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◆纯手工美味鱼丸◆鱼糕-19
集采类别: 食品饮料
发  起  人: 回笼菜
发布时间: 2013-04-02 20:10:04
报名截止: 2013-04-05
商品原价: 无
集采价格: 20
联系方式: 报名可见
联  系  人: 报名可见
集采地点:
结束时间: 201346
集采详情说明
详细说明: 各位邻居好:



首先感谢大家对公婆自制鱼丸鱼糕的认可~~~~最近好多老顾客直接来约,很高兴你们喜欢这个口味,也能带给大家美味营养



稍微重复下基础背景信息:老公的家乡在美丽富饶、水多鱼丰的湖北,公婆帮我们带小孩也一直和我们住在一起,他们擅长做鱼丸,宝宝也是从小吃大的,和外面卖的鱼丸不一样,自家做的一点淀粉都不放,鲜嫩可口,尤其是很小的宝宝都可以吃,这次婆婆回家又开始做起了鱼糕,鱼糕和鱼丸比起来,放了更多的鸡蛋,稍微放了一点淀粉(量很少),也就相对更有咬劲一些,这次也是帮公公婆婆帮忙做个宣传,他们也是闲不下来的人,希望能在这里开心的一直呆下去,呵呵



所有制品都是使用当天现买的新鲜草鱼



1\鱼糕(最受欢迎,且个人感觉最好吃,强烈推荐)



集采价格:20元/半斤



鱼糕是我个人很喜欢吃的,而且鱼糕的储存相对鱼丸更方便(可以放冰箱里冻上,随吃随取),鱼糕也是以鱼泥为主,一丁点的肥肉泥,然后适当的鸡蛋和一点点的淀粉,上屉蒸(这个是我看的,呵呵);口味:咸鲜香,比鱼豆腐略松软一些(鱼豆腐是放了明胶类的化学物品)



前几天女儿同学来家里吃,爱吃的不得了,一个劲的说好吃好吃,呵呵;侄子说 这简直是人间美味啊(这句话也被我用到了吃到好吃的东西的时候)



鱼糕吃法



1)直接蒸熟的时候就可以直接吃(推荐)



2)炒着吃,配蒜薹、蒜苗等



2鱼丸——集采价格:20元/半斤(约合20多个鱼丸)



经过以往的经验,为了更好地保障鱼丸的嫩滑、咸香口味,我们总结出来最好的方式是直接弄成鱼滑,和海底捞的比较像,您回家直接用勺子一挖就可以做汤吃了啦,如果有需要,可当场给您做成鱼丸



吃法1:按照链接的方法,冷水下锅,放点小青菜、西红柿、一点点盐(鱼丸本身有味道);或者直接放点醋(湖北做法)注意 鱼丸翻到上面来了就可关火,嫩嫩的特别好吃,小孩完全没有问题,小孩吃白水煮就行,本身放了一点盐



吃法2:直接按照火锅的方式做



链接下以前的集采地址(中间因为照顾小孩暂停了:)



http://jc.hlgnet.com/info/15452/



鱼丸很考验手劲手法,不是一般人能打的出来的,我们对比过九头鸟的鱼丸,那里估计是机器打的鱼泥,还有一些较硬的刺,而且明显感觉还是放了淀粉;家里做的都是一点点刮的,全靠鱼泥、水和一点盐靠力度使其成型;鱼丸拿回去之后一般是做汤吃,大人吃的可以多放点醋,给小孩吃的话直接煮就可以。具体做法可以看上次的链接,很简单,北方人一般不太会做鱼,而鱼肉营养丰富,应该给小孩多吃,这是一个很受欢迎的方法。



说明:鱼滑建议放48小时内,放在冷藏即可吃,不建议冷冻;我们都是当天上午做,下午取



3、炸鱼块(新增了图片哦)



集采价格



20元/斤,一斤起卖



做鱼丸和鱼糕只能用鱼背上的肉,因此肚子上和一些鱼皮 靠头的部分都成为剩余品,老家也特别会做炸鱼,酥嫩可口。这次可惜没有照片。鱼块可以直接吃,可以放油稍微热热,也可以做汤,还可以做成回锅鱼肉、醋蒸的方法也很好吃,每次刚炸完的时候,宝宝和我都馋的不行,捻了一块又一块不能罢手。



总结一下:



1、给6个月到1岁一下的宝宝,建议鱼丸



2、给1岁以上的宝宝,鱼糕、鱼丸(特别推荐鱼糕)



3、大人吃的话,鱼糕、炸鱼块,喜欢吃清淡的鱼丸



4、老人:鱼糕\鱼丸



特殊说明,



1、最好自取,实在不行送货需每次加3元(限观里离龙跃近的地方)

2、这个都是当天买当天做,因此制作时间和您协商,您可以在报名时候说出希望的时间,聚集一定数量一起做



3、预定后请一定按时过来取,因为鱼丸最好在48小时内吃了,鱼糕虽然可放,但是最好也是及时取了;鱼糕一两天内不吃最好放进冷冻,我们保证是当天早上买新鲜的草鱼,一般是白天做,下午或者晚上取货
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