将近半斤呢。偶尔拿起来嚼嚼，饿了的时候垫一下饥，当精美的礼品送给亲朋好友，家人其乐融融的一起分享，都是上乘的选择呀。



采集须知：之前跟大家说过，我会送货上门，但昨天我把自行车给丢了（哭，可惜了一把大锁），可能有些地方我怕没有时间去送，送不到的朋友有时间可以来我家看看，我住在和谐二区4栋三单元102室，我白天上课，晚上一般都在家，也可以先电话通知我，由于座机还没有装，家里又没有移动的信号，所以白天给我打手机，晚上加我Q吧：180489037，注明，烧饼。不便之处敬请原谅。同时，可能老乡们知道周村烧饼在家乡那边一般卖三块多钱一包，但由于我只是邮寄了几箱，所以运费很高，单今天去崇文区去取货就花了70多块钱T。T折腾得要死要活（地铁都不让上，差点惨死。。）大家明鉴吧，这种不赚钱还瞎折腾的事恐怕也就我干了。。。



附上上次的简介：

周村烧饼的特点——圆形黄色，薄如纸片，以薄、香、酥、脆著称。



?牐犠魑?一个坐拥众多人文古迹和天然景区的地区，淄博的传统名吃亦是种类繁多。其中，作为周村特产的“周村烧饼”便是较为出名的一例。



?牐犞艽澹?隶属于淄博市，坐落鲁中。周村烧饼的由来，经历了一段相当漫长的历史。而周村烧饼这个词，其实是非周村地区人对来自周村地区的那种独特的烧饼的笼统称谓。地道的周村人，一般唤其为“香酥烧饼”或“大酥烧饼”等。



?牐牥凑盏鼻捌毡榈乃捣ǎ?周村烧饼源于汉代的“胡饼”，至今已有1800多年的生产历史。据史料记载，明朝中叶，周村商贾云集，多种小吃应时而生，用以胡饼上贴烘烤的“胡饼炉”此时传入周村，当地饮食店户的师傅结合焦饼薄、香、脆的特点，加以改进，创造出脍炙人口的大酥烧饼，此即当今周村烧饼的雏形。



?牐牭?是，使周村烧饼具备今天所说的“薄、香、酥、脆”四大特点的却是在近代。周村区高塘镇王家庄是目前民间生产周村烧饼最多的村庄之一。该村一位老人告诉记者，周村烧饼正是基于一位名叫郭云龙的师傅的发展，方才最终形成了如今的特色。郭师傅在烤制当初厚厚的大酥烧饼时，偶然发现饼上面鼓起来的部分薄而香脆，加上芝麻，吃起来香而不腻。于是他大胆试制新品，果然深受大家喜爱。于是，不经意间便推而广之。l880年后，“聚合斋”烧饼老店，即郭家，首先启用纸包装，最终产品大都以印花纸包装，久藏不变质，故而沿袭至今。



?牐犌迥┗适以?屡次调贡周村烧饼，这也让周村烧饼名满天下。当时山东省著名商号“八大祥”(八大祥以实实在在经营绸缎而名闻当时)也专门定购周村大酥烧饼成箱发往埠外，作为馈送佳品。1951年前后，周村人民也曾以周村烧饼为礼品，慰问抗美援朝前线的中国人民志愿军将士。



?牐牫?了厚重的文化渊源，近年来的周村烧饼也是屡获殊荣，像“商业部优质产品”、“山东省优质产品”、“山东省传统名特食品”、“国家质量达标食品”、“中华名小吃”、“中国名点”、“国家级无公害产品”、“中国放心食品信誉品牌”等称号。