五一小长假快到了，也是和婆婆商量了下，五一节开展特别回馈活动，欢迎大家参加



1、购买一斤（含）以上鱼丸或者鱼糕者（单独来算，累积一斤不算），赠送炸鱼一份（大概两人一顿品尝量）

2、购买累积两斤（含）以上的产品（不含炸鱼，包含鱼糕或者鱼丸鱼滑），赠送鱼糕三两（可切一盘，因为当天忙不过来，赠送的就是提前最近几天冷冻，但是吃味道完全不影响）

1和2同时满足的，适用于方法2；选1我们也没意见







详细说明： 各位邻居好：





首先感谢大家对婆婆自制鱼丸鱼糕的认可~~~~



稍微重复下基础背景信息：老公的家乡在美丽富饶、水多鱼丰的湖北仙桃，公婆帮我们带小孩也一直和我们住在一起，他们擅长做鱼丸，鱼糕等，都是新鲜鱼手工制作，味道鲜美，质地精纯，营养无添加，很多邻居通过集采也成了回头客，包括很多小孩喜欢上了这个口味，觉得婆婆有点小事做，与大家分享很好，继续新的一期，有新产品推出，呵呵



特别说明：

1、 所有都选用当天市场购买的新鲜草鱼当天制作完成；

2、 鱼滑一丁点淀粉都不含，鱼糕和新推出的鱼丸有一点点淀粉(为了一点韧性)，我们会说明用量；所有于制品当前都非机器参与，全都是人工将鱼泥刮出来，因此很费事，但是保证了绝无一丁点小刺；很小的宝宝都可以放心吃；

3、 因为保证现做的新鲜感，所有参与的人员我们会联系确认需要时间，或者直接在报名处说明；当然像鱼糕和新鱼丸您要是有急事无法来取也都可以放，不给您带来压力



正式产品介绍

一、鱼糕(依然排名第一，因为我最喜欢,且个人感觉最好吃,强烈推荐)

集采价格：20元/半斤（一顿差不多半斤一盘，可以长期放的）

鱼糕是我个人很喜欢吃的，而且鱼糕的储存相对鱼滑更方便（可以放冰箱里冻上，随吃随取），鱼糕也是以鱼泥为主，一丁点的肥肉泥，然后适当的鸡蛋和一点点的淀粉，上屉蒸，鸡蛋好像要放两次，反正也不是很简单；

口味：鲜香，比鱼豆腐略松软一些（鱼豆腐是放了明胶类的化学物品）；有鱼肉的香味，但是也很嫩；



前几天女儿同学来家里吃,爱吃的不得了,一个劲的说好吃好吃,呵呵;侄子说 这简直是人间美味啊(这句话也被我用到了吃到好吃的东西的时候)



鱼糕吃法



1）直接蒸熟的时候就可以直接吃(推荐)，切成约半厘米到一厘米后的长方体就可以

2）炒着吃，配蒜薹、蒜苗等





2新品鱼丸——新品上市哦（根据我个人口味喜好，我给放在第二，呵呵）

集采价格：20元/半斤（做好的鱼丸）

因为我个人总是觉得鱼餐（下面的老鱼丸）有些太嫩了，咬头不强（我是北方人，吃硬的吃惯了），婆婆又参考其他鱼丸做法，但是还是用精致的鱼泥加一点点淀粉（2斤鱼肉大概半两淀粉）和鸡蛋，做成了新式的鱼丸，晚上光线不好，婆婆做的西红柿汤口味的鱼丸，所以照片卖相不太好，我们也不太会宣传，总之这次就我非常满意了（我是个口味很敏感的很挑剔的人，一般我满意的别人也会觉得好吃，我很有这个自信），所以也特别推出来给大家。

做法：

就是回去煮汤或者涮火锅都行，可放时间较长，煮时间长也没关系



3、 老鱼丸（鱼滑）——注意啦：现在按照鱼滑来卖



集采价格：20元/半斤（约合20多个鱼丸）

先说下与上一个区别，优点是：这个不含一定点淀粉，就是鱼肉和盐水，所以特小的宝宝或者湖北本地人估计爱吃这种很嫩很新鲜的鱼餐。缺点是这个太嫩了（不知道是否算缺点啊），嫩到几乎入嘴即化，没有太多咬劲，并且因为嫩也给保存和制作人增加了难度，老鱼丸开锅后就必须赶紧关火，不能长时间煮，且最好在48小时内吃。所以萝卜白菜，各取所需所爱。

经过之前的经验，为了更好地保障鱼丸的嫩滑、咸香口味，我们总结出来最好的方式是直接弄成鱼滑，和海底捞的比较像，您回家直接用勺子一挖就可以做汤吃了



吃饭1：按照链接的方法，冷水下锅，放点小青菜、西红柿、一点点盐（鱼丸本身有味道）；或者直接放点醋（湖北做法）



吃法2：直接按照火锅的方式做



链接下之前的集采地址（中间因为照顾小孩暂停了：）

http://jc.hlgnet.com/info/15452/



老鱼丸很考验手劲手法，不是一般人能打的出来的，我们对比过九头鸟的鱼丸，那里估计是机器打的鱼泥，还有一些较硬的刺，而且明显感觉还是放了淀粉；家里做的都是一点点刮的，全靠鱼泥、水和一点盐靠力度使其成型；鱼丸拿回去之后一般是做汤吃，大人吃的可以多放点醋，给小孩吃的话直接煮就可以。具体做法可以看上次的链接，很简单，北方人一般不太会做鱼，而鱼肉营养丰富，应该给小孩多吃，这是一个很受欢迎的方法。



说明：鱼滑建议放48小时内，放在冷藏即可吃，不建议冷冻；我们都是当天上午做，下午取





4、炸鱼块（新增了图片哦）

集采价格

20元/斤，一斤起卖，其实这个很划算，因为大部分是鱼肚子上好肉（做鱼丸和鱼糕这部分肉反而利用不起来）

做鱼丸和鱼糕只能用鱼背上的肉，因此肚子上和一些鱼皮 靠头的部分都成为剩余品，老家也特别会做炸鱼，酥嫩可口。这次可惜没有照片。鱼块可以直接吃，可以放油稍微热热，也可以做汤，还可以做成回锅鱼肉、醋蒸的方法也很好吃，每次刚炸完的时候，宝宝和我都馋的不行，捻了一块又一块不能罢手。









总结一下：



1、给6个月到1岁以下的宝宝，建议老鱼丸

2、给1岁以上的宝宝，鱼糕、新老鱼丸都可以(特别推荐鱼糕)

3、大人、老人吃的话，鱼糕、新鱼丸都行，喜欢吃嫩的就老鱼丸，喜欢吃一点嚼劲的就新鱼丸；





特殊说明，

1、最好自取，实在不行送货需每次加3元(限观里离龙跃近的地方）

2、因为做这个比较麻烦，我们稍微集中下制作时间，暂时定在周二、周四、周六吧，最好报名的时候能稍微注明下，一般下午3、4点以后即可

3、预定后请一定按时过来取，因为鱼丸最好在48小时内吃了，鱼糕虽然可放，但是最好也是及时取了；鱼糕、新鱼丸一两天内不吃最好放进冷冻，食品的东西在夏天请大家做好保藏工作，我们保证是当天早上买新鲜的活鱼，一般是白天做，下午或者晚上取货



现在很多肉都不方便吃了，你懂的，还是吃鱼吧，新鲜有营养不长胖，暂时也没啥问题，而且以上做法（除了炸鱼）都很养生的。吃起来也方便。欢迎大家多提意见。