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◆◆◆◆极好吃的风干肠/送货现场品尝
集采类别: 食品饮料
发  起  人: 海外代购和黑土地特产
发布时间: 2013-01-16 17:51:40
报名截止: 2013-01-19
商品原价: 贵,有添加剂防腐剂、肉质不好,有淀粉味精
集采价格: 27~30一斤
联系方式: 报名可见
联  系  人: 报名可见
集采地点: 万意百货路口的肯德基西门内
结束时间: 2013-1-31
集采详情说明


全猪肉东北风干肠,采用传统配方,名牌调料,在城北市场精选检疫新鲜猪前槽肉,全手工制作。

特别声明:

制作过程不放味精鸡精,不放任何添加剂,不加淀粉葱姜蒜,老人孩子孕妇都可以放心食用。

淘宝店铺请搜索“黑土地特产品”,或者请看下面掌柜留言,有链接地址,欢迎淘宝店拍。


咸香口味30圆一份,淘宝店售价35圆。

五香和麻辣口味的27圆一斤,淘宝店售价31圆一斤。

有现货咸香口味2013-1-8日灌装,20斤现货预订从速。

五香口味:2013-1月8日灌制6斤,现在口味稍差,晾到23日正好。

麻辣口味:2013-1月8日灌制6斤,现在口稍差,晾到23日正好。

下图正在晾干的香肠,最左侧是12月5日灌制的,买家预留。依次是8日灌装的24斤咸香口味香肠。




下图正在晾干的香肠,依次是8日灌装的五香、麻辣和11日灌装的川味6斤和盐减半的咸香口味香肠20斤。



配料说明,所有配料全部美廉美超市购入:

1、古币牌香油,个人感觉是真正纯芝麻香油。

2、牛栏山二锅头和红星二锅头。

3、李锦记草菇老抽,老才臣酱油

3、白糖,精盐。

4、其他纯天然调料(城北市场购入)


重量说明(以咸香口味为例,五香/麻辣口味大同小异,为节省篇幅不赘述):

1、一份是500g生猪肉腌制灌肠后晾成的香肠。因为加香油、白酒、白糖、酱油等调料,灌装后是530克。

2、经过7天左右的风干,重量成510克左右,晾30天就剩380克左右了。(以前买过的亲,如果还想要晾30天的请提前说一下,咱单独给您晾)

3、之所以按灌装前生肉重量计重,是因为晾一周时间的和晾30天的香肠重量差距很大。如果按照重量出售,且模糊香肠风干时间,就没法保证买家的利益,亲们想想是不是?


第一:香肠特写,看得见的整块肉,看得见的好味道



第二:制作过程说明:

步骤1:选购上好的猪前槽肉,因为比后臀肉嫩而且肥瘦相当。



步骤2:将猪肉洗净,晾干,切成3~4厘米小长条。



步骤3:将切好的肉称重。按照配方进行腌制,下图是腌制10小时后的肉。这一盆是10斤。这时候的肉炒菜也很好吃。



步骤4:灌装。



步骤5:用棉绳均分10份扎好,再扎成小段便于分次食用。

步骤6:扎好后,烧些开水稍晾凉,把扎好的香肠烫一下消毒,然后就可以晾上了。不能晒太阳,阴干晾3天左右就可以吃了。

步骤7:亲收到后清洗一下就可以蒸着吃啦。下图是刚出锅的香肠



第三:储存方法:

如果一周吃不了,可以放冰箱冷冻室冷冻,吃的时候拿出来化冰就可以蒸着吃了。即使这样保存也不建议保存一个月以上,免得影响口感。冬天每周至少集采一次,想吃随时就订,吃新鲜的多好啊!

第四:现场品尝

每次送货时都会带些成品,亲们可以现场品尝。

第五:送货地点,联系方式:

本周六上午10点,万意百货肯德基内。



如果住独身的亲,掌柜可以蒸熟了给您,回家拿微波炉热一下,就可以吃了。

有家的不给蒸了,因为新蒸出锅的香肠特别好吃,微波炉热的效果不如。


五香口味照片如下:



麻辣口味照片如下:



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另外推荐掌柜的另外两个店:

1、海外代购店,店名“SP的北美代购小铺”,即将开始集采,敬请关注!

2、充值卡点,店名“大点卡世界”。新店促销,所有话费充值卡,仅加价一分钱,请亲们收藏,充值的时候用着方便。

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