云南特产牟定正兴腐乳喜鹊窝油腐乳_回龙观集采地带

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云南特产牟定正兴腐乳喜鹊窝油腐乳

集采类别：食品饮料

发起人：白色风车

发布时间： 2013-03-24 23:40:07

报名截止： 2013-04-30

商品原价： 25-30

集采价格： 20

联系方式：报名可见

联系人：报名可见

集采地点：龙跃一东南门

结束时间： 2013-10-1

集采详情说明

生产许可证编号：532325010147

厂名：云南牟定正兴(集团)有限公司牟定油腐乳厂

配料表：大豆、熟菜油、辣椒、花椒、、

重量(g): 300

价格：20元/瓶

产地: 中国大陆

食品特产产地: 云南

食用方法：开瓶既食。下馒头，佐粥，火锅~~~多种用途。

腐乳是一种发酵的大豆食品，其制作在我国已有悠久的历史。豆腐中的蛋白质和脂肪经微生物分解为小分子肽、氨基酸和甘油、脂肪酸等，再经加工腌制成为腐乳。云南牟定县的油腐乳就是其中的一种。牟定县是一个农业县，盛产黄豆，喜鹊窝有一股优质矿泉水，用此泉水做出的豆腐又白又嫩。牟定油腐乳起源于明清时代，至今已有300多年的历史，是彝族传统的地方名特产品之一。是采用天台生产的霉豆腐为原料，沿袭传统工艺，自然发酵霉制，辅以优质熟菜油、辣椒、精盐等配料，陶缸腌制而成。呈金黄色，有独特的芳香味，以鲜、软、油润、香辣适口，享誉州内外。产品不仅物美价廉，而且久存不变。本品表面白点或拍手片系碳酸钙结晶，食用无妨。

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