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山西的名吃闻喜煮饼，大家早已非常熟悉，它有着山西“饼点之王”的美誉。闻喜是地名，古为河东郡左邑。西汉元鼎六年(公元前111)，汉武帝刘彻巡幸河南缑氏，途经左邑桐乡，闻平定南越捷报，遂乘兴改桐乡为闻喜，沿用至今。“闻喜煮饼”并非用水煮过，也非饼状，而是滚圆形而是一种油炸点心。汉魏六朝时统称为饼的品种确实有所谓“汤饼”，后称“煮饼”。闻喜煮饼是用蜂蜜、芝麻仁、香油、精粉、糖类等多种优质原料配制而成，工艺精湛，需经制面皮、擦馅、包馅成型、油炸、上汁、裹粘芝麻等多道工序。其成品形如圆月，色泽月白，层次分明，酥松香甜，存放百日色香味不变。煮饼外裹一层芝麻，滚圆状。将芝麻团掰开，便露出外深内浅的栗色皮层和绛白两色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝。营养丰富，酥沙不皮，甜而不腻，久不变质，越嚼越香。自古就以“香甜可口，酥沙不腻，色、香、味俱佳：蜚声海内，曾被列为贡品。

闻喜煮饼始于清康熙年间，至今已有三百多年的历史。相传康熙皇帝巡行路径闻喜时，闻喜官绅为迎接圣驾，遍选名师治宴。席间，皇上觉得其他肴馔都淡而无味，唯有煮饼滋味独特，余味绵长，不禁喜问其名，众官宦搜索枯肠，都想取一个吉利的名称来讨皇上高兴，但因皇上猝然发问，不免一时语塞，无言以对。皇上见此情状不觉笑说：就叫煮饼吧。于是康熙皇帝命名的闻喜煮饼就此名声大燥并流传至今。　

煮饼在明末就已有名气。从清朝嘉庆年间至抗日战争前的300年间，闻喜煮饼不仅畅销于天津、北京、西安、济南、开封、太原等内地城市，而且闻名于上海、广州、海南等地。晋南的一些县城和大集镇，一般经营食品的店里，都挂着“闻喜煮饼”的幌子，作为招揽顾客的名牌。鲁迅先生在小说《孤独者》中有“我提着两包闻喜产的煮饼去看友人”的字句，可见闻喜煮饼确实声名远播。

解放前，闻喜煮饼只有几家地主和商人私人经营，每天只能生产三十多斤，供不应求。于是，各地资本家、地主阶级和奸商就以假充真、冒牌渔利，致使这一历史名产遭到损失。解放后，在党中央和全国人民的关怀下，流散的老技术人员逐年归队，增添了生产设备，到“文化革命”前，日产能力发展到三千斤。党的三中全会以来，县副食加工厂进一步充实技术力量，增加原料来源，改进工艺流程，日产能力已增加到六千斤以上。一九八0年共生产了煮饼二百四十三吨。

现在，闻喜煮饼已经开发出新口味，包括绿豆味、红豆味，杏仁味、枣泥味……　　口味多，营养棒！　　闻喜煮饼，酥沙不皮，甜而不腻，久不变质，越嚼越香，是您居家旅游，馈赠亲友的最佳选择！



盛亿豪食品有限公司是一个全新的现代化食品企业。无论硬件还是软件方面的设计在国内同行业中都走在前沿。企业通过了ISO9001国际认证；QS质量安全认证；并且所有产品由中国平安保险公司承保。从生产设备和生产队伍以及本产品选料、配方、制作到成品卫生的精细化管理均按国家标准严格执行；在吸取同行优点的基础上，用橄榄油，蜂蜜，核桃仁等一系列健康产品对闻喜煮饼进行改良，口味正宗，香甜可口，回味无穷；所以盛亿豪的闻喜煮饼真正做到了，健康，美味，让每一个舌尖到感受到了更好的存在。





（单个3元，单盒包装12元，内含4个；超市包装72元内含24个；礼品包装90元内含30个。）

煮饼的吃法：



1：盛亿豪闻喜煮饼是一种即食食品，拆开包装即可食用

2：直接将煮饼放置于盘内，蒸5分钟即可食用，蒸过后，味道更香，感觉更酥软，推荐。

3：煮饼扣肉

做法：将新鲜的五花肉先煮熟，切成薄片，然后将煮饼切成合适的形状，放置于肉片中间，不放任何作料，大火蒸20分钟即可（高压锅最好）

4：将蒸过的煮饼与纯牛奶混合在一起，搅拌后更香醇。

一般闻喜煮饼都是过节的馈赠礼品，在家里有喜事之事，通常也作为菜肴被供上饭桌，用来增加喜气。





外地人乍听到闻喜煮饼的名字，一定会想象到它是饭食一类的东西，但当你打开包装时，完全会出人意料之外：闻喜煮饼并不是饼状，而是滚圆形，外边裹一层脱皮芝麻。这种煮饼风味佳美，营养丰富，吃起来越嚼越香，带有一种异样的甜香味，令人口味无穷。即使储存百日以上的时间，绝不会发霉变质，颜色鲜雅，气味芳香。另外，在闻喜当地，每逢喜事(结婚，大寿)或者逢年过节，煮饼是家家必吃的东西，吃煮饼有着喜气祥和之意。

由于闻喜煮饼具有这么多的优点，所以它的销行地区是地方糕点中最多的一种。据《山西资料汇编》记载，早在清朝嘉庆年间以至抗日战争之前，它就远销到北京、天津、上海、成都、宁夏、兰州、广州和海南岛等大城市和省份。抗美援朝期间，我国赴朝慰问团曾经带着闻喜煮饼去慰问过最可爱的人——中国人民志愿军。在陕、甘、宁三省的一些中小城镇也有销售。这些地方，一经挂出闻喜煮饼的招牌，便被人们抢购一空。直到现在，还有不少地方的单位和个人给闻喜县副食加工厂去函购买。可见，它已经成为我国人民最喜爱的一种糕点。