◆◆咸香/五香/麻辣/广味/川味肠/腊肉_回龙观集采地带

全猪肉东北风干肠，采用传统配方，名牌调料，在城北市场精选检疫新鲜猪前槽肉，全手工制作。上图是咸香口味的

特别声明：

制作过程不放味精鸡精，不放任何添加剂，不加淀粉葱姜蒜，老人孩子孕妇都可以放心食用。

淘宝店铺请搜索“黑土地特产品”，或者请看下面掌柜留言，有链接地址，欢迎淘宝店拍。

本集采无条件退货，不足一斤的按照一斤退货，超过一斤不好意思就不退了。退货的香肠当场切碎不会再次出售，留给家里小猫小狗吃了，请各位放心。所以没吃过的亲建议第一次别买太多，免得不合您的口味。

2月5日灌制的瘦肉咸香口味（肥肉很少）35圆一份。现货5斤，本次是特意精选瘦肉做的，所以价格小涨。

广味/麻辣/（肥瘦3:7）的27圆一斤，淘宝店售价31圆一斤。1月27日灌制，现在口味只好，现货广味12斤，麻辣14斤

五香/川味口味（肥瘦3:7）的27圆一斤：2013-2月2日灌制20斤和26斤，现在口味正好。

川味腊肉：后尖腌制风干的，现货4斤是27日灌制的，其他20斤是2月10日灌制的。

下图正在晾干的香肠，左侧是广味，右侧是麻辣口味香肠。

下图正在晾干的香肠，依次是2月2日灌装的五香/川味和瘦肉咸香香肠。

配料说明，所有配料全部美廉美超市购入：

1、古币牌香油，个人感觉是真正纯芝麻香油。

2、牛栏山二锅头和红星二锅头。

3、李锦记草菇老抽，老才臣酱油

3、白糖，精盐。

4、其他纯天然调料（城北市场购入）

重量说明（以咸香口味为例，五香/麻辣/川味/广味大同小异，为节省篇幅不赘述）：

1、一份是500g生猪肉腌制灌肠后晾成的香肠。因为加香油、白酒、白糖、酱油等调料，灌装后是530克。

2、最近北京风大，经过半个多月的风干，重量成350克左右。比较有嚼头。

3、之所以按灌装前生肉重量计重，是因为晾一周时间的和晾30天的香肠重量差距很大。如果按照重量出售，且模糊香肠风干时间，就没法保证买家的利益，亲们想想是不是？

第一：香肠特写，看得见的整块肉，看得见的好味道

第二：制作过程说明：

步骤1：选购上好的猪前槽肉，因为比后臀肉嫩而且肥瘦相当。

步骤2：将猪肉洗净，晾干，切成3~4厘米小长条。

步骤3：将切好的肉称重。按照配方进行腌制，下图是腌制10小时后的肉。

步骤4：灌装。

步骤5：用棉绳均分10份扎好，再扎成小段便于分次食用。

步骤6：扎好后，烧些开水稍晾凉，把扎好的香肠烫一下消毒，然后就可以晾上了。不能晒太阳，阴干晾3天左右就可以吃了。

步骤7：亲收到后清洗一下，就蒸着吃啦，一般蒸20分钟就可以直接吃了，切片切块都行。也可以蒸熟后切片炒菜吃，网上有很多种菜谱，亲们可以参考看下哈。下图是刚出锅的香肠

第三：储存方法：

1、如果一周吃不了，可以继续挂着风干，我最长风干了2个月，基本上和腊肠一样干了，口感非常硬，有嚼头，喜欢这种口感的亲就可以继续晾了；注意不要晒太阳，阴干。

2、另一种储存方法是放冰箱冷冻室冷冻，吃的时候拿出来化冰就可以蒸着吃了。

第四：送货地点：

本周六上午10点，万意百货肯德基内。

如果住独身的亲，掌柜可以蒸熟了给您，回家拿微波炉热一下，就可以吃了。

有家的不给蒸了，因为新蒸出锅的香肠特别好吃，微波炉热的效果不如。

五香口味照片如下：

麻辣口味照片如下：

川味口味照片如下：

广味口味照片如下：

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腊肉照片如下：

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另外推荐掌柜的另外两个店：

1、海外代购店，店名“SP的北美代购小铺”，即将开始levis牛仔裤和维多利亚的秘密内衣集采，敬请关注！

2、充值卡点，店名“大点卡世界”。新店促销，所有话费充值卡，仅加价一分钱，请亲们收藏，充值的时候用着方便。

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往期集采的链接，供参考！

http://jc.hlgnet.com/info/95762/

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http://jc.hlgnet.com/info/95844/

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