本计划5月16日北部湾海域休渔前再集采一次鲜鱼及海虾，但今年的海真的很“瘦”，渔民出海打回来的鱼全都是小的鱼苗，只能卖给饲料厂了，大的鱼几乎打不到，加上油价较高，渔船出一次海大都是亏本而归，大多数的渔船都提前休渔了，所以我们休渔前再集采一次鲜鱼的计或落空了。

不过没关系，没鲜鱼海虾还有海鸭蛋哈，这周末到货一些“南珠”牌的海鸭蛋。广西北海自古就是南珠的故乡，古云：东珠不如西珠，西珠不如南珠，家乡的特产除了享誉世界的南珠外，更有已获国家原产地保护的美味“南珠”牌海鸭蛋，“南珠”海鸭蛋，是在北海市、合浦县政府的倡议下于04年在国家商标局注册的牌子，成立以来已获得多个奖项，中央电视台曾专程前往采访， CCTV-7每日农经栏目中曾做过专题报道。大家在百度上搜“合浦海鸭蛋”就能搜到央视的推荐视频了。

一、“南珠”海鸭蛋，礼盒装鲜蛋，元一盒30枚，放冰箱里冷藏保质期45天，鸭蛋是发货当天早上鸭子下的蛋。

推荐给孩子吃；海鸭蛋是海鸭摄取纯天然无污染的海洋生物而产下的，经广西分析测试研究中心检验，海鸭蛋中含有大量优质的蛋白质、钙、锌、和蛋黄卵磷脂，儿童长期食用，可促进大脑神经系统与脑容积的增长，补充大脑细胞膜营养，使孩子更聪明，而鸭蛋是凉性的，孩子吃了不上火。下面图片是白水煮熟的海鸭蛋拍的照片，海鸭蛋的蛋白是可以一层一层剥离的，很嫩，入口软滑，是我家孩子的最爱，每天上幼儿园前都要吃一个的。



下面是白水煮的海鸭蛋掰开后的图片，我家孩子吃柴鸡蛋，从来不吃蛋黄，他觉得蛋黄比较干，会噎着他，而这个海鸭蛋的蛋黄大且鲜香细腻，孩子蛋白蛋黄全部都能吃完，而且从来不会噎着。如果细看，你会发现蛋黄是一圈红，一圈黄，红黄相间直至蛋的核心，很是好看！





二、“南珠”海鸭蛋，鲜咸鸭蛋，80元一盒/30枚。保质期2个月左右，咸蛋是草木灰包裹着的，什么时候吃煮熟就行。

1、海鸭的放养环境：南珠海鸭的放养区是三条大河与大海交汇、江海围合的区域，咸淡水交汇的地方浮游生物丰富，吸引了大批的海洋生物来红树林里栖息。308公里长的海岸线，40万亩的海洋滩涂，成片的红树林，一眼望不到边的海堤，纯净的蓝蓝海天，成群的海鸭在红树林里觅食，这就是著名的“南珠”牌海鸭生活的地方。



[color=red]2、海鸭觅食。[/colo]每当海潮涌起，红树林树身渐渐隐没于潮水中，海鸭们嬉戏于只露出翠绿树冠的海潮里，每当海潮退去，海鸭漫步于红树林滩涂，觅食滞留于海滩上的小鱼、小虾、小蟹、小螺等天然海洋生物。









[color=red]3、下在红树林里的海鸭蛋，



4、海鸭蛋的食疗作用

（1、）治牙疼 记得小时候，每当牙齿疼，妈妈就会烧开一两碗水，拿一两个青壳的海鸭蛋打散放开水里，然后再放些冰糖，做成冰糖蛋花汤给我喝，说来也真神奇，吃完蛋花汤，牙就真的不疼了。

（2、）止咳 海鸭蛋能止咳，特别是对儿童的百日咳有很好的疗效，这是北部湾海边渔村的人们都懂得的一个偏方，做法也挺简单，就是用约一两的银耳，放入锅内加少量水煮开，再将海鸭蛋打入锅煮沸，鸭蛋熟后加适量冰糖稍煮即可。

（3）、咽喉炎或喉咙疼，青海鸭蛋2个打散，放香油炒熟吃，能有效的缓解病症。

海鸭蛋的吃法：可以像鸡蛋一样吃，白水煮，蒸蛋羹，炒菜均可，区别于传统鸭蛋，怎么吃也没有腥味的，我家孩子比较喜欢吃白水煮的和蒸蛋羹。

三、裙带菜 16元半斤，裙带菜的泡发率很高的，1斤可泡发13.2斤左右（我泡发时称过的了），大家泡时适当抓一小把就够一家三口的量了（裙带菜常温下保质期是2年，我拿的是最近出厂的）。

裙带菜又名海木耳、海白菜等，是深海藻类植物，日本人称之为“长寿菜”，欧美等国称之为“海洋蔬菜之首”，除具有木耳所有的营养成分外，还含有丰富的碘、钙、铁等人体必须的微量元素以及多种氨基酸、维生素，长期食用可减少冠心病、高血压、甲状腺肿大等症的发生。



裙带菜是日本和韩国最普遍的食物之一，韩国人从过生日、坐月子到吃早餐，顿顿都少不了它。裙带菜在韩国常见的吃法是加醋凉拌，或者放点蒜末做成韩式裙带菜汤。 全世界裙带菜年产量在75万吨左右，而仅仅日本一个国家消耗量就约35.5万吨，裙带菜在日本得以普及，得益于日本政府面向全民宣传和普及裙带菜的食疗作用，用以提高全民素质。

为了自己，父母以及孩子的健康,从今天起开始吃裙带菜吧!-----

裙带菜中钙的含量为牛奶的8-13倍,可以很好补充体内的钙质.

食用裙带菜对胃酸，食管返流，烧心等症状有很好疗效，对胃溃疡有修复作用，对便秘有缓解作用。

裙带菜含有长链不饱和脂肪酸EPA，褐藻酸，藻聚糖，有丰富的净血成分，是预防动脉硬化的首选食品。

每天食用裙带菜可使人体血液维持在弱碱性范围，提高免疫力，远离疾病，美容肌肤。

主要食用方法:

1 做汤 水开后将洗净的干燥裙带菜放入锅中，1-2分钟加入调料即可食用。

2 凉拌:将干燥裙带菜浸泡在凉水中2-3分钟至完全舒展开，去掉水分，加入调料即可食用.(用凉水浸泡口感较好)

3 炖炒:将裙带菜浸泡在凉水中2-3分钟至完全展开，去掉水分，与其他菜一起炖炒(用小火炒)。

4 饮茶:将干燥裙带菜用开水浸泡，叶片展开后将水排除，再加入热水当茶饮。

裙带菜食用量: 裙带菜最好坚持每天食用,但是每天食用量不宜过多。 每人每天食用5克干燥裙带菜即可满足人体的正常新陈代谢需要和饮食的健康要求。

四、海带结 13元半斤，，海带结的肉质较厚且筋一些，较适用来煲排骨汤。



海带又名昆布，素有“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，是一种营养价值很高的海洋蔬菜，也被称作长寿菜，是全球公认的美容长寿补碘的最佳首选海洋食品。

海带中的碘极为丰富，它是内合成甲状腺素的主要原料。而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。因此，常吃海带能令你秀发飘飘。

海带富含有抗癌明星——硒，具有防癌的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。

海带适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食；精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用.



日本冲绳的经典长寿菜谱--海带炖排骨，日本是长寿之国，而冲绳又是长寿县，据专家们研究，这与当地的饭菜营养丰富有一定的关系。其中，最有特点的就是“海带烧排骨”。

冲绳人对“海带烧排骨”的喜爱，丝毫不亚于中国人对“西红柿炒鸡蛋”的感情。当地人认为，排骨和海带吃下去会让“身体从里到外都暖了，有劲了”。营养学家们则分析，海带和排骨中蛋白质、氨基酸含量非常丰富，可以迅速地补充体力。更重要的是，海带是典型的“碱性食品”，排骨是“酸性食品”，两者组合起来，能使人体达到“酸碱平衡”。

　　做这道菜时，需要的原料：排骨700克~800克，海带结20根左右，萝卜600克，盐、酱油和生姜适量。

做法：

1、将排骨用热水氽一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。

2、将水倒掉或将浮沫去掉。

3、海带洗后，放到水里浸泡至柔软。

4、萝卜切成小块。

5、在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮1~1.5小时。

6、加入海带，煮30~40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。

7、按照冲绳的习惯，准备一点姜末，吃时随自己的口味添加，据说味道会更好。

五、牡蛎（孩子补锌首选）28元 半斤， 牡蛎是新到的，春天的牡蛎比较肥，所以比上批次的要大些，但只有八成干哈，牡蛎干需要放在冰箱的冷冻层里保存，这样可以保存半年以上。

牡蛎又名蚝。大家都知道，牡蛎既是食物，也可入药，含有丰富的锌元素及铁、磷钙、优质蛋白质、糖类等多种营养素。

具体做法可参照上次的集采贴我把去年写的贴转过来，大家可作一下参考：http://jc.hlgnet.com/info/64544/

五、干贝50元 半斤 （又叫瑶柱）

这批的干贝也比上批的要大些，干贝的营养成份以蛋白质为主，高达60%以上，是理想的高蛋白、低脂肪食疗滋补品，中医认为瑶柱味咸、性平，可滋阴、补肾、调中、下气、利五脏。



干贝一般都用于烧汤、炖鸡、炖排骨的时候放上几个，烧出来的汤，味道出奇好！ 下面介绍一种给小孩的吃法：干贝蛋羹（适合1岁以上宝宝及孕妇—补充各种营养） :做法：先将干贝（一般放10颗左右就可以了）冲洗一下，再用温开水将干贝泡松软（泡干贝的水不要倒），然后用手撕碎；打两个鸡蛋搅匀，放撕碎的干贝，少许盐，少许香油和泡干贝的水一起再搅拌一下；烧水，水开后将搅拌好的鸡蛋放进锅里蒸，一般蒸6分钟就ok了。特点：非常适合宝宝的口味，作为锻炼宝宝牙床牙齿也是非常不错的美食哦！

六、柴鱼干16元半斤，因长得像柴而被称为柴鱼， 柴鱼是广东人十分熟悉的煲汤煲粥的鱼类干品，几乎所有的茶楼酒店都有柴鱼花生粥这道有名的小食粥品。柴鱼自身带着一种甜味，柴鱼的吃法有很多种，可以做菜或煲粥、煲汤！味道很鲜美。



柴鱼蛋白质含量高达70%以上，并富含游离的氨基酸和少量的多肽，尤其含有丰富的呈鲜物质肌苷酸和不饱和脂肪酸DHA（二十二碳六烯酸）。鉴于它具有预防酒醉、糖尿病和心血管疾病的食疗作用，所以也是保健食品的配料之一

柴鱼花生粥

材料:柴鱼一根、花生适量.米一碗、猪骨汤适量（和平时煮稀饭的水量一样）、料酒、姜沫、香葱

1、柴鱼洗干净擦干水，砍成小块，放进炒菜锅里，不放油慢慢的烘至微香。

2、花生、柴鱼、猪骨汤放高压锅里煮30分钟。

4、将米放进煮好的柴鱼汤里用高压锅煮30分钟。

5、调入装碗的时候撒上香葱、浇上麻油就可以了。

七、桂圆肉28元半斤 桂圆肉是博白的，博白的桂圆肉早已是名声在外啦! 1991年，博白县就被定为国家优质龙眼生产基地，1992年被命名为“桂圆之乡”。 博白生产的生晒圆肉颗粒完整、干散、色泽金黄、营养丰富而出名。



桂圆肉有很高的食用价值和药用价格，具有益智提神、补气补血，扶阴壮际，助性健脑、延年益寿,具体功效:。最简单的吃法就是洗洗直接食或泡开水当茶喝。

八一、干贝边 扇贝裙边 23元半斤

干贝边也叫扇贝裙边，是干贝柱被取后剩下的，其形呈带状，又象裙子的边，所以取名扇贝裙边。

扇贝是一种深受大众喜爱的海产珍品。扇贝可食部分由闭壳肌(即扇贝丁或柱)组成。其中以扇贝丁最为鲜嫩,经济价值最高。

把扇贝边放入水中泡约1小时。就可以炒菜、凉拌或做汤、包馅等多种吃法。味道很鲜美！

凉拌扇贝裙边：

材料 青椒丝，香菜，姜，盐，陈醋，香油。把扇贝裙边清洗干净，然后在开水中快速焯一下，摊凉，加入配料拌匀，即可食用。