下面先说一下橡子粉的成分及价值，下面这些内容都可以通过查阅书籍及网络搜索看到。



因为橡子树均为野生（目前唯一不可能有人工种植的山珍），且生长缓慢，故果实弥足珍贵，从采摘到干粉，要经过18次的山泉水浸泡工序，历经20多天才完成，使得橡子粉更加难得，经科学测定，橡子粉富含钙、铁、硫胺素、膳食纤维、磷、钾、镁、锌、硒、维生素、蛋白质及十八种氨基酸等营养成分。



独特的药用及养生保健价值：



橡子食物可消除胃、肠中的污垢、排除肺脏的烟尘、尼古丁、降温解毒，被誉为人体"清道夫"。另外橡子粉中含有18种氨基酸，其中包括有人体所不能合成而必须从食物中摄取的8种氨基酸。

经常食用橡子粉制作的食物，可抵抗、缓解、预防铅等重金属对人体的毒害，故食用橡子粉制成的食品可保护人体的身心健康，提高人体的免疫力，提高儿童的智力和发育水平。橡子入药，可治泻痢，增强人体免疫功能，促进生长发育，细胞代谢，骨络生长，增强生理功能，防止贫血。对提高人们生活质量，降低高压，减少人体胆固醇，美容皮肤具有显著作用，韩国还有利用橡子粉制作的面膜，而且实践证明对糖尿病有明显治疗作用。

特别是夏天，它有降火的作用，如红眼病、咽喉炎、舌苦咽干、长痱子、麦粒肿、胆囊炎、大便干结、小便红赤等等，吃一两天，效果甚佳。

橡子的上述价值也是消费者欢迎的根本原因。特别是西欧、日本、韩国等经济发达地区和国家，对橡子粉需求量逐年上升，长期处于供不应求的市场趋势。



用橡子粉加工的豆腐（也有叫橡子凉粉），味道鲜美，可以直接吃，也可以放点白糖、蜂蜜作为甜点，爽口嫩滑；还可凉拌做菜，如麻辣香味的。



图1为野生橡子果；

图2为集采产品；

图3为自制好的浆直接灌注到干净的不锈钢容器中，用保鲜膜封住容器口，保证无菌环境，便于直接食用；具体的做法橡子粉包装上有；

图4为制作好的橡子豆腐倒入盘中的图像；

图5为自制的凉拌菜；