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一、Q&A

Q：大羊与羊羔的区别？

A：羊羔是今年出生肉特别鲜嫩，但3岁的大羯羊肉，不论是从肉质味道都是山羊肉中的极品。炖的时间长短是指羊骨头，大羊骨头炖2.5小时左右，羊羔骨头炖1.5小时左右，因为骨肉连接的有筋啊骨胶什么的，炖烂得耗点时间。单纯的炖肉、火锅跟咱们平时的做法是一样的。这点得跟大家解释一下，别被下面的评价给误会了。

Q：我们的山羊与其他山羊的区别？

A：生存环境决定了山羊肉的品质，这也是为什么我们的山羊不存在膻味的原因。大青山山羊肉质细腻、味道清香。

橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。山羊之所以叫山羊，是因为山羊离不开山、离不开阳光的。大青山，有山，有水，山里有各种奇珍异草，各种草药野菜，有狍子，有青羊。mashall觉得有点野味儿的意思，大青山白绒山羊本就是一个古老的品种，是国家禁止出口的，而且与狍子、青羊、野兔等动物吃的是一样的东西，有点野味儿的意思那就对了。 讲两个例子：

1、大青山山羊是白绒山羊，秋天开始长绒，春天产绒。前些年，冬天的时候有牧民把山羊从山里运到川底下（平原上）过冬，目的是为了多产绒，因为山里的丛林会挂掉不少绒的。但是到了春天赶回山里的时候，山羊软得连山都爬不动，还得锻炼一段时间才能适应爬山，而且容易生病。所以在平原上养的山羊和爬山的山羊有本质区别。羊健不健康、品质好坏、有没有精神头，从毛色上就能看得出来。

2、上一团我们自己留了一只，给朋友们吃了两顿，第一次是炖骨头，水一开就满屋子清香，大伙儿都大叫好香。上周末一个山西的朋友的母亲也一起过来了，吃的涮羊肉。她说他们山西也有羊肉，但是有膻味，这个羊肉一点膻味没有，纯粹的羊肉味儿。

3、上一团结束后受到了大家一致地好评（参见一楼的评价截图），所以在大家的呼唤下有了这第二次的团购。



二、团长保证：

1、货源：百分百自己家的羊（下面照片中），现宰现运，安全新鲜，绝不会从羊肉市场进冷冻羊，以次充好，以假乱真。

2、肉质：大青山山羊品质一流，运来北京的全部是羯羊，大羊3岁，羊羔今年出生的，优中选优。

3、味道：天然清香，根本不存在膻味的问题。



三、货源：

内蒙古土左旗大青山原生态放养白绒山羊，自己家（就下面照片中的），直接提供。经饲养场（第三方）屠宰、防疫站检疫后运到北京。

产品介绍：

我家羊的品种是白绒山羊，是古老的亚洲山羊的一支，吃的东西除了山上各种草，还有很多野果（山梨、野樱桃等）、野菜（野葱、野韭菜、野生菌类等），还有很多的草药山茶（甘草、党参、毛尖茶、黄金茶等），喝的是山里的泉水，所以我们老家的山羊有一个美誉叫“吃的是中草药，喝的是矿泉水”。

内蒙古大青山——水、草肥沃，日照充足，生态条件特别适宜山羊生存，山羊之所以叫山羊是因为它离不开山的。

山羊营养价值：

山羊肉在反刍动物肉类品种中更是出类拔萃，具有很多独特的营养保健功能。同鸡、牛、猪、和绵羊肉相比，山羊肉的热量、脂肪、饱和脂肪、蛋白、胆固醇的五项指标均处于最低水平。同绵羊和牛肉相比，山羊的脂肪分别低68％，67％，饱和脂肪低76％，77％，蛋白质低0.05％、0.08％，胆固醇低19％和13％，是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类来源。 【来源天下美食】

山羊药理价值：

山羊肉可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。

另山羊肉补虚助阳，治虚劳内伤，筋骨痹弱，腰脊酸软，阳痿，带下，不孕。【来源百度百科】

做法：炖肉和骨头要清炖（葱姜蒜盐即可），而且一定要凉水，这样炖出来的肉才是纯粹的山羊肉味儿，有股清香，大羯羊骨头炖2.5小时，羊羔骨头炖1.5小时左右，炖肉时间很快，跟平时炖肉是一样的。做法技术上的问题大家可以跟我交流噢：）

@moomwxy 推荐的吃法相当不错，腿上的肌肉瘦可以葱爆、孜然羊肉，肉卷儿火锅炖都可。排骨、腔骨、腿棒子敲开了一起炖就ok。谢谢 @moomwxy 啦。



四、产品团购价格：

产品主要包括青年羊和今年出生的小羊羔，小羊羔肉质特别嫩，其实是不适宜宰杀的，但很多人爱吃，卖的少买的多，所以价格会贵一些，介绍如下：（价格计量单位为“斤”）

大羊：3岁羯羊、每只大概35斤左右。

A、整羊：整羊轱辘子（白条羊），含羊腰（羊腰被腰窝油包裹），去皮去头蹄及内脏，专用塑料袋包装--40元/斤

B、半只整羊：是整羊的一半，分左右2扇，各带一半脊骨（含一个羊腰），专用塑料袋包装--40元/斤

C、1/4只羊，上述半只整羊的一半，前后分成2份，后带羊腰（不要羊腰请另行说明），专用塑料袋包装——42元/斤

D、整羊：含羊腰（羊腰被腰窝油包裹），去皮去头蹄及内脏，简单剁开，打包装纸箱--41元/斤

E、半只整羊：整羊的一半，分左右2扇，各带一半脊骨（含一个羊腰），简单剁开，打包装纸箱--41元/斤

F、1/4只羊，上述半只整羊的一半，前后分成2份，后带羊腰（不要羊腰请另行说明），简单剁开,打包装纸箱——43元/斤

G、骨肉分离的整羊：把产品A肉剃下，骨头剁开，食品袋包装再装纸箱。——42元/斤

H、骨肉分离的半只整羊：把产品B肉剃下，骨头剁开，食品袋包装再装纸箱。——42元/斤

羊羔：今年出生的小羯羊羔，每只大概18斤左右吧。

U、整羊：整羊轱辘子（白条羊），含羊腰（羊腰被腰窝油包裹），去皮去头蹄及内脏，专用塑料袋包装--49元/斤

V、半只整羊：是整羊的一半，分左右2扇，各带一半脊骨（含一个羊腰），专用塑料袋包装--49元/斤

W、整羊：含羊腰（羊腰被腰窝油包裹），去皮去头蹄及内脏，简单剁开，打包装纸箱--50元/斤

X、半只整羊：整羊的一半，分左右2扇，各带一半脊骨（含一个羊腰），简单剁开，打包装纸箱--50元/斤

Y、骨肉分离的整羊：把产品A肉剃下，骨头剁开，食品袋包装再装纸箱。——51元/斤

Z、骨肉分离的半只整羊：把产品B肉剃下，骨头剁开，食品袋包装再装纸箱。——51元/斤

其他产品：

O：羊肝20元/个。

注：预计下周五家里宰杀检疫，晚上直接从内蒙出发，下周六早上到北京。采购数量预定50-60只，数量有限。

五、取货

来京自取（地点：清河，清华或者回龙观）

六、付款方式

取货过称、付款。

6、联系方式

（1）信使

（2）QQ：417047446

（3）电话：1342635九八四三

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水木调查：该网址不再展示

（水木调查一楼是上团团友的评价截图，上团也有一些在观网上看到信息的朋友，直接给我打的电话或qq参团了，欢迎上一团观网的团友给予评价，欢迎观网的朋友品尝内蒙大青山原生态白绒山羊肉！）