宝宝猴风干肠（自制纯肉熟肠）第十五次集采_回龙观集采地带

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1、2007年第一集采贴,感谢大家长期以来对宝宝猴风干肠的热爱．上一个集采帖子已经结束，很多ZZ打电话或留言报名，很不方便，现在重新发下集采帖子，多谢大家的支持和鼓励。

2、制作工艺：将纯后臀尖肉手工切成1厘米见方的块，加调料灌在肠衣中，风干５天左右(现在天气冷，湿度大,风干的比较慢)，上锅蒸熟。

3、原料：第五肉联厂纯放心排酸猪后臀尖肉，正规超市购买的调料，每批出产都既有的卖又有的自己吃，不加任何防腐剂、色素、淀粉等，质量和卫生绝对可以放心。

4、口味：

甜：并不是很甜，非南方腊肠之甜味.是咸中带点甜味，自认为是所有口味当中最香的一种。（绑白色线）

咸：不带甜味，带东北酱味，真正东北人的最爱。（绑黑色线）

辣：即甜口味肠中加入辣椒,比较辣，不过比麻辣还差很远,适合喜欢带点辣味的ZZ。（绑红色线）

麻辣:应嗜辣ZZ要求新研制开发加入四川海椒麻椒,还是很麻辣的啊.属越嚼越辣的,但根据风干程度不同会影响麻辣程度.说明:此种口味肠子所用的麻椒,购买的麻椒整粒,手工磨碎,不是特别细,有时会有牙碜的现象,是麻椒的颗粒.可以放心食用.（绑红色黑色两色线）

5、食用与保存方法：

成品为熟肠，可直接切片食用。也可用微波炉稍微加热食用。因产品不含任何防腐剂，所以和超市等买的熟食不同，保存期短。首选：20摄氏度以下，挂在阴凉干燥处通风保存最多5-7天（此种方式会越来越干燥，最后类似肉干）；其次用纸包裹（千万别用塑料袋捂），放在冰箱冷藏室最好不超过3天；若想长期保存请放置冰箱冷冻室保存，再食用时加热。

6、注意事项：

（1）因为做肠是全手工工艺，肠子还要风干才能成品，所以要预定。肠子做好会短信或电话通知.

（2）报名的ZZ请写明口味和数量，并请留联系方式以便到时通知。

（3）来取肠前最好能打电话81727384确认

********恳请各位ZZ给予协助，当收到我们通知后，请及时确认取肠的时间与数量口味等。若确认后又临时有事无法来取，请及时通知我们，并定好再次取肠的时间。因为肠子无防腐剂，属保鲜品，无法留置太长时间。如确认的当天22：00之前无法来取，第二天我们只能分配给其他需要的ZZ，请大家理解。谢谢。*******

另：有和问题及意见建议请及时提出，我们都会虚心接受．谢谢．

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