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街市又闻白果香，又香又糯的白果，是金秋时令的美食。各位朋友问问自己喜欢吃鲜核桃鲜瓜子吗？这都是一类的带有鲜浆水的果子哟~~~

~~~俗语说：日啖白果七八颗，何愁今生不长寿~~~~医用效果:银杏抗衰老的本领在德国和法国的科学影响很大，另外银杏有很好的美容养颜功效

泰兴大佛指是银杏中最好的品种，特级银杏是银杏中最高的等级。我朋友家的是百年银杏树上的白果，每年都是过了国庆后才摘的（一般果农都是国庆前及国庆时收获），所以她家的白果浆水更足白果更大，营养更好，品质没得说的，大家100%的放心购买。果子在路上，先征集看看有多少人需要。价格已经包含运费，2斤以上9元每斤，满5斤观内送货，今年白果产量小，已经是到北京最优惠的价格了。报名的请注意收看信使到货通知，我也会在这留言的。 ================================================

泰兴银杏（大佛指）介绍：

泰兴银杏营养丰富、药食俱佳，为中国著名干果之一，常用于宴席或家庭接待宾客。

经常食用泰兴白果对防止心脑血管疾病、动脉硬化等老年病症和提高人体免疫功能、延缓衰老有显著疗效。

根据对用泰兴白果开发的白果精油测定，泰兴白果精油的不饱和脂肪酸含量在同类产品中最高，约占80%，而不饱和脂肪酸可以清除自由基，增强记忆，延年益寿。

泰兴白果因品质优良，先后获得多项国家级荣誉称号。1999年获昆明世博会唯一指定无公害白果，享有永久冠名权；2003年“泰兴白果”证明商标经国家工商局商标局核准注册；2004年被中国绿色食品发展中心认定为AA级绿色食品和有机食品；2005年获国家质检总局地理标志产品称号。

白果的吃法较多，可采用煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘、炸等10余种烹饪方法制成各种美味佳肴。

银杏虽然好吃，又有很高的营养与药用价值，经常食用能预防及治疗很多的疾病，但却含有微毒，每天不能食用过量，专家建议：生食银杏果，成年人每天5-7粒，熟食银杏果成年人每天20-30粒，小儿减半。

=================================================如何鉴定新鲜 白果

1、抓一把白果放在有足够水的盆里，如果白果浮在水面上，那说白果的质量很差，这些白果可能有下面几种情况：

（1）风果：没有长熟后风吹掉下来，然后做出来的白果，毒性很大，这些白果肉眼是看不到的

（2）成果：去年放冰箱的白果，经过一年了，已经浆水已经干掉了，质量很轻的，没有营养了。此两类白果多见于大的银杏收货商，因为他们每天都会收很多来历不明的白果（有些果农为了多卖些钱，就把一些风果放在白果的里面一起卖果银杏商贩），还有银杏收购商前年没有卖出积压在冰柜里的去年的成果。

=================================================储存方法：

1、可以剪不穿的布衣服的衣袖，然后把白果放到衣袖里，两头用线扎起来能存放一年，朋友们也可以用其它的布织品缝成袋里。

2、也可以放冰箱保存。（保鲜）

剥壳的方法：

1、将白果横立，用刀把头或其它钝器如锤子敲一下，它会裂 开一条缝。剥开，搞出带衣的果仁。将水煮开，将果仁放入，煮小会儿。剥衣，此时极好剥。你可以边看电视边做上述工作，连续剧完时就能剥出一大堆，冷却后放入一个罐子里，放入冰箱速冻。想吃时拿出适量来。

银杏的食用方法

1、 微波炉烘烤：

制作方法：取适量白果放入信封或其它器皿中，用中火烘烤1-3分钟即可。

美食功效：清香怡口，润肺益寿。

2、去壳和红衣皮，和其他晕菜（如鸡，甲鱼，排骨等）一起炖或是炒都可以（去皮方法：去壳后放入开水中烫下，趁热去了红衣皮），另也可以炖白果大米粥。

３、糖丝银杏：

配料：银杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。

制法：取银杏去壳和红衣，洗净后用开水汆一遍，沥净水分，冰糖研成末。加入银杏继续煎烤，用铲不断炒动，防止焦化。待糖拉成丝，银杏呈金黄色时，放入糖桂花推匀，即可起锅入盘。

特点：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厌，可称宴席上的妙品，且有开胃健脾、止咳平喘之功效。

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网上又查了下白果的功效：

白果是银杏的俗称，被称作为是植物中的活化石。白果以果仁供熟食，可炒、可炖、可烧，熟后果仁似绿宝石，入口香糯，可制成多种甜、咸菜式。白果含白果醇、白果酸，具有杀菌功能，有化痰、止咳、补肺、通经、止浊、利尿等疗效。

滋补保健食品　银杏为上等干果，营养丰富，味道甘美，食用历史已有1000余年。核仁含有丰富的营养成分和 特异的化学物质。热晶香精微甘，略有苦味，食之口味清新，润喉养肺。

白果的药用价值　白果中除含有丰富的营养成分，还含有银杏酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、银杏醇、白果酚、五碳多糖；脂面醇瓣虞分。我国中医古书，一直将白果列为重要药材，白果酸抑制多种杆曹及皮肤真菌，并对葡萄球菌、链球菌、白喉、炭瘟杆苗，枯草、大肠、伤寒等都有不同程度的抑制作用。