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咨询电话/微信：18701‍309964（京） 13847432325（蒙,老家信号不太好）  

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2017年团购订货说明：

做羊肉集采/团购好多年了，得到很多朋友的认可，非常感恩。
现在养羊不挣钱，养的少，只为维系老客户,今年只送一次货,预计11月10日，如果这次送完货家里还有剩的羊，则以后快递。‍

现在关于羊肉的消息主要在微信朋友圈和微信群里，感兴趣的话请加我微信18701‍309964吧。

订货方式：

     *手机号：

     *货品和数量：

• 家乡及货品介绍
    我家的羊肉已经集采了好几年了，本着在提高家人收入水平的情况下让各位邻居花尽量少的钱吃到优质的纯天然羊肉。
  家乡内蒙古四子王旗，是大青山（阴山）以北的一个以牧业为主的旗（县），北邻蒙古国，东邻锡盟，西邻巴盟（不过现在被包头从中间切了一块，确切说西邻包头地区），经武川县再翻过大青山就是呼和浩特、包头等大城市，四子王旗地域辽阔，人烟稀少，著名的神州系列飞船就是降落到这里的，这里也是国家一些航空器实验的地方。
    四子王旗葛根塔拉草原以苏尼特羊(我老家叫“土种羊”)著称，这里的羊主要以沙葱、沙盖、野韭菜、甘草等植物为食物，运动量大，肥瘦适中，肉质鲜美，是冬季防寒温补的美味佳品。
  我家羊肉的特点：
  1）草原散养，纯天然，纯有机
  2）羊小时吃奶，长大吃草，不喂饲料（即不接触各种激素、瘦肉精之类）
  3）正规检疫，安全卫生
  4）不注水，保质保量
  5）肥瘦适中，比内蒙中东部某些草原羊瘦，比饲料育肥羊肥
  6）肉质细嫩，膻味小
  7）营养丰富，富含磷脂，为冬季温补佳品
  8）适合送至亲至友，营养健康的关怀
  9）孩子,孕妇,老人吃特别好
  特别提示：羊肉煮或炖不要直接放在开水里，要和冷水一起下锅，小火慢炖，1个小时后放盐，另外普通锅要比高压锅做出来的好吃。

货品和价格：
一只羔绵羊大约25~30斤，一只羔山羊大约20斤。
为了订货方便，[A][B]品类固定重量，不够标准重量的用羊排或羊腿大肉部分按1:1补重，或用羊蝎子、羊腩及羊腿细小部分按2:1补重

羊肉都是骨头剁开肉连着，保持基本完整

【A】羔绵羊半只，单价38元/斤。           

（去掉羊腰及包腰油、去掉羊肥尾及部分肥臀，不够标准重量的用羊排或羊腿大肉部分按1:1补重，或用羊蝎子、羊腩及羊腿细小部分按2:1补重）

【B】羔山羊半只，不带羊腰及包腰油，单价44元/斤。 

（为整只山羊的一半，但是去掉羊腰及包腰油，不够标准重量的用羊排或羊腿大肉部分按1:1补重，或用羊蝎子、羊腩及羊腿细小部分按2:1补重）

【C】鸡：100元/只，约3斤。  

春天抓的小鸡，夏天吃粮食和虫子（主要是蚂蚱），其它时间吃粮食

【D】粉条：5元/袋，约半斤。 ​

【E】羊肝：30元/个。 

【F】羊腰：7元/个。

【其它】心肝肺一套或羊肉卷。  

羊肉卷如果有时间就做，没时间就不做了，到时候现场咨询

几种羊的区别：

1）羔羊和成羊相对：是指不同的年龄段，羔羊一般指一年左右的羊，成羊是2年以上的羊；口感上：成羊肉味道浓郁紧实，羔羊肉细嫩。
2）绵羊和山羊相对：是指不同的羊的品种，山羊和绵羊的长相区别很大（可百度），羊绒衫就是山羊绒做的，山羊绒很贵，一只羊一年大约只能梳出几两绒（山羊硬毛下面靠近皮肤的一层薄薄的小绒毛），羊毛大衣羊毛衫一般都是绵羊毛，绵羊毛很便宜，一斤3~5块，一只羊一年剪几斤毛。
山羊比绵羊瘦肉多，口感上：绵羊肉细嫩，山羊肉紧实。
3）羯羊和母羊相对：是指不同的性别，更确切点应该说公羊和母羊相对，羯羊是去势的公羊，每年母羊产的羔公羊和羔母羊数量基本相当，但一群羊每年大约需要2~3只公羊即可，其余的都做个小手术变成羯羊，羯羊肉最好吃，没有了公羊特有的膻味，肉紧实味浓。
**我们卖的不管是山羊还是绵羊，都是羯羊。母羊用来繁衍后代了，太老的母羊都是在当地处理了。

关于以前有一年羊肉柴的说明：
  以前有一年第三四批羊肉发柴，我们自己找了很久原因，也查阅了各种资料，感觉是“急冻”惹的祸，
  本来急冻是食物储存的一种很好的方法，肉食排酸后急冻可保持肉的新鲜（排酸是在4~6度下放置24小时）。
我们那一年年第一次采用急冻，但由于担心加工公司掉包，没有排酸直接进行了急冻。书上说动物屠宰后会肌肉僵直，需要排酸（解僵），第一二团可能是气温较高，从屠宰到分隔已经实现了解僵，所以急冻后几乎没有影响；第三团有部分可能没有解僵，所以有些吃起来“柴”，第四团意识到了这个问题，没有急冻，但是由于当时气温很低，可能还是有部分没有解僵。
  我们每年都在摸索，进步，有时也会走弯路，希望新老顾客多多理解！

羊肉的吃法
待补充

说明一下：现在消息主要在微信朋友圈或微信群，我的朋友圈消息只与羊肉有关且少而精，大家可以通过微信好友了解消息。
‍另：我家的羊只在回龙观网和我的Q群、微信群里有点。

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