这海参是大连的海参种，加工成半干盐渍海参，市场价都最少4千以上，做过海参的人都知道，一点都不虚假，一斤海参也就能有三十到四十个左右，每个海参平均下来最少得100元一个，今天我把它拿出来在观内做个集采（40元一个），让观内的人尝尝鲜，这东西很补的哦！

注意：1、次为更好的服务集采消费者，我可以送货上门，本次集采数量为5个起订，一般当天下单第二天晚上前送到，如急需请电话联系，及时与我沟通。

2、这是半干盐渍海参，食用之前一定要用热水泡一段时间，这样可以使海参变软和去掉盐分等作用。

海参的营养价值很高，海参的营养成分主要有:

海参是地球上少有的高蛋白、低脂肪、无胆固醇的海产珍品，含有50多种天然营养成分。

海参功效:

海参“味甘、咸，性温”，补肾益精，壮阳疗痿，润燥通便。《本草纲目》曰：海参能“滋阴补血，健阳润燥，调经、养胎、利产”。凡有久虚成痨、精血耗损，症见眩晕、耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，

海参适宜脑力体力劳动者；气血不足，营养不良，病后产后体虚；适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后食用；适宜肾阳不足，阳痿遗精，小便频数之人；适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化之人食用；适宜肝炎，肾炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神经衰弱者食用；年老体弱者都可将海参作为滋补食疗之品。

以下是我自己照的图片，可能看起了不是很有食欲，但很真实。



下面介绍一下海参的营养价值和做法。



所含的18种氨基酸中有8种为人体不能自身合成的必需氨基酸，蛋白质是人体生命活动的物质基础，氨基酸是合成蛋白质的基本物质，对人体具有极高的营养价值，尤其是必需氨基酸在人体免疫功能中起着重要的作用。海参中所含的精氨酸非常丰富，号称“精氨酸大富翁”，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，具有刺激免疫系统促进多种重要荷尔蒙分泌和调节性激素的功能，并有助于伤口愈合，可补肾益精、养血润燥、壮阳疗萎。精氨酸还是合成人体胶原蛋白的重要原料，有助于机体损伤后的修复，术后病人、产妇、外伤患者、献血者等食用海参，有助于止血、补血、恢复元气，因此，海参被称为“百补之首”和“补血之神”。



海参所含的锌、酸性粘多糖、海参素等活性物质，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宫缩作用，能改善脑、性腺神经功能传导作用，延缓性腺衰老，增加性欲要求。刺参中含有的精氨酸最丰富，号称"精氨酸大富翁"，精氨酸是男性精细胞的主要成分，也是合成人体胶原蛋白的重要原料，在韩国、日本非常盛行用海参补肾，食用海参补肾的秘袂在于按疗程连续食用，因为海参属于温补类食品，补益作用不会立竿见影，所以，专家建议连续食用三个月、至少连续食用一个月，才能显现补益效果。每天早晨空腹食用能更有效吸收其中的营养成分。



海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素，又叫海参皂甙。海参毒素是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌，临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、 鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及手术后转移复发的良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗。

海参也是孕妇的理想补品 ，刺参中含有两种ω-2多不饱和脂肪酸（EPA和DHA），其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。人体大脑发育始于妊娠的第三个月，胎儿通过胎盘从母体中获取DHA和EPA，如果母体缺乏DHA，会造成胎儿脑细 胞的磷脂质不足，影响胎儿神经系统的正常发育。 DHA对增强记忆力及智商有显著的裨益，而且还可使孕产妇的乳房丰满，乳汁充盈，妇女从怀孕期开始食用海参，能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质。实验证明，从母乳中吸收了DNA的儿童，所生婴儿记忆力特别强；对儿童身体发育，智商水平有显著的裨益，所以日本及山东、辽东半岛的孕妇自古以来就有一天补一个海参的饮食习俗。

海参还是手术患者的最佳补品，海参精氨酸的含量很高，精氨酸是合成人体胶元蛋白的重要原料，对机体损伤后的修复有特效。有人曾做过对比实验：两个病情相近，年龄和体重相差无几的手术患者，每天食用一只海参的患者，会比另一患者提前20天左右全面康复。 因此，手术后病人、产妇、骨折外伤患者、献血者或其他失血过多者，食用海参止血、补血，恢复元气，复原壮体，能明显缩短康复时间，因此，海参被称为"百补之首"和"补血之神"。

糖尿病人为控制血糖升高必须控制饮食，不能多吃多喝，造成营养严重摄取不足，因胰岛素相对不足，营养成份尤其是优质蛋白质、氨基酸等必须从外界补给。现代科学研究证实，

海参是糖尿病人最理想的食品，原因有二：一是海参营养丰富，50多种营养成份是糖尿病人急需的，有这些营养补给，可满足糖尿病人日常所需的营养。二是海参强大的再生修复功能，能对人体受损的胰岛功进行缓慢修复。海参中富含的酸性多糖、多肽、海参皂甙等活性成份具有激活β胰岛细胞活性，逐渐让受损的人体胰岛功能恢复分泌，最终达到正常水平。大量实践证明，糖尿病人在连续食用30天海参后，身体素质能开始好转，腰酸腿疼明显改善，所以，海参是糖尿病患者不可多得的天然营养食品。



益智健脑海参煲



材料:

水发海参，香菇，海米，肉片，香葱段，姜丝，上汤，鱼露，胡椒粉。





做法:

1、海米洗净、海参，香菇切块、葱切小段。

2、分别将香菇、海米煸香（关键步骤）、肉片炒5成熟捞出待用。

3、姜丝煸香后倒入海参猛炒。

4、把煸香后的香菇、海米汇入炒锅，撒入葱段翻炒3～4分钟后注入上汤。

5、开锅后加盐转入砂锅改慢火煲。

6、40分钟左右再撒入葱花、胡椒粉即可上桌





小诀窍:

海参功效：延缓衰老、提高免疫力、增强大脑记忆能力，具有抗疲劳的功能。

食物相克：海参不宜与甘草酸、醋同食。





海参当归汤



材料:

干刺海参100克，当归30克，黄花100克，荷兰豆100克，百合20克，姜丝10克





做法:

1、泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏；换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。

2、重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。

3、最后加入百合、海参，一起大火煮5分钟。

4、加入盐、胡椒调味，鲜美的海参当归汤就做好了。





一品海参



材料:

油菜，海参，葱，鸡汤，绍酒白酒，姜，酱油，白糖，味精，湿淀粉





做法:

1.油菜汆烫装盘。将水发嫩海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水。把大葱分别切成长5厘米的段.

2.将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成热时下入葱段，炸成金黄色时炒锅端离火中，葱段端在碗中，加入鸡汤、绍酒/白酒、姜汁、酱油、白糖、和味精，上屉用旺火蒸1至2分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用。

3.将炒锅置于旺火上，倒入油，烧到八成热时，下入白糖，炒成金黄色，再下入葱末、姜末、海参、香菇煸炒几下，随即下入绍酒、鸡汤、酱油、姜汁、精盐、糊葱油待烧开后，挪到微火上火靠5分钟，把汤汁火靠 2/3，再改用旺火，边颠翻炒锅，边淋入调稀的湿淀粉勾芡，使芡汁都挂在海参上，随即倒入盘中。





小诀窍:

用暖水瓶发海参，首先要将干海参用冷水浸泡两天，待干海参回软后用剪刀将海参剖开，取掉海参头部的沙嘴（海参的牙齿），然后将海参冲洗干净放入备好的暖水瓶中，加入刚沸腾的开水，3~4个小时之后海参即可发好，将发好的海参放入冰箱冷藏或冷冻，随时取用即可。这种方法发制出来的海参弹性高,韧性大，口感软糯，营养价值最高。





大葱烧海参





材料:

水发海参，大葱，盐，花椒，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精





做法:

1.海参切大片，大葱切段

2.海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟

3.花椒炒出香味，捞出

4.放入葱段，小火炒黄

5.放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味，OK





海参粥



材料:

韭菜，海参各60克，粳米（白米）盐适量





做法:



1、韭菜洗净切碎，海参用水泡开后洗净切小丁，粳米洗净。

2、将三者同入锅内，加适量水（淹过食材）煮粥，待粥成时加调味料即可。

　　

寒热体质均可食用。韭菜，壮阳固精；海参，壮阳疗痿。长期服用，能改善与维持良好性功能，还可减少肾虚所引起的各种病痛，如头晕目眩、腰酸频尿等。



海参豆腐羹



材料:

用料水发海参50克，嫩豆腐100克，青豆20粒，火腿片20克，葱、生姜、精盐、香油、花生油、料酒、湿淀粉、高汤、胡椒粉各适量。





做法:

1、海参用温水泡洗干净，切成丝。葱、生姜洗净，葱切段，生姜切片，与海参一同放入锅中煮沸，捞出，用清水浸凉。

2、嫩豆腐切成条，放入沸水锅中汆一下捞出。青豆放入锅中煲熟。火腿片切成丝。

3、锅置火上，下入花生油烧热，烹入料酒，放入高汤、海参丝烧沸，再煮片刻，下入精盐，用湿淀粉勾成稀糊芡，放入青豆、火腿丝、豆腐条，烧沸后加入香油和少许胡椒粉即成。



以上都是海参简单的做法，其实海参本身是没什么味道的，你做什么样的菜它就是什么样的味。但海参的营养价值很高，所以经常食用海参对身体健康有一定的帮助。

一下图片都是我自己照的

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