各位邻居：明天（24号）龙利鱼、金鲳鱼、鱿鱼、海捕虾、鱼肚等鲜鱼到货了，大家记得过来取哈，订桂花鱼的邻居不好意思啊，这次桂花鱼没有哈，想要的邻居只好等到下次了，今天下午摘的龙眼，估计要周日才能到了，取货时间本周六下午3点后，也会给大家发取鱼信息的，如有邻居没收到信息的，直接过来取就可以了，地址；回龙观海鲜美食广场B6号广西北海海鲜店 电话15301121285

周六到货的海鱼品种有以下几种

一 金鲳鱼；25元一斤

二 龙利鱼；20元一斤

三 海捕虾，35元一斤

四 鱿鱼 ，30元一斤

五 鱼肚 ，25元一袋约两斤

六 红鱼 ，22元一斤 只有几斤，先来先得了



说明：我是贝壳55，用妹妹的id发起一次集采哈，我公司的客户对象是邮政公司，邮政每年都有增收的任务，各个地方的邮局增收的渠道不一样，我客户的增收任务是每年卖龙眼，客户让我帮他销售100箱，所以发个集采看下邻居们有没有需要的，客户不挣龙眼的钱，在果园里摘多少钱摘的就多少钱给大家，他们挣的是运费的钱哈。



介绍一下集采的龙眼，集采的龙眼名叫石硖龙眼，石硖龙眼是所有龙眼品种里最好吃的，同时广西具有石硖龙眼生长的独特土壤和气候环境，所以所产的龙眼特别的清甜，石硖龙眼具有肉厚核小、味甜清香、肉脆爽口、易剥皮、易离核的特点，去年曾帮客户在公司内部销化了几十箱，浓浓的龙眼味令很多同事现在还念念不忘的。



相关费用：

一、特级石硖龙眼4.8元一斤，箱子3元一个，运费58元，10斤一箱，就是说一箱的价钱是109元。

二、普通龙眼，3.5元一斤，箱子3元一个，运费58元，10斤一箱，就是说一箱的价钱96元。。

建议大家选择石硖龙眼哈，味道真的非常清甜，吃过一次就知道了，普通龙眼应该跟市场上卖的差不多，核比较大，味道相对来说淡一些，市场上的龙眼都是冰鲜运输和储存，已经没有龙眼特有的清香味了，大家试过一次就知道了。

到货方式：龙眼不耐贮存，为了保证大家能吃到原汁原味的新鲜龙眼，我客户是上午到果园采摘下午发货，一般第二天就能到大家的手里了。大家可提供收货地址，我客户直接寄给你们，也可以到我的海鲜摊位取，我下周六会到货一些海鲜。总之大家怎么方便就怎么来吧

这次的海鲜我会按大家订的量来拿货，也请大家不要跑单哈，因为冰箱实在是装不下了。

这次集采取鱼时间还是跟以前的一样，什么时候渔船打到我们集采的鱼虾，等确定打包上京了，我再发短信通知大家取鱼的时间。海产干货已经缺货很长时间了，现在从广西过来，大概周二左右到北京，过了周二就可以取了哈。

二 海捕虾，35元一斤 这个时候渔船经常能捕到的是明虾，明虾个头要比其它的虾都大些，在家乡这虾是最受欢迎的，个大、肉多、口感也好，过了这段时间这种虾就少了，

因为路途太远(北海到北京有三千多公里啊,我们回家一次坐火车要2天才能到),运输过程中,海捕虾虾头较容易松动，卖相很不好，但口感非常不错的。如果介意卖相的邻居请慎重下单。



虾的内脏在虾的头部，虾线是虾的消化道，有时候虾刚吃饱，就被捕捞上来了，这样虾头会有些黑色模样的东西，消化道还有些没消化完的食物，大家吃的时候可以把虾头去掉，再用牙签把虾线挑出来，这样吃时就不牙碜了。

吃法：想必虾大家都知道怎么吃了，活着的虾最好是白灼，冰鲜的虾最好是清煎，也可白灼，但口味比不上活虾的正。

在我们家经常做的白灼虾，先把水烧开，然后再放虾，等虾煮到变色后，水再烧开就可以出锅了，剥了皮直接吃，味道很鲜，也可以沾点生抽吃的，这样的吃法吃多了也不会觉得腻。

想吃咸点的邻居也可以放点盐在水里跟虾一块煮的，这样煮出来的虾喝粥下饭都挺好的。



香煎，大虾去头剥壳去虾肠，然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连。加盐，胡椒粉，姜，料酒，少许生粉腌一下其入味。锅烧热后放油，放腌制好的虾放进锅里煎，在差不多要煎好时下葱头炒一下，再放点生抽焖一下就可以出锅。

清煎：也挺简单的，就是海虾剥壳后，放锅里煎一下，再放点生抽调味即可，海虾不用放盐的。如果家里有小孩子，也可以把虾剥壳后轻煎一下，再放米一起熬粥给孩子吃，我家孩子就比较喜欢吃虾粥。

三 龙利鱼 20元一斤，一斤5条左右，龙利鱼是集采这么长时间最受欢迎的鱼了，较适合用来清蒸，原汁原味，鲜味十足，吃过的邻居都知道的。

龙利鱼又叫舌头鱼，是北部湾海域常见的经济鱼类，生活栖息于热带及温带海域的底层，主食褐虾、端足类及多毛类海洋生物，是北部湾渔民底拖网及刺网作业常见的捕捞品种。

龙利鱼肉质细嫩、刺少肉多、味道鲜美且属于高蛋白的海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，故对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。另外，这种鱼只有中间的脊骨，所以特别适合老人跟小孩食用。



说起龙俐鱼，在北部湾渔民民间，当你的孩子出生4个月大的时候，父母就要给孩子开荤，开荤就要有新鲜的龙俐鱼，用清蒸之法烹制，也就是作家阿诚说的被鲜气击垮的“清蒸龙俐鱼”，然后用筷子点下鱼肉，放孩子嘴里，让孩子舔一舔，从此你的孩子长大后就会口齿伶俐，能说会道。这也许是因为鱼的外型与传说中的龙舌相似吧，长辈们把对后代的关爱，用这种吃鱼开荤的方式来寄托。

吃法：新鲜的海鱼一般用来煮汤、清蒸或红烧，喜欢清淡口味的可清蒸，喜欢鱼鲜味香的可红烧，喜欢吃到鱼的原汁原味的可炖。龙利一般也是清蒸或红绕。

清蒸：1、 龙利鱼去内脏洗净放碟里，姜切丝或片放在鲜鱼上; 2、 蒸锅内放适量的水大火烧开，放装鱼的碟入锅蒸5分钟左右，关火，再利用锅内余温“虚蒸”2分钟左右出锅; 3、 倒去碟里的汁液，因为这些汁液是有点鱼腥味的，撒上些葱花，再淋上少许热油和些许生抽（最好是李锦记的蒸鱼豉油）就可以开吃啦，味道是原汁原味的鲜。



（红烧）香煎： 1、将龙利鱼洗去鳞、开肚洗净，两面洒上少许盐腌约10分钟左右，让鱼入味，要么鱼就是淡的。2、煎锅放油烧热，先放点姜片爆一下捞出再放龙利鱼进去煎, 煎两到三分钟，把火关掉，两三分钟后再将它翻过，再打着火煎另外一面，待两边都煎至金黄后放点小葱花就可以出锅了!3、不喜欢吃干的，可在煎锅里放点点水，再放点生抽或其它调料焖一下就行。

清炖：这种吃法是海边渔民常见的一种吃法，就是把鱼干净后放锅里炖熟，再放点姜酒去腥就行，这样做出来的鱼很鲜甜。半小时就可以达到肉烂汤浓的效果了。大家可以根据自己的喜好来选择哦！

四、桂花鱼，20元一斤。桂花鱼集采过，肉质较嫩，很多邻居喜欢吃，我家集采的桂花鱼跟市场上卖的淡水桂花鱼及百度上查到的桂花不是同一种鱼，可能是叫法相同而已。我们集采的桂花鱼如图片那样的，



新鲜的鱼无论是红烧还是清蒸味道都很鲜美，建议大家清蒸，清蒸可较好的保持DNA的含量。

做法一：清蒸桂花鱼，

1. 香菇水发后去蒂切片 蒜瓣 姜切片 枸杞用清水洗干净 葱白切段葱切葱花

2.将步骤1材料（除枸杞外）均匀的摊排在碟子上。



3.鱼去鳞 切去头尾 从头部处取走内脏，鱼肚子里那层黑黑的膜，一定要刮干净，否则会带腥味儿。刮干净后，用一点点的醋稍微涂一层，除去腥味儿。



4.将鱼身从鱼背往鱼肚方向 切成约8MM厚的肉块------鱼肚处不切断



5.将切好的鱼身 环形排列在碟子上 再摆上鱼头及鱼尾巴



6. 如图所示 在每块肉上加入一个枸杞 鱼尾处加入些少葱花混合枸杞



7.水烧开后，上锅隔水蒸8--10-分钟，



8. 取出鱼，蒸鱼用的水全部倒掉，然后，放油烧热，把油和生抽从头到尾淋在鱼身即可。



二、红烧桂花鱼

1、宰杀好的桂花鱼洗净后，加进少许料酒和盐腌一下。

2、接着下锅煎一下。煎到两面变黄色就行。

3、放适量水烧开，再放点调料，煮熟后大火收汁就可以了。超简单。

五、北海鱿鱼，30元一斤，鱿鱼上次集采过的，好多邻居都说很鲜，

，北海纯净的海域出产的鱿鱼清香可口，有很多邻居吃过后念念不忘，与北京市场上阿根廷、秘鲁鱿鱼不能相提并论的哈。北海鱿鱼在国内外都是有一定的知名度的，它是中国所有海域出产的鱿鱼中最贵的一种，，

下面图片是我七月底带孩子回老家，用手机拍的。这是刚捕捞上岸不久的新鲜鱿鱼,味道特别鲜,一斤约有10个左右,煎出来后孩子当零食就吃完了.



吃法： 鱿鱼洗净，洗的时候不用切开肚子来洗的，鱿鱼肚子里有个小小的沙袋，把沙袋去掉就再稍微洗下肚子里面的就可以了，有些还有膏，最主要是把鱿鱼的爪子洗干净即可，因为爪子里可能会有点点沙。

1、清煎 清煎很简单的，就是锅里放油烧热，放姜爆香，再放鱿鱼入锅煎几分钟即可，一般煎出来的鱿鱼肚子都是鼓鼓的，放点生抽调一下味就行，不用放盐了。



2、白灼，就是锅里的水烧开后，把鱿鱼放进锅烫两分钟捞出，然后用生抽（生抽里可放些香油调味）蘸着吃即可，现在是吃北海鱿鱼的最好季节，有些还有膏的呢。

六、金鲳鱼，25元一斤，条重约1斤左右，现在是金鲳大量上市的季节，金鲳鱼是集采品种里大家最喜欢的鱼，肉质结实，鱼肉丰厚，味道特别好。特别推荐所有孕期及哺乳期的女性朋友们。因为金鲳鱼所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸都有，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，是不可多得的健康食品。此外，金鲳鱼中含大量的DHA，十分有利于宝宝的智力发育哦。



二、清蒸金鲳鱼从网上转一位妈妈的清蒸金鲳鱼给大家作参考。

1、金鲳鱼身表面有一层很细的鳞，把它刮掉，然后去掉鱼腮、内脏，洗去血水。

2、然后，在鱼身的两侧都划几刀，并在刀口处抹上盐，鱼肚子里也要抹上盐，腌一会儿，让鱼肉质更紧，也更入味儿一些，此举也可去腥。



3、接着把葱、姜分别切成片，先在盘子上铺一层，然后塞一些葱姜在鱼肚子里，最后把剩下的葱姜铺在鱼身表面上。



4、为了保证鱼的肉质鲜嫩，我们要先烧水，水开了以后再放鱼。水沸以后蒸7、8分钟就可以了



4、鱼出锅后，把水倒掉，烧热油和生抽酱油淋上去就行了。

红烧金鲳鱼

1、金鲳鱼洗净划几刀，放盐腌约10分钟让其入味，姜葱切段放碟内。

2、煎锅放油烧热，先放点姜片爆一下，把金鲳鱼放入锅煎到两面微黄，加入水放入葱段盐等调料大火收汁即可。

七、牡蛎干（孩子补锌首选）32元 半斤，，牡蛎又名蚝。大家都知道，牡蛎既是食物，也可入药，含有丰富的锌元素及铁、磷钙、优质蛋白质、糖类等多种营养素。



具体做法可参照上次的集采贴我把去年写的贴转过来，大家可作一下参考：http://jc.hlgnet.com/info/64544/

八、桂圆肉干，28元半斤，桂圆肉是今年新晒的，也是跟以前的一样，颗粒完整而且是去核的了



桂圆肉有很高的食用价值和药用价格，具有益智提神、补气补血，年益寿的功效，最简单的吃法就是洗洗直接食或泡开水当茶喝。

九 去头鲨鱼干18元半斤。

鲨鱼被称为"海中霸王"，其种类有350多种。鲨鱼营养丰富，含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维他命B及烟酸，用于恢复体力最为适宜。



鲨鱼焖五花肉

鲨鱼的食用方法;先将鲨鱼干浸泡，然后将鲨鱼皮上的沙子刮掉，记得要把表皮黑色的东东去掉，否则会有沙子,把鱼皮洗干净后,然后切成块，放锅里用油煎至金黄色，放一边备用。

五花肉切块，把锅烧热后，放点油，放点姜爆炒下，把五花肉放进锅，煎出油来，有点焦黄的，然后把鲨鱼放进去，就可以和五花肉一块炖了。炖到五花肉酥烂然后放点调料就可以出锅了。

鲨鱼茄子褒

1.鲨鱼洗净斩成小块，茄子带皮切块

2.锅内放油放蒜姜与鲨鱼块一起爆香，然后倒入沙锅加蚝油，鸡精，料酒，与茄子拌匀（不要放盐）煲到茄子熟了，再放些葱花和淋上香油即可.。

十、裙带菜16元半斤 。这个东东泡发率很高的，半斤估计可泡发六七斤，裙带菜又名海木耳、海白菜等，是深海藻类植物，日本人称之为“长寿菜”，欧美等国称之为“海洋蔬菜之首”，除具有木耳所有的营养成分外，还含有丰富的碘、钙、铁等人体必须的微量元素以及多种氨基酸、维生素，长期食用可减少冠心病、高血压、甲状腺肿大等症的发生[/color]



主要食用方法:

1 做汤 水开后将洗净的干燥裙带菜放入锅中，1-2分钟加入调料即可食用。

2 凉拌:将干燥裙带菜浸泡在凉水中2-3分钟至完全舒展开，去掉水分，加入调料即可食用.(用凉水浸泡口感较好)

3 炖炒:将裙带菜浸泡在凉水中2-3分钟至完全展开，去掉水分，与其他菜一起炖炒(用小火炒)。

4 饮茶:将干燥裙带菜用开水浸泡，叶片展开后将水排除，再加入热水当茶饮。



十一、柴鱼干17元半斤，因长得像柴而被称为柴鱼， 柴鱼是广东人十分熟悉的煲汤煲粥的鱼类干品，几乎所有的茶楼酒店都有柴鱼花生粥这道有名的小食粥品。柴鱼自身带着一种甜味，柴鱼的吃法有很多种，可以做菜或煲粥、煲汤！味道很鲜美。



柴鱼蛋白质含量高达70%以上，并富含游离的氨基酸和少量的多肽，尤其含有丰富的呈鲜物质肌苷酸和不饱和脂肪酸DHA（二十二碳六烯酸）。鉴于它具有预防酒醉、糖尿病和心血管疾病的食疗作用，所以也是保健食品的配料之一

柴鱼花生粥

材料:柴鱼一根、花生适量.米一碗、猪骨汤适量（和平时煮稀饭的水量一样）、料酒、姜沫、香葱

1、柴鱼洗干净擦干水，砍成小块，放进炒菜锅里，不放油慢慢的烘至微香。

2、花生、柴鱼、猪骨汤放高压锅里煮30分钟。

4、将米放进煮好的柴鱼汤里用高压锅煮30分钟。

5、调入装碗的时候撒上香葱、浇上麻油就可以了。

十二、墨鱼干、41元半斤 半斤大概8个左右。墨鱼是最近晒的，晒得很干的了

墨鱼是一味良药，墨鱼的主要作用是滋补肝肾，它入肝能养血，入肾能滋阴。节奏紧张的都市生活，我们没有办法避免熬夜，但是可以想办法把熬夜带来的危害尽量减轻，对透支的身体进行修补。清炖墨鱼干就可以起到这个亡羊补牢的作用。



清炖墨鱼干做法十分简单：墨鱼用温水洗净，放锅内加冷水炖熟，不放任何调料。炖好后连汤带鱼一起食用即可

ps:墨鱼骨最好也一起放在锅里炖。它也是一味中药，名为海螵蛸。有收敛止血的作用，可以治疗各种溃疡和出血症。

墨鱼浑身是宝，不仅是上好的食疗佳品，中间的盖还可入药，磨下来炒鸡蛋，对治疗拉肚子很管用的。

墨鱼干的泡发方法：先用开水泡（可让其自然冷却），这样泡出来的墨鱼干颜色好，味道鲜。如果用冷水泡，泡出来的墨鱼颜色差，味道也明显的差。泡发之后，把墨鱼骨和黑色的膜（一定要撕净剥光墨鱼外层滑滑的黑膜,不然炖汤会很腥的）和内脏去掉，洗净即可。记得切的时候要直着切，因为墨鱼长着“一身横肉”哈。

做法：

墨鱼排骨汤

材料:墨鱼干50克 猪小排150克

配料:姜片3片 料酒小半杯(约10毫升)

先要将墨鱼干浸泡至软（一定要记住撕干净墨鱼的黑膜，因为如果连这层薄膜下了锅就将是一锅很“腥”的墨鱼排骨汤），然后切成小指粗的条状，接着将排骨洗净。让其在沸水锅里焯一分钟，捞出冲掉浮沫。和墨鱼干、姜片一起入锅（最好是瓦锅）大火烧开十分钟，加料酒半杯，转小火，盖盖2-3个小时就好了，喝的时候加盐调味，放葱花或者是绿色蔬菜搭配一下皆可。

依照这种方法做出的排骨汤，汤清澈见底、毫不油腻，是因为盖住盖小火焖煮的原因。如果是开盖大火烧的话，汤就会呈现乳白浓酽状态。





十三 海底椰28元半斤,以前在集采过，海底椰主要是用来煲汤，以清燥热、止咳功效显著而闻名，且具有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的作用！是港台地区高档次酒席中常见菜肴。



海底椰主要生长在东南亚，是糖棕的果实，貌似椰子,属于热带植物，一般的椰子是会浮在海面上的，而海底椰是沉在水里面的，故名海底椰。

海底椰树生长速度极慢，种子发芽要历时三年之久，单从开花到种子成熟也要十三年，所以普通一棵海底椰树也有上百年的历史了。也许由于几十年、过百年地吸取“日月精华”，所以，海底椰的椰肉滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的功效颇佳。



海底椰以清燥热、止咳功效显著而闻名，炖排骨汤、鸡汤、鸭汤时放点进去，效果显著哦！下面介绍两种做法：

一、海底椰百合鸡汤，功效：止咳去痰，滋阴清润，清心安神，润肤养颜。

做法：

1. 海底椰和百合洗净，用清水浸泡1小时；

2. 洗净宰好的鸡，剥去油块，切块，汆水捞起；

3. 红枣少许洗净；

4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

二、海底椰枸杞红枣糖水。

在老家，一到冬天，天气干燥，就会煮这款糖水喝，能清燥热，去虚火，止咳去痰，补血，甜清清的味道适合全家大小喝啦。

具体做法：海底椰适量温水中泡十分钟，红枣和枸杞洗净，水烧开后放所有材料进去煮，煮二十分钟后觉得海底椰红枣枸杞的味道都溶到水里去了，关火，再放点冰糖进去就好了，甜清清的很好喝。