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樱桃酒

樱桃人称早春第一果，又被誉为“美容果”、“维生素丸”。中医认为：樱桃味甘，性温，具有调中气补气，强身健体之功能，可提高人体免疫力，是水果中最理想的营养和保健品，美国称大樱桃为：“宝石水果”。

樱桃的营养成分 樱桃果实营养丰富、均衡,并含有大量的维生素(VA ,VB ,VC )和矿物质(K, Ca, Fe) ,其铁含量居众果之冠,而糖类、脂肪、热量的含量则较低;尤其富含花青素、各种花色苷、褪黑素、槲皮素、异槲皮素等其他有效成分。大量研究发现:樱桃果实具有显著的药理作用,如可调节睡眠、清除自由基,并具有抗炎、镇痛、抗癌、抗氧化作用,还能预防心血管疾病、降低血糖、延缓衰老等。在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达5.9毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。

樱桃的主要食疗作用

1、抗贫血。樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充机体对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

2、防治麻疹。麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹和解毒的作用。

3、祛风除湿、杀虫。樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫等作用。

4、收涩止痛。民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛、防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

5、养颜驻容。樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨等高,尤其含铁量高。常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

樱桃的注意事项

1、樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者忌食；樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。

2、有溃疡症状者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。

3、樱桃含钾量高却是不可轻视的，每100克含钾258毫克，对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失，病人就会发生少尿和水肿。少尿时，由于排钾减少可有钾潴留，如果患者食用过多的樱桃，患者就会出现高血钾。当血钾＞6.5毫摩尔/升时，即可导致患者的心脏在数秒至数分钟内停止跳动。因此，高血钾可以说是慢性肾病的“隐形杀手”。

樱桃的主要成分

1、原花青素及花青素

原花青素是OPC的中文学名，为植物中广泛存在的多酚类聚合物的统称，其共同特点是在酸性溶液中加热均可生成花青素。原花青素是一种有着特殊分子结构的生物类黄酮，是目前国际上公认的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。研究表明：它们可具有显著的抗衰老、抗自由基、抗氧化及修复组织损伤的作用。

花青素( anthocyanins)是一种水溶性色素，在生理上具有包括抗氧化、抗炎症、抗微生物、抑制血小板凝聚和抗肿瘤的活性，对细胞凋亡以及肿瘤细胞的生长具有一定的抑制作用，且能减少慢性疾病和癌症的发生概率。

2、花色苷

樱桃的呈色物质为花色苷类物质，花色苷具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、抗炎症、消除自由基、降血脂、抗变异、延缓衰老、提高视力等生理活性。

3、褪黑素

褪黑素(Melatonin)能够调节季节性节律和昼夜节律，随着研究的深入，发现它还具有镇静、催眠、镇痛、抗抑郁、抗惊厥等作用，同时还能调节免疫反应、抑制肿瘤生长、减缓心血管疾病发生概率，并能辅助治疗黑素瘤，促进化疗和放疗的抗癌效果，延缓衰老及调节生殖系统的生长发育等多种生理功能。

4、槲皮素

根据目前研究发现，槲皮素有显著抑制促癌剂的作用，并能抑制离体恶性细胞的生长



苹果酒

苹果酒含有较丰富的营养，适量饮用可舒筋活络，增进身体健康，含有25种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的；还含有促进人体发育及治疗和预防疾病的维生素(维生素B12、维生素C和肌醇等)。苹果酒中含有的以苹果酸为主的有机酸，有助于除去人体内引起动脉硬化和尿石症的多余盐类；苹果酒还有软化血管，降低血脂和开胃的功效；尤其是苹果酒中含有的脂肪燃烧剂———丙酮酸，可以起到消耗脂肪的作用，适量的丙酮酸浓度可以使人体达到供需平衡和胖瘦适宜的状态，长期饮用，不失为健身、减肥的好方法。苹果中还含有钙，镁等众多矿物质及微量元素氯，能帮助人体消化吸收，维持人的酸碱平衡，控制体内平衡。